Mitalin voittaminen Great American Beer Festivalilla on tyyliä

Se on taas se aika vuodesta. Lehdet muuttavat ilmaa on raikas ja mikä tärkeintä, se tarkoittaa, että saan taas pukea pukeutuneita liivejä. Kuten jokaisen asun kanssa. Se on tavallaan minun juttuni.

Mutta en valitettavasti ole täällä keskustelemassa turvotuista liiveistä. Olen itse asiassa täällä keskustelemassa yhdestä ehdottomista suosikkikaupungeistani maailmassa Denveristä ja tulevasta näennäisen sammumattomien olutfanaatikoiden tulvasta, joka laskeutuu jälleen Mile-High Cityyn, kuten joka vuosi lokakuun alussa.

On aika Suuri amerikkalainen olutfestivaali (GABF) on Yhdysvaltojen suurin olutkilpailu ja festivaali. Satoja panimoita. Tuhansia oluita. Pretzel-kaulakoruissa vallitsee valtaus ja ihastuttava hulluus, joka tulee, kun nämä monet olutfanit asetetaan samalle maantieteelliselle alueelle. Anna villin rähinä alkaa Denver-tyyliin.

( LUKEA: Mikä on Independent Craft Brewer -sinetti? )

Tosin olemme tottuneet näkemään paljon toimituksellista ponnahdusilmoitusta tähän aikaan vuodesta GABF:stä, ja se keskittyy lähes yksinomaan uusiin oluisiin, uusimpiin panimoiden avauksiin ja yleiseen kuluttajakokemukseen festivaalin ympärillä. Tämä on hyvä asia, koska on hellittämätöntä mellakkaa osallistua festivaaleille itse asiassa olutfaniksi, mutta haluaisin keskustella festivaalin toisesta puoliskosta, jos se ei haittaa. Haluaisin puhua varsinaisesta kilpailusta.

Great American Beer Festival -kilpailu

Tämän mittakaavan reilun ja tasapuolisen olutkilpailun luominen yhtä dynaamisella alalla kuin amerikkalainen olut on kuin osuisi parhaimmillaan erittäin nopeasti liikkuvaan kohteeseen. Mutta Brewers Associationin henkilökunta (jotka järjestävät festivaalin) sekä koulutettujen tuomareiden ja vapaaehtoisten kavalkadi eri puolilta maata kokoavat sen joka vuosi ihailtavalla ylellisyydellä ja aitoudella tämän kokoiseen kilpailuun (enkä sano sitä vain, koska BA julkaisee CraftBeer.com-sivuston). Panokset ovat korkealla, osallistujien tuottelias ja niin median kuin alan ihmisten tarkastelu on jatkuva muistutus siitä, että on olemassa vakavasti kiinnostuneita katseita siitä, mikä ratkaisee mitalioluen.

makeampia oluttyyppejä

GABF-kilpailukategorioista löytyy joka vuosi muutama perustotuus – ja mikä tärkeintä, miksi nuo luokat muuttuvat itse alan kehityksen myötä.

Minulla oli mahdollisuus istua alas ja keskustella GABF:n kilpailujohtajan Chris Swerseyn kanssa viimeiset 15 vuotta. Hänen kokeneen kilpailurakenteensa avulla voit oluen ystävänä alkaa ymmärtää, mitä GABF:ssä todella tapahtuu ja kuinka kokeneet tuomarit harkitsevasti jakavat kiiltävät mitalit kilpailun ansioituneimmille oluille.

crock pot olut kana

( OPPIA: 75 suosittua oluttyyliä )

