25. tammikuuta 2016 – AUSTIN – Toinen olut alkaen Oddwood Ales Adelbert’s Breweryn Taylor Ziebarthin sivuprojekti julkaistaan 1. helmikuuta. Oddwood Ales on keskittynyt tuottamaan pieniä eriä tynnyrivaikutteisia villioluita. Heidän oluensa valmistetaan ja pakataan Adelbert's Breweryssä Austin Texasissa.
Oddwoodin toinen julkaisu Taming of the Savage Heart on sekoitus nuorta ja kypsää tynnyrissä fermentoitua hapanolutta. Se on seurausta erittäin monimutkaisesta usean kuukauden käymisestä, jossa on käytetty luonnonvaraisten ja kesytettyjen viljelmien sekoitusta. Tuloksena on ananaskostean tammen vivahteita ja tasapainoista happamuutta kauttaaltaan oluessa.
Taylor lisäsi Lambicin tuottajien huomiona lisäsimme reseptiin kypsytettyä humalaa ja mallastamatonta vehnää. Myös heidän perinteidensä mukaisesti olut käytettiin ja kypsytettiin kokonaan käytetyissä tammitynnyreissä. Olemme erittäin tyytyväisiä tämän sekoituksen tulokseen.
Ranskan olut- ja siiderimarkkinat
Oddwoodin Taming of the Savage Heart -elokuvan toimitukset Texasissa alkavat helmikuun alussa. Pian sen jälkeen julkaistaan huhtikuussa Oddwood Saison. Oddwood on toistaiseksi saatavilla vain Texasissa, ja sitä myydään Adelbertin aleen rinnalla.
