Amerikkalaisen käsityöoluen juuret ulottuvat koko kansakuntaan, mutta liikkeen linjat ovat selvästi upotettuina Pacific Northwest (PNW) -alueeseen. Siellä humalanviljelijät ovat viljellyt paitsi runsaasti lajikkeita, myös kukoistavaa maatalousteollisuutta, joka tarjoaa panimoille 75 prosenttia maan mänty-sitruunan trooppisen sävyisistä kasvitieteellisistä helmistä. Sadat panimot – vuosikymmeniä vanhoista edelläkävijöistä äskettäin lyötyihin upsuihin – peittävät Washingtonin ja Oregonin maiseman tiiviisti pakattuina kuplina, jotka sisältävät aromaattisen pään yhden alueen tavaramerkkien IPA:n päällä. Tässä esittelemme kvintetin erottuvista toiminnoista, joita voit vierailla seuraavan kerran, kun janoat aitoa paikallista makua Tyynenmeren luoteisosassa.
oluttuoli
1801 Birchfield Rd. Yakima (panimo Taproom)
826 NW 49th St. Seattle (Bale Breaker
Paras tapa tutustua panimoiden kiinnostuneiden oluisiin on etsiä lähdettä. Ehkä mikään panimo ei tarjoa niin kattavaa näkemystä nestemäisistä tavaroistaan kuin Bale Breaker -panimo, joka sijaitsee keskellä täysin toimivaa neljännen sukupolven humalatilaa. Tältä hedelmälliseltä viljelyalalta kasvatetaan 100 prosenttia yrityksen oluiden humalasta.
Humala kuuluu tämän yhdeksän vuotta vanhan toiminnan DNA:han ja sen portfolio heijastelee sitä. Simcoe-Citra-Loral- ja Mosaic-pituisen Topcutter IPA Bale Breaker -olutsarjan lisäksi tarjoaa Clarity Rarity -sarjan kokeellisia utuisia IPA- ja kotioluita, jotka on valmistettu 100-prosenttisesti tilahumalasta ja ohrasta. Lisääntynyt tyylivalikoima on saatavilla ympärivuotisten Pilsner- ja breakfast stout -oluiden sekä Bale Breakerin Frenz-sarjan osana julkaistujen yhteistyöoluiden muodossa.
Kaikki vuodenajat ovat ihanteellisia Field 41 Pale Ale -oluen nauttimiseen keskellä humalaa täynnä olevaa tonttia, josta se on nimetty, mutta Bale Breaker suosittelee vierailemaan syyskuun humalankorjuun aikana. Silloin vieraat voivat oppia eniten yrityksen ainutlaatuisesta maatilasta lasiin -metodista lapsi- ja koiraystävällisessä maisteluhuoneessa ruohoisen ulkoalueen vieressä. Ulkona nauttimista rohkaistaan myös Bale Breakerin palokuoppaan varustetussa Seattlen hanahuoneessa, jonka se jakaa Yonder Ciderin kanssa. Tämä kumppanuus on toinen laatuaan ensimmäinen järjestely todella ainutlaatuisesta yrityksestä.
Provinkki: Pyydä baarimikon tuoreinta olutta Bale Breaker’s Imagination Stationin viiden tynnyrin pilottipanimosta. Nämä oluet ovat ainutlaatuisia, eikä niitä usein ole saatavilla mistään muualta.
Aukioloajat
Yakima: ti-to 15-21; F-Sa. 12-21; He ovat. klo 12-18
Seattle: ti-to 12-21; F-Sa. 12-22; Su. klo 12-21
5010 14th Ave NW Seattle
Monimuotoisuus on elämän mauste Reuben’s Brewsissa. Tämä Seattlen Ballardin naapurustossa sijaitseva perheomisteinen panimo valmisti pelkästään vuonna 2021 150 erilaista olutta, joista 87 oli saatavilla tölkeissä tai pulloissa. Tätä kunnioitusta herättävää määrää leimasi todennettavissa oleva laatu, kun 30 olutta – englantilaisista belgialaisista saksalaisiin tyyleihin – palkittiin useissa panimokilpailuissa, mukaan lukien
arvostettu Great American Beer Festival (GABF).
panimon ylämaa
Reuben’s Brews viittaa reseptikoostumukseensa MO:ksi lasiksi taaksepäin, mikä tarkoittaa, että panimotiimi keskittyy ensin haluttuun tulokseen ja toimii sitten taaksepäin. Prosessi on erilainen haudutuksesta ja tyylistä tyyliin, mutta erittäin erilaisten tyylien huippuosaaminen on jatkuvaa. Reuben’s Brewsin maisteluhuoneessa vierailun haastavin osa on valtavan 26-napaisen olutlistan ottaminen käyttöön, mutta ystävälliset henkilökunta opastavat vieraita ruokalistan alaosien läpi – villi hapan lager vaalea länsirannikon IPA samea IPA Belgian tumma – löytääkseen oluita (jotkut tarjoillaan olutmoottorilla tai lager-hanalla).
