Kauan ennen kuin lehdet muuttuvat vihreistä syksyisiksi sävyiksi, voi todeta, että vuodenajat vaihtuvat eloisista ja kirkkaan oransseista pakkauksista, joita löytyy käsityöoluiden hyllyiltä eri puolilla maata. Aiemmin Oktoberfest-tyylien hallitsemasta syksystä on tulossa nopeasti kurpitsaoluen aika vuodesta.
Maultaan lämmin ja kutsuva olut (ja joskus lagerit) ovat yleensä maustettuja samalla tavalla kuin kurpitsapiirakkaa odottaisi.
indianapoliksen panimo
Buffalo Billin panimo Hayward California ottaa vastuun tyylin elvyttämisestä, jonka juuret juontavat juurensa Amerikan vallankumoukseen. Avattuaan panimon ovet 1980-luvun alussa silloinen omistaja Bill Owens luki historiallisen kertomuksen, jonka mukaan kenraali George Washington, tunnettu kotipanimo käytti kurpitsaa oluterissä.
Se oli tyyli, jonka Owens ajatteli vetoavan asiakkaisiin, joten vuonna 1985 hän ja panimon henkilökunta käyttivät 65-kiloista kurpitsaa mäskissä luodakseen ensimmäisen erän Punkin Alea. 7-prosenttista ABV-olutta myytiin 24 unssin pulloissa hintaan 3,50 dollaria. Sitä kutsuttiin myöhemmin Pumpkin Aleksi, ja nykyään sitä myydään kaikkialla maassa, ja sen pakkauksessa on viiva nimeltä America's Original.
Jos Buffalo Bill's todellakin oli ensimmäinen ja jäljitelmä on imartelun vilpittömin muoto, Amerikan käsityöpanimot eivät ole pulaa kohteliaisuuksista. Ei vain maantieteellisen alueen määrittelemiä kurpitsaoluita valmistetaan lähes kaikkialla ja panimot ovat tuttuun tapaan luovia nimien kanssa.
Hyllyillä ja vedolla voi odottaa näkevän Pumking (Southern Tier), Ichabod Ale (New Holland), Punkin Ale (Dogfish Head), The Great Pumpkin (Heavy Seas) Pumple Drumkin (Cisco Brewers) Hipp-O-Lantern (Riverhorse Brewing) ja lista jatkuu ja jatkuu.
Viime kuussa aikana Suuri amerikkalainen olutfestivaali kaikki kolme mitalin voittajaa 28 kilpailusta Field Beer -kategoriassa olivat kurpitsaoluita. Frog's Hollow Double Pumpkin Ale ( Hoppin’ Frog Brewing Co. ) otti kullan. Dark O’ the Moon ( Elysian Brewing Co ) ansaitsi hopean ja Imperial Pumpkin Alen ( Weyerbacher Brewing Co. ) palkittiin pronssilla.
Peltooluet tyyliohjeiden mukaan ovat sellaisia, joissa käytetään lisäkkeenä kasviksia. Kasvis ominaisuudet tyylin muistiinpanoja ei saa ylittää humalan luonnetta.
Elysian's Dark O' the Moon on yksi kolmesta oluesta, jotka Washingtonin osavaltion panimo pullottaa ja jakelee. He valmistavat vähintään kaksi lisää vuosittain hana, ja panimovirkailijat sanoivat, että he ovat todennäköisesti valmistaneet 20 erilaista kurpitsaolutta vuosien varrella. Heidän rakkautensa pyöreää oranssia kurpitsaa kohtaan on niin suuri, että panimo järjestää joka lokakuussa kaksipäiväisen tapahtuman ns. Suuri Pumpkin Beer Festival .
Nyt sen 6thVuoden festivaali järjestetään 16.-17. lokakuuta heidän Capitol Hill -panimossaan (1221 East Pike Street Seattle), ja siellä on yli 30 kurpitsaolutta, jotka sopivat viileämpään säähän kurpitsakaiverrukseen ja Great Pumpkin Ale -oluen julkaisuun. 8,1 % ABV panimo kuvailee sitä seuraavasti: syvä kupari aavemainen valkoinen pää. Intensiivinen kurpitsasokeri ja mauste tuoksussa mukavalla leipäisellä ja maltaisella taustalla kesyttää kaikki syksyn mausteet hämmästyttävän sileäksi tasapainoiseksi ja herkulliseksi syksyn herkkuksi.
Elysianin omistajan ja pääpanimon Dick Cantwellin mukaan festivaali on panimon vuoden suurin päivä. Ensimmäisenä vuonna meillä oli jono ovella kymmenen tuntia.
Kurpitsan maun ahtauttamiseksi Cantwell sanoi, että panimo hankaa myös valtavan kurpitsan täynnä kurpitsalla valmistettua olutta (toissijainen käyminen tapahtuu kurpitsassa).
Kun saatavilla, useimmat panimot käyttävät oluissa aitoa kurpitsaa siirappimaisten uutteiden sijaan, jotka ovat suosittuja muissa hedelmä-/vihannesmakuisissa oluissa. Melkein kaikki panimot lisäävät kurpitsaa mässään, mutta toiset ottavat sen askeleen pidemmälle lisäämällä vihanneksia kattiloihin ja käymissäiliöihin saadakseen hieman enemmän sadonkorjuun makua. Markkinoilla olevista kurpitsaoluista suurin osa panimoista hakeutuu yleensä kurpitsapiirakkaan liittyviin makuihin. Voidaan odottaa mitä tahansa kanelipähkinää tai kaikkia mausteita tuoksussa ja makussa, joka joissakin tapauksissa vaimentaa kurpitsan tyypillisesti pehmeää makua ja lisää makeutta.
oluiden nimet
Se voi olla kuin jälkiruoka lasissa.
Suurin osa markkinoilla olevista kurpitsaoluista seuraa amber-ale -tyyliä Cape Ann Brewing Company Massachusettsissa on yksi niistä kourallisista, jotka julkaisevat kurpitsan stoutin joka vuosi. Pääpanimon Jeremy Goldbergille se oli vain järkevää.
Hän ajatteli kurpitsapiirakkaa jälkiruokana ja sen tyypillistä tarjoilua kahvin kanssa. Mitä muuta tulee ulos jälkiruoasta? Suklaa.
Stoutiin liittyvät maut sopivat erittäin hyvin kurpitsaan, hän sanoi ja huomautti, että panimo lisää massaan panimoprosessin aikana aitoa kurpitsaa. Se on enemmän lisämaku toisin kuin oluen ensisijainen ominaisuus.
Kurpitsan hienovarainen maku sekoittuu hienosti paahdettujen maltaiden kanssa, jotka tuovat esiin javan ja cocan vivahteita.
Goldberg sanoi, että Pumpkin Stout, jonka keskiarvo on 7 %, on panimon suosituin sesonkitarjous. Tänä vuonna Cape Ann Brewing Company julkaisi myös keisarillisen version kurpitsasta 11 % ABV 22 unssin pulloissa.
Kun nykyään tarjotaan kaikkia upeita kurpitsaoluita, ei voi muuta kuin kuvitella, että aikuinen Peanuts-maineinen Linus van Pelt odottaa vaihtaakseen suosikkipeittonsa kauden ensimmäisiin kurpitsaoluisiin.
John Holl kirjoittaa amerikkalaisesta käsityöoluesta ja juomakulttuurista. Hän on mukana kirjoittamassa pian ilmestyvää kirjaa Indiana Breweriesistä ja käyttää toisinaan twitteriä, jossa voit seurata häntä @John_Holl
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
