Nebraska Brewing Companyn tarina ei juurikaan eroa monien pienten ja itsenäisten panimoiden tarinasta nykyään. Omistajat Paul ja Kim Kavulakaloittivat matkansa vuonna 1992, kun Paul otti hieman mallasuutehiivaa ja vedenkeittimen.Vuosien mittaan Paulin pakkomielle panimoon kasvoi, ja vuoteen 2005 mennessä heidän kotitoimintansa kasvoi pieneksi nanopanimoksi heidän kotinsa kellarissa.
Vain vuotta myöhemmin, vuonna 2006, Paul erosi päivätyöstään ja jätti hänelle kasan laskuja maksaakseen vähän varoja, ei panimoa tai sijaintia. Hänellä ja Kimillä oli usko lujaan liiketoimintasuunnitelmaan ja intohimo tehdä siitä totta. Ajatus oli, että kuten viikinkienkin, jos poltat veneet rantaan laskeuduttuasi, olet melko sitoutunut, sanoo Paul.
kallein olut
Heidän Papillion Neb. -panimopubinsa avasi ovensa vuonna 2007 kaupungin uudella huippuluokan alueella boutique strip -ostoskeskuksessa. Pian avauksen jälkeen Kavulakin kokeneet taantuman aiheuttamat taloudelliset haasteet vaativat melkoisia säätöjä
Alkuaikoina oli tehtävä monia kompromisseja, mutta he tiesivät aina, että heidän intohimonsa keskittyi erinomaisen oluen valmistamiseen.
Emme olleet vielä kypsillä käsityöolutmarkkinoilla, jotka todella omaksuivat sen, mitä pidimme kohonneena käsityöoluena.Vieraita oli edelleen tukehtumassa pale alemme katkeruuteen, ja meillä oli itse asiassa ikkuna, jossa lopetimme IPAmme tuotannon kokonaan. Niinpä päätimme viedä oluemme markkinoille, joilla käsityöolut hyväksyttiin hieman enemmän, jotta pieni tulomoottorimme pysyisi käynnissä – ja laskut maksettaisiin.
Vuonna 2007 Kavulak tapasi tulevan pääpanimonsa Tyson Arpin. Arp kuten Paul oli innokas kotipanimo ja oli uransa välissä, kun hän otti yhteyttä Nebraskaan panimotehtävästä.
veren alk. lask
Paul muistelee niitä aikoja tyytyväisenä. Hän oli erittäin sinnikäs yksilö, hän lähetti puheluiden ansioluetteloita sähköposteja, ja jos heillä olisi ollut droneja, olisin nähnyt sen myös käytössä.
Pian sen jälkeen, kun Kavulak arvioi Best of Show -palkinnon Nebraskan osavaltion messuilla ja kuuli tulosten julkistamisen – Arp oli voittanut – ja oli pian mukana apupanimona. 18 kuukauden kuluessa hän siirtyi pääpanimon tehtävään.
Hänestä tuli Overlord of Brewing ja hän kattaa sekä panimopubin että panimon fantastisten panimoiden tiiminsä kanssa, sanoi Paul.
Pieni omaisuus jälleenmyyjien ja suullisesti heidän brändinsä kehittyi niin, että se saavutti tuotantokapasiteetin 3 vuoden sisällä olemassaolostaan.
ben e keith austin tx
Ratkaisu oli siirtyä pakkauslaitoksen lisäämiseen. Muutimme pienestä panimosta, joka näytti isommalta kuin he olivat, tilaan, jossa mittakaavaedut massahankinnat isomman rakennuksen ja pienemmät yleiskustannukset antaisivat meille mahdollisuuden paitsi tehdä enemmän valitsemistamme, myös olla kustannuskilpailukykyisiä, myös Paul sanoi.
Tuloksena oli äskettäin avattu 24 000 neliöjalan laitos, jonka tuotantokapasiteetti on 50 tynnyriä noin viiden mailin päässä alkuperäisestä panimopubista. Tänä ensimmäisenä vuonna uudessa laitoksessa tuotanto on koostunut heidän EOS Hefeweizen Cardinal Pale Ale India Pale Ale Brunette Nut Brown Ale -oluen purkittamisesta sekä muutamista kausituotteista.
Nykyään panimopubi jatkaa yhtä kovaa työtä tuottaen noin 1500 tynnyriä vuosittain. Jos sinulla on mahdollisuus vierailla panimopubissamme, saat viihdearvon siitä, että oluttynnyreitä väistelevät käsiautot melkein ajavat sinut yli ja baarissa lyövät ylisuihkua, kun tyhjennämme. Kaikki samalla kun pudotat Reuben- tai Insane BLT:tä – päällä tietysti paistettua kananmunaa.
Tämä on Nebraska Brewing Companyn sydän - Bustin sanoi
Jeremy Banas ( @ruinationpress ) on olutkirjoittaja San Antonio Texasissa. Hän kirjoittaa viikoittain San Antonion Craft Beer Examinerina Examiner.com sekä omat nettisivut Ruination Press . Avaa Taps .
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
intia pale ale
