Kello on olut: 45 Beaufort North Carolinassa. (Luotto: Mill Whistle Brewing)Elämää viehättävässä rannikkokaupungissa Beaufort North Carolinassa on leimannut päivittäinen myllyn pillin jyrähdys, joka on merkinnyt uuden työvuoron päättymistä 1800-luvun puolivälistä lähtien. Mutta sen jälkeen, kun Mill Whistle Brewing otti vastuulleen osavaltion kolmanneksi vanhimmassa kaupungissa, ääni on saanut uuden merkityksen: se on Beer:45 Beaufortissa.
Panimo vanhassa kalastajakaupungissa
Mill Whistle Brewing on Carteret Countyn ensimmäinen panimo ja se avasi ovensa vuonna 2016 aprillipäivänä.
Kun Tom ja Barb Backman päättivät muuttaa Tomin 20 vuotta kestäneen panimoharrastuksen bisnekseksi, he tiesivät, että Beaufortin historiallisen yhteyden esittäminen Crystal Coastiin tulisi olla olennainen osa heidän liiketoimintasuunnitelmaansa.
Olemme periaatteessa aina olleet valtameren kalastajakaupunki, sanoo Tom. Vanhat tehtaat jyrsivät puuta laivoille ja tämä panimo sijaitsee liikekumppanini Bob Safritin perheelle kuuluneen tehtaan paikalla. Kun kysyin häneltä, mitä hän muistaa eniten tehtaasta ennen sen sulkemista 1970-luvulla, hän mainitsi välittömästi pillin, ja kun hän kertoi minulle tarinan siitä, kuinka koko kaupunki kuuli sen päivittäin 125 vuoden ajan, tiesin, että tämä oli teema, jonka parissa meidän pitäisi työskennellä.
( SUUNNITTELE JUOTTA: San Diego | Charleston | Nashville )
Se on olut: 45 Beaufortissa
Safrit-perhe oli lainannut pillin North Carolina Maritime Museumille Beaufortiin, ja saatuaan sen takaisin se sijoitettiin nanopanimon ja taproomin ulkopuolelle.
Aloimme puhaltaa höyrypilliä klo 16.45. päivittäin kuten vanha perinne ja yhteisön vastaus oli ylivoimainen, sanoo Tom. Pian kaikki alkoivat käyttää ilmaisua 'Olut: 45 Beaufortissa'. Tuosta pillistä tuli niin suosittu nähtävyys, että pelkäsimme, että joku voisi varastaa sen. Joten meillä Cass North Carolinassa höyrykoneiden parissa työskentelevät käsityöläiset tekivät meille jäljennöksen, jonka laitoimme ulos ja siirsimme alkuperäisen sisään.
Sekä alkuperäiset että kopiopillit ovat täysin toimintakunnossa. Tom sanoo, että vierailijat voivat toisinaan puhaltaa ulkopuoliseen pilliin pesuhuoneen kaappiin asennetun punaisen painikkeen kautta.
Muut paikallishistorialliset näkemykset korostavat nanopanimon 25 hengen hanahuonetta ja 40 hengen biergartena. WC:stä löytyy vanhoja mustavalkovalokuvia myllystä ja sen tummaa savua nousevista pinoista. Hanan kahvat ovat tyyliteltyjä kopioita alkuperäisestä pillikahvasta. Takahuoneen paneelit on valmistettu paikallisesta kierrätyspuusta.
( VIERAILLA: Etsi yhdysvaltalainen käsityöpanimo )
Oluen nimet heijastavat paikallista kansanperinnettä
Yhden tynnyrin nanopanimo luottaa aurinkoenergiaan valmistaakseen 31 gallonan eriä 25 eri olutta, mukaan lukien vehnäoluet pale ales IPA:t ja kuusi sour-olutta. Kaikki oluen nimet sisältävät paikallista kansanperinnettä.
The Girl in the Rum Barrel Stout on nimetty kaupungin tunnetuimman lapsen mukaan; nuori tyttö, joka kuoli traagisesti merellä 1700-luvulla ollessaan matkalla isänsä kanssa. Surun vaivaama merenkulkija halusi toteuttaa vaimolleen antamansa lupauksen tuoda takaisin heidän lapsensa riippumatta siitä, mikä pakkasi hänen pienen ruumiinsa rommitynnyriin, jotta tämä säilyisi säilytettynä viikkoina, jotka kestäisivät kotiin pääsyssä. Nykyään hänen hautaansa, joka on merkitty yksinkertaisesti nimellä Pikkutyttö rommitynnyrissä vanhassa hautausmaassa kilometrin päässä hautausmajoitusta, on koristeltu turistien ja paikallisten usein tekemillä tarjouksilla.
Mutta tämä stout enemmän kuin sen nimi on täynnä paikallista makua… kirjaimellisesti. Mausteiset setrituoksut tulevat puusta, jota käytettiin hanan rakentamisessa.
Otan kuutioita samasta kierrätetystä puusta, jolla patukka liotetaan rommissa pariksi viikoksi ja lisään ne sitten fermentoriin saadakseni stoutin tuon mausteisen rommin maun, sanoo Tom.
rouva murphy ja pojat
Crystal Coastin asukkaat ovat aina pitäneet paikallisista alkoholijuomista sekä alkoholismista että muualta maailmasta, ja nyt he voivat lisätä käsityöoluen vaikuttavaan käsityöläistarjontaansa.
Efrain Villa
Efraín on valokuvaaja näyttelijä, kirjailija ja kansainvälinen vaeltaja, jonka loputon satunnaisuuden etsintä on vienyt hänet yli 50 maahan viidellä mantereella. Hänen kirjoituksensa on ilmestynyt NPR:n Weekend Editionissa Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgyssa sekä espanjankielisissä julkaisuissa. Vaikka hän ei johda konsulttiyritystään Albuquerquessa, hän on kiireinen ahmimalla eksoottisia ruokia kaukaisissa maissa ja välttäen aikuisuutta käyttäessään mahdollisimman vähän vaatteita. Hänen matkatarinansa, jotka käsittelevät kulttuuristen törmäysten sotkuista huumoria ja kauneutta, löytyvät AimlessVagabond.com-sivustolta.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