Olin melko vaikuttunut Chrisin läpinäkyvästä ja tehtäväkeskeisestä viestistä kilpailun tavoitteista tyylikategorioiden ympärillä. GABF-kilpailun järjestäjän tavoitteena vuodesta toiseen on, että heidän tyylikategoriansa ovat tuoreita ja relevantteja – ja mikä tärkeintä, edustavat yleistä asiantuntijakonsensusta siitä, mitkä tyylit ja määritelmät ovat järkevimpiä kyseisenä arviointivuonna. On syytä mainita valtava määrä luovia oluita, joita valmistetaan joka vuosi, joita ei ole koskaan valmistettu Yhdysvalloissa ennen kunnianosoitusta tämän maan johtajuudelle ja vaikutukselle maailmanlaajuisessa olutmaailmassa. Kilpailurakenne heijastaa tätä tunnetta ja asettaa puitteet, joiden alle he voivat arvioida olutta turvallisesti ja objektiivisesti.

Oluttyyliohjeet

Joka vuosi huhtikuun tienoilla Swersey istuu alas luettelon BA:n merkittävistä nimistä, mukaan lukien BA:n presidentti ja legendaarinen kotipanimon mestari Charlie Papazian, seuloakseen satoja kommentteja, joita on vuoden aikana kerätty oluttuomareilta oluenkirjoittajilta panimoilta ja kaikenlaisilta päteviltä alan ammattilaisilta tulevassa kilpailussa tarvittavista oluttyyleistä. Hänen mukaansa he sisältävät itse asiassa noin 75-90 prosenttia kommenteista joka vuosi olutluokkien arviointi ja arviointi joita käytetään kyseisen vuoden GABF-kilpailussa.

Ohjeet perustuvat pohjimmiltaan siihen Panimoliiton tyyliohjeet ja World Beer Cupin tyylit joka on ohjaava valoasiakirja, johon GABF:n kilpailurakenne perustuu

Ajatuksena on, että ohjeet kehittyvät hitaasti joka kerta, sanoo Swersey. Meillä saattaa olla tänä vuonna 150 erilaista oluttyyliä kilpailuun, mutta meillä ei välttämättä ole niin montaa luokkaa GABF:ssä. Charlie ja muu tiimi saattavat tunnistaa luokan, mutta jotkin tyylit eivät vain saa tarpeeksi merkintöjä tehdäkseen siitä oman luokan. 'Kokeellinen olut' on hyvä esimerkki ryhmitellystä kategoriasta tai mestarikategoriasta ja siinä ajatus on, että kategorialla on tarpeeksi merkityksellistä.

(LUKEA: Miksi mikään panimo ei voittanut GABF-hopeaa tai kultaa kurpitsaoluissa)

Ajatus oluttyylien sulavan määritelmän säilyttämisestä saattaa kuulostaa harhaoppiselta joillekin sitkeämmille tyylipuristeille, mutta se on itse asiassa ainoa oikea tapa antaa kilpailulle riittävästi liikkumavaraa, jotta joka vuosi osallistuvat tuhansia oluita voidaan kerätä riittävästi. Luovuus ja evoluutio ovat kukoistavan kotimaisen olutkulttuurimme tunnusmerkkejä, ja tämä sujuvuus edistää ja GABF-kilpailu tunnustaa johdonmukaisen muutoksen tarpeen.

Ajattele GABF:ää kappaletapaamisena. On erilaisia ​​tapahtumia, kuten aitajuoksu seiväshypyt jne. Jokainen GABF-olutluokka on tapahtuma radalla. Chris Swersey GABF-kilpailun johtaja

Melko selkeästi kumartaa koko tätä kohtaa tämän vuoden tulevassa 2017 GABF-kilpailussa 98 oluttyyliä ja niiden alakategorioita . Hankin kopion vuoden 2002 Competition Beer Styles -oluttyyleistä ja siellä oli (rumpupyöritys kiitos) 58 tyyliä ja niiden alakategorioita. 15 vuoden aikana ja oman olutkulttuurimme jatkuvan kasvun myötä olemme nähneet 60 prosentin lisäyksen arvostettavien oluttyylien määrässä!

Se on melko hämmästyttävä lisäys niin lyhyessä ajassa, ja Swersey päätti keskustelun hyvällä metaforalla siitä, kuinka ajatella itse luokkia.

