Kaikista käsityöolutpanimoista koko maassa Narrows Brewing Co. Tacoma Washissa saattaa olla kerskausoikeus kaikkein kunnioitusta herättävälle paikalle sekä näkymän että draaman suhteen.
Se on osa historiallista myllyrakennusta Tacoman Narrows Marinassa, ja se tarjoaa vierailijoille laajat näkymät Puget Soundille ja Narrows Bridgelle, jonka mukaan panimo on nimetty.
Narrows Bridge
Neljä kuukautta Narrows Bridgen avaamisen jälkeen vuonna 1940 kohtalainen 42 MPH tuuli repi kaksoisriippusillan tiekannen palasiksi muutamassa tunnissa (video alla). Suuri
Pääpanimo Joe Walts myytiin historiallisella paikalla, kun hän perheineen muutti Wisconsinista heinäkuussa 2013. Hän on ollut olutalan ammatissa vuodesta 2003 ja opiskeli panimon perusteet Siebel Institutessa useiden vuosien kotipanimon jälkeen. Hänen panimofilosofiansa on käsitellä hiivaa hyvin.
Työskentelin laatupäällikkönä Ale Asylumissa haluten siirtyä panimopäälliköksi Walts sanoi. Vaimoni ja minä olemme aina halunneet asua meren rannalla. Tämä tilaisuus tuntui siltä, että voisin olla osa jotain suurempaa – ja täällä on mahtava yhteisöllisyys.
Kapenee
Wagner sanoi, että vanhalle 250 000 neliöjalan alueelle, mukaan lukien asunnot, on useita kehityssuunnitelmia. Siellä on jo satamaravintola ja venesataman kauppa.
Tiesimme aina, että halusimme käsityöpanimon olevan osa sivuston energiaa, Wagner sanoi. Meillä on 700 telakkajalkaa ja olemme veneilijöiden kohde kaikkialla. Kesäkuukausina pesuhuoneesta ei juuri löydy paikkaa.
Narrows Brewing tarjoaa kuusi olutta ja aikoo kaksinkertaistaa hanavalikoiman seuraavien kuukausien aikana kausivaihteluilla. Tätä tarkoitusta varten Narrows Brewingillä on varmasti ainutlaatuisin tynnyrivanhentamisvarasto. Sen panimon ja maisteluhuoneen alla on 20 000 neliöjalkaa tilaa, joka on rakennettu tulevan ja lähtevän vuoroveden päälle, mikä pitää tilan lähes vakiona 50 °F:ssa, mikä sopii täydellisesti tynnyrikypsytykseen.
Julkaisimme äskettäin 10,9-prosenttisen ABV Breakers Ball Black Saisonin, jota kypsyimme kahdessa tynnyrissä neljä kuukautta, Walts sanoi. Sitten käytin samoja tynnyreitä vanhentaessani kaurapuuroa viisi kuukautta. Nämä molemmat myyty loppuun. Minulla on nyt portteri kahdessa tynnyrissä, ja aion kypsyä vähintään kuusi kuukautta riippuen siitä, kuinka nopeasti puun maut siirtyvät.
paras makea olut
Ainoa asia, joka laukkaa näinä päivinä Puget Soundissa, on olut ovesta Narrows Brewingissa. Sen ydinoluet – jo mainitut kultaiset sekä meripihkan stout IPA ja punainen – ovat herkullisia. Wagner sanoi, että heidän myyntinsä jakautuu tasaisesti maisteluhuoneen ja jakelun kesken.
Valmistamme kapasiteettia, Walts sanoi.
John Mitchell
John W. Mitchell on toiminut merimiehestä toimitusjohtajaksi toimien toimittajana ja kirjailijana. Hän on julkaistu kirjailija ja palkittu valokuvaaja. John on SnowPack Public Relations -yrityksen omistaja Cedaredge Colossa ja asuu vaimonsa kanssa, joka – useimpina päivinä – rakastaa häntä enemmän kuin hevosta. John on kirjoittanut romaanin Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