Termiä jotakin jokaiselle levitetään usein, mutta täällä suositut hoppy ales quaffable lagerit ja korkeaoktaaniset tynnyrissä kypsytetyt stoutit jakavat tilan Brett saisons roggenbierien ja joskus jopa kotitekoisen siiderin kanssa. Kuukausittaiset kiitostorstaitapahtumat, joissa tuetaan paikallisia voittoa tavoittelemattomia järjestöjä ja olutjulkaisuja, jotka hyödyttävät hyväntekeväisyysjärjestöjä Reuben’s Brews -säätiön kautta, tarjoavat lisää syitä vierailla tälle kyltymättömän luovalle paikalle.
Provinkki: Tänä elokuussa Reuben’s Brews viettää 10-vuotisjuhliaan, mutta vuoden 2022 aikana julkaistaan 10 erityistä yhteistyöolutta, jotka auttavat pitämään juhlat käynnissä ympäri vuoden.
Aukioloajat
Päivittäin klo 11-22
3412 SE Division St. Portland (Beer Garden)
11517 SE Hwy 212 Clackamas (panimon maisteluhuone)
Oregon ops Logsdon Farmhouse Ales Full Sail Brewing and Deschutes Brewery -panimossa vietettyään vuosikymmeniä ammatissaan panimo Charles Porter ja hänen vaimonsa Brenda Crow perustivat vuonna 2017 PDX:n mom-and-popin. Pikku Beast -niminen se perustuu Porterin monipuoliseen kokemukseen artesaanioluista – sekä puhtaan ja hauskan maun sisällä. Käsityöläistyylinen koti, jossa on a nurmikon varjostettuja kuistiterasioita ja Kansas City -tyylisiä BBQ-tuotteita, jotka on valmistettu itse.
Little Beastin hapot ovat osoittautuneet erityisen suosion lähteiksi, ja Porter jakaa ne kahteen luokkaan: pitkään käyneisiin tynnyrissä kypsytettyihin oluisiin ja nopeammin pyöriviin oluisiin. Jälkimmäiset eroavat perinteisistä kattilahapan oluista patentoidun prosessin vuoksi, ja niissä on tasapainoisempi kirpeys, mikä tekee oluista helposti lähestyttävämpiä, kuten passionhedelmällä infusoitunut Mr. Nice ja mansikka-sitruuna-kesäsippari Electric Sunshine. Erinomaisia esimerkkejä Porterin hitaammin palavista luomuksista ovat hedelmäinen (persikkanektariini-aprikoosi) sekakulttuurinen Golden Stone ja 100-prosenttisesti Brett-fermentoitu Fera-saison.
Little Beastin puhtaita oluita ovat sen myydyimmät länsirannikon IPA- ja amerikkalaiset premium-pilsner-oluet sekä laaja valikoima belgialaisia lagereita (helles tummia saksalaisia ja tšekkiläisiä Pilsner-oluita) ja utuisia IPA-oluita. Se tarjoaa myös makeisten inspiroimia Maker's Series -oluita, joissa Porter jäljittelee paikallisten käsityöläisten luomuksia oluen muodossa, kuten hän teki Saltin kanssa.
smart mouth panimo
Provinkki: Little Beastin panimon vierailijat voivat maistella Guardians of Funk -pulloklubin harvinaisia tarjouksia, kuten spontaania olutta ja rohkeita tynnyrissä kypsytettyjä vahvoja oluita.
Aukioloajat
Portland: M-Th. 1:30-21; F 1:30-22; Sa. 12-22; Su. klo 12-21
Clackamas: to-pe klo 15-20; Sa. klo 12-20
707 Portway Ave. Ste 101 Hood River
Vanhan maailman inspiraatio johti pFriem Family Brewersin perustamiseen. Kymmenen vuotta sitten kauan ennen kuin amerikkalainen Pilsnerin renessanssin perustaja Josh Pfriem suunnitteli panimon, joka soveltuu ihanteellisesti tämän tyylin luomiseen. Siitä on tullut yrityksen suurin palkinnon voittaja (välittömästi sen GABF-hopeaa voittanut IPA:n takana) ja se sopii täydellisesti pFriemin tyyliltään samankaltaisten saksalaisten belgialaisten englantilaisten ja amerikkalaisten oluiden kanssa, jotka kaikki tarjoillaan oikeissa lasiesineissä tässä ylhäältä avautuvassa panimopubissa. Nelinkertainen Oregon Beer Awardsin parhaan panimopubin voittaja pFriem Family Brewers houkuttelee valitsemaan seikkailuja.