Ajattele GABF:ää kappaletapaamisena. On erilaisia ​​tapahtumia, kuten aitajuoksu seiväshypyt jne. Jokainen GABF-olutluokka on tapahtuma radalla. Jokaisella radalla on omat säännöt, joten jokaisella olutkategorialla on omat säännöt, joita osallistujien on noudatettava, jotta voimme arvioida oluen oikein.

Makukokemus

Sääntöjen ja tyyliohjeiden ohella GABF antaa panimoille ja tuomareille mahdollisuuden ajatella kuin tyypillinen oluen juoja. Väärinymmärretyn olutterminologian likinäköisyyteen on helppo eksyä, jos et ole itse bisneksessä. Michael Jackson, pahamaineinen olutkirjoittaja ja henkilökohtainen sankarini olutmaailmassa, oli yksiselitteisen selvä näkemyksensä oluttyyleistä. Hän teki koko toimialallemme valtavan palveluksen varhain ja kehotti meitä ajattelemaan olutta samalla tavalla kuin kuluttaja ajattelee olutta. Hän pohti päähän, mitä tuo makukokemus on ja miten se näkyy tavalliselle oluenkuluttajalle. GABF:n kaltaiset kilpailut yrittävät pohjimmiltaan vangita tämän eetoksen.

( OPPIA: Beer 101 -verkkokurssi )

online-oluttunnit

Oluen ostaminen

Ostopäätöksissä ja kuluttajakäyttäytymisessä viesti oluttyyleistä tulee selväksi ja korostaa niiden merkitystä olutteollisuudelle kokonaisuutena. Aivan kuten GABF:n tuomaristo käyttää tyyliohjeita asettaakseen suojakaiteita tuomioiden ympärille, ne antavat myös panimolta kuluttajalle yhtenäisen signaalin käsissäsi olevan tuotteen aiotusta tavoitteesta ja tarjoavat selkeästi olutfaneille ympäri maailmaa yhtenäisen sanaston, jonka avulla voimme keskustella keskustelusta ja päättää omista mieltymyksistämme. Jos oluesi eivät sovi panimotyyliin, sinulla on edessäsi haaste markkinoilla.

Tämän vuoden kilpailuun saapui lähes 8200 palautetta tuhansilta panimoilta eri puolilta maata. Kun noin 280 korkeasti koulutettua tuomaria (maltaiden toimittajista panimoihin ja toimittajiin, jotka ovat kaikki koulutettuja aistinvaraiseen asiantuntija-arviointiin) istuvat arvioimaan näitä oluita kolmen päivän aikana ennen suurta viikonloppua lokakuussa, tyyliohjeet ovat edessä ja keskipisteessä, jotta jokainen osallistuja voi maistella hyvin ja arvioida tarkasti.

Et tiedä kuinka janoinen olen nyt, kun olen kirjoittanut tämän artikkelin. Aion mennä paikalliseen panimoon täällä NYC:ssä maistamaan muutamia heidän oluitaan. Toivottavasti ovat hyviä.

meksikolaisten oluiden nimet

Chris McClellan

Chris McClellan työskentelee Guinness Brewery Ambassador -kouluttajastrategina ja olutteollisuuden digitaalisen markkinoinnin ammattilaisena. Hän on Certified Cicerone® ja syntyperäisenä vermonterina hän uskoo vakaasti loistavaan olueseen ja hämmästyttävään tarinaan jokaisen kulauksen takana. Chris perusti myös Panimon harrastaja konsultti- ja toimituksellinen verkkosivusto, joka keskittyy panimon tarinankerrontapotentiaalin maksimointiin digitaalisessa sosiaalisessa ja toimituksellisessa strategiassa. Ota häneen yhteyttä milloin tahansa, jos haluat jutella mahtavasta oluesta tai jos tarvitset vain halauksen.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.