Olutlasitettu pekoni

Valmistusaika:15 minuuttia| Tuotto:8 viipaletta

Ainesosat

• 1/4 kuppia hunajaa
• 1/4 kuppia vaahterasiirappia
• 1/2 kuppia tummaa lageria, kuten Samuel Adams Boston Lager
• 1/2 rkl rakeista sinappia
• 1/2 rkl kuivaa sinappia, kuten Colman's
• 8 viipaletta paksuksi leikattua pekonia

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 300 °F:seen. Vuoraa puolilevyinen vuoka leivinpaperilla.
2. Lisää hunaja ja vaahterasiirappi pieneen kattilaan ja keitä keskilämmöllä, kunnes se kiehuu; alenna lämpöä, jotta se kiehuu ja keitä 3-4 minuuttia.
3. Lisää olut ja keitä, kunnes tilavuus on pudonnut puoleen. Ota pois lämmöltä ja vatkaa molemmat sinapit joukkoon.
4. Asettele sillä välin pekoni esivalmistetulle puolipellille. Peitä vielä yhdellä leivinpaperilla ja paista 14-15 minuuttia.
5. Pyyhi sulatettu rasva pekonista talouspaperilla. Sivele lasite jokaisen nauhan yläpuolelle.
6. Laske uunin lämpötila 275 °F:seen ja kypsennä pekonia rapeaksi pureskeltavaksi noin 40-45 minuuttia.
7. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle pitäen pekonia lasitettu puoli ylöspäin. Tarjoile heti.
8. *Muokattu alkaen Samuel Adams .

Suositellut reseptit

Näiden vauvan selän kylkiluiden perusidea tuli kasvavasta kiinnostuksesta kotipanimoa kohtaan. Niin paljon siitä, mitä teet kotiruoan aikana, on yrittää ymmärtää, kuinka erilaiset…

Beer and Bakingin Jessica Rice käytti Hangar 24 Craft Breweryn belgialaista dubbelia Palmeroa lisätäkseen taatelirommimaustekaramellin ja rusinoiden makuja näihin täydellisiin munkkien reikiin.

Päivät pitenevät ja kesän ruoat alkavat näkyä. Vietät enemmän aikaasi ulkona ja vähemmän keittiössä. Nämä mustat pavut ovat erinomainen nopea lisuke seuraavaan meksikolaisvaikutteiseen ateriaasi.

VeganBrew yhdistää vegaanisen keittiön ja käsityöoluen kekseliäisiin resepteihin. Tässä yksi oluessa haudutettua ruusukaalia shiitake-pekonin ja quinoa pilafin kera.