Jos olet kuten minä, oluen kypsytys vuosia ja vuosia vaatii paljon tahdonvoimaa (kuulen sen kutsuvan nimeäni kellarista myöhään illalla). Ja totta puhuen, useimpia oluita ei keitetä kestämään niin kauan; oluen juominen mahdollisimman tuoreena on yksi syy, miksi etsimme pieniä ja itsenäisiä panimoita.
Mutta pienessä joulun heinäkuun mentaliteetissa ei ole mitään väärää -
( OPPIA: CraftBeer.comin suuri luettelo olutkouluista)
Tämä on motivoiva lista alokas-ikäiselle valikoimasta, joka on poimittu eri puolilta maata ja keskittyy vahvasti saatavuuteen, eli oluisiin, jotka ovat nyt saatavilla ja joita jaetaan useissa osavaltioissa. Riippumatta sijainnistasi, sinun pitäisi pystyä löytämään yksi tai kaksi näistä helposti, ehkä enemmän ja alkaa kokeilla, kuinka ikääntyminen voi parantaa oluen juontikokemustasi. Suosittelemme ostamaan vähintään kaksi: yksi kokeillaksesi nyt ja säästääksesi myöhempää käyttöä varten. Tee muistiinpanoja juomastasi nyt ja vertaa sitä sitten kokemukseesi joulukuussa. Muista, että ikääntyminen on mielipidekysymys, joten yritä pitää odotukset minimissä.
Hyvällä tuurilla ensi vuonna olet valmis kaivamaan hieman syvemmälle ja etsimään eksoottisia oluita, jotka kestävät vuoden tai kauemmin. Mutta toistaiseksi tässä on varhainen hurraus mahtavaan lomakauteen.
Tetravis
https://www.instagram.com/p/jngUHqE6i-/?tagged=tetravis
Sam Adams tunnetaan monista asioista pienten ja itsenäisten oluiden maailmassa, mutta yllättävän paljon sen Barrel Room -kokoelmasta Tetravis 10,2 % ABV Belgialaistyylinen mönkijä haudutettu melassilla ja tummilla hedelmillä, kuten rusinoilla ja viikunoilla.
Se pullotettiin viimeksi elokuussa 2015 ja kesäkuussa 2016, joten tarkista pullo ostaessasi sitä. Loman tullen se voi olla noin puolitoista vuotta tai vain noin kuusi kuukautta vanha.
( KATSO LISÄÄ: Tutustu 75 suosittuun Craft Beer -tyyliin )
Ajan myötä hiivan mausteinen neilikkaluonne tulee hienovaraisemmaksi, mikä korostaa oluen rikkaampia mallastunnuksia, sanoi Sam Adamsin panimo Jennifer Glanville. Viikunoiden, maanläheisen melassin, toffee-kaakaon ja tummien hedelmien, kuten kirsikoiden ja mustavirtojen maut hallitsevat kirkkaampia ominaisuuksia, kun olut on nuorempi.
Yhdistä siihen: makean jälkiruoan, kuten s'mores, kanssa täydentääksesi makua tai vuohenjuuston kanssa saadaksesi kontrastia.
Ulkoinen Pimeys
Squatters kuvailee Ulkoinen Pimeys kuin suurin olut, mitä he ovat koskaan tehneet. Paahdettu ohratammimelassi ja lakritsamakut muodostavat pohjan tälle 10,5 % ABV venäläiselle imperial stoutille. Osa työstä on jo tehty puolestasi. Viimeisin pullotus oli 6. kesäkuuta 2016, joten sillä on vakaa kuusi kuukautta joulukuussa riippumatta siitä, milloin noutat sen. Etsi juonen paksuuntuvaa – eturivin taantumukselliset maut, juomaisen katkeruuden ja makeuden maku pehmenevät profiilin tasoittuessa, jolloin suklaakahvilakritsin ja melassin yksittäiset maut pääsevät keskipisteeseen.
Yhdistä: pekoniin käärittyjen taateleiden kanssa
Hog Heaven |
https://www.instagram.com/p/zvQ6rDTOtr/?taken-by=averybrewingco
Olutmaailmassa on joitain erimielisyyksiä ikääntymisen vaikutuksista Avery'siin Hog Heaven mikä tekee siitä loistavan tapaustutkimuksen jollekulle, joka on uusi ikääntymisen suhteen. Vaikka virallisesti loi keisarillinen punainen IPA alateksti kuvaa olutta kuivahumalaiseksi ohraviini-tyyliseksi oluksi.
Ohraviinit ovat tyypillisesti parhaita ikääntyviä oluita vahvojen profiilien ja makujen sekä korkean alkoholipitoisuuden vuoksi. Mutta Averyn ainutlaatuinen käänne Hog Heavenin kanssa -
( OLUTMATKA: Suunnittele seuraava olutruokasi )
Erittäin humalaisilla oluilla on taipumus menettää tuoreutensa paras ominaisuutensa ajan myötä. Hog Heaven tulee 100 IBU:lla, ja se, että humalalla on suuri rooli tämän oluen profiilissa, viittaa siihen, että se ei ehkä hyödytä pitkäaikaisesta kellarista. Mutta muutama kuukausi riittää tekemään asioista mielenkiintoisia ja sinun pitäisi arvioida itse. Monille humalan luonteen pehmeneminen on hyvä asia, joka voidaan voittaa jatkuvasti kehittyvän ohraviinin monimutkaisuuden ansiosta.
Yhdistä: savustetun lihan tai juuston kanssa
Yeti Imperial Stout
https://www.instagram.com/p/BDWHHsLJSvq/?taken-by=greatdividebrew
Kaikkiin ihmetelmiin tämän oluen ikääntymisestä pitäisi vastata se tosiasia, että Great Divide on tuottanut useita myöhempiä tynnyrikypsytettyjä versioita Yeti Imperial Stoutistaan: Espresso Oak Aged Yeti Barrel Aged Yeti Chocolate Oak Aged Yeti ja Oak Aged Yeti.
Alkuperäinen Yeti on saatavilla ympäri vuoden, ja se hyötyy pienestä säilytysajasta -
Yhdistä siihen: rosmariiniperunat au gratin.
mustan paidan panimovalikko
Black Chocolate Stout
https://www.instagram.com/p/BCG-QiTN7u3/?taken-by=brooklynbrewery
Brooklyn julkaisee vuoden 2016 versionsa Black Chocolate Stout syyskuussa, joten pidä sitä silmällä Vapunpäivän jälkeen. Sinun ei tarvitse odottaa niin kauan avataksesi sen, mutta muutaman kuukauden kärsivällisyys maksaa itsensä takaisin.
( KYTKENTÄ OLUEN KANSSA: CraftBeer.comin reseptihaku )
Black Chocolate Stout on kypsytetty lähes kaksi kuukautta ennen kuin se lähtee panimosta, mutta se ilmestyy syyskuussa vielä hieman juomaisena, sanoi