Pääruokasali on täynnä Columbia-joen rotkon kierrätettyä puuta ja väistää Bear's Denin maanalaisen belgialaisen olutbaarin sisustuksen. Sieltä asiakkaat voivat siirtyä ulkopatiolle tai nousta kirjastotilaan nauttiakseen näkymistä Hood Riverin ranta-alueelle. Riippumatta istumapaikasta, ruokalista, joka on täynnä kausiluonteisia eurooppalaisia ja PNW-vaikutteita, kuten moules frites flaamilaista naudanlihapataa ja pimento-juustohampurilainen, sekä monipuolinen yli 20 hanaa sisältävä lista.
Tähän mennessä pFriem on valmistanut lähes 150 erilaista tarjontaa hop-forward-oluista tasapainoisiin maatilaoluisiin ja sekakäymisoluisiin väkevissä ja viinitynnyreissä kypsytettyihin erikoisuuksiin ja melkein kaikkeen siltä väliltä. He myös kaivautuvat trendikkäisiin tyyleihin, mutta kaiken ytimessä on panimopanimo, joka kunnioittaa vanhan maailman ajan testattuja tyylejä ja tekniikoita inspiroidusta uuden maailman paikasta.
Provinkki: Usein (etenkin viikonloppuisin) pFriem on täynnä, mutta siellä on lukuisia paikkoja, joissa voit juoda olutta odottaessasi, mukaan lukien perheystävällinen puisto kadun toisella puolella.
Aukioloajat
Normaalit aukioloajat: Päivittäin klo 11.30-21.00
Kesätunnit (muistopäivä työpäivään): päivittäin klo 11-22
Indian Groven leirintäalue
1009 NW Galveston Ave. Bend
Vaatii paljon houkuttelemaan tasaista väkeä, kun alkuperäinen 10 Barrel brewpub on vain korttelin päässä ja Bendin suosikki Sunriver Brewing vieressä, mutta se on Boss Rambler Beer Clubin viehätys. Vuonna 2019 perustettu tulokas on rakentanut nopeasti seuraajia olutvalikoiman taakse, joka heijastelee nykyajan makuja ja erityisesti nuorempien oluenjuojien makuja. Tämän hetken vetovoima ulottuu sen maisteluhuoneeseen, joka on luonnollisesti valaistu pastellisävyillä ja tasaisesti vanha on uutta taiteellisen vetovoiman kanssa.
Tähän vuoteen asti Boss Ramblerin oluet olivat sopimuspanimoita, mutta aviomiehen omistajat Matt ja Kate Molletta ostivat hiljattain oman panimonsa. Nyt tämä laitos toimittaa yrityksen after ski -valmiiden keittohuoneiden kuivahumaloituja IPA:ita sekä sameita että kirkkaita lagereita (mukaan lukien humala- ja meksikolaisia lajikkeita), leivonnaisia stoutteja ja superhedelmällisiä pikahappamia. Jälkimmäiset on jaettu kahteen linjaan – cocktailin inspiroima Chill’r-sarja ja erittäin paksujen herkkujen Purée Vida -perhe – ja niitä julkaistaan ympäri vuoden.
Vaikka olutperinteiset (lue: vanhemmat juojat) voisivat luulla, että Boss Rambler on yksinomaan Gen-Z, sen kutsuva sisä-ulkotila houkuttelee kaiken väestön juojia. Osa ilmiöstä liittyy todennäköisesti Bendin väestön avoimuuteen ja epäsäännöllisyyteen, mutta oluet, joilla on laajempi vetovoima, kuten Stokesin klassisen lager-sarjan oluet, sekä IPA:t, joissa on loistavia trooppisia sitrushedelmiä ja kivihedelmiä ja makuprofiileja, ovat ensisijainen vetovoima kaikille, jotka vierailevat tämän vaikuttavan nousevan tulokkaan kanssa.
Provinkki: Oluen lisäksi Boss Rambler tarjoaa juomavettä, kuten POG (passionfruit orange guava) Rosé-jäähdytin, joka kerää fanien kanssa suuria pisteitä erityisesti kuumina päivinä.
Aukioloajat
M-to klo 1-20; F-Su. klo 12-21
Brandon Hernandez
Brandon Hernández on palkittu San Diegossa toimiva olut- ja matkatoimittaja, joka on kirjoittanut oppaat läänin panimoiden omistamiin paikkoihin. Hän on työskennellyt panimoteollisuudesta 16 vuoden ajan ja toimittanut tuhansia artikkeleita sanomalehtiin ja verkkokauppoihin ja työskennellyt lähes vuosikymmenen käsityöpanimoille. Hän on tällä hetkellä San Diego Beer Newsin päätoimittaja, FOX 5:n lähetyskirjeenvaihtaja San Diego -olutteollisuudelle The San Diego Union-Tribune -lehdelle ja luksusjulkaisun Ranch ruoka- ja juomatoimittaja.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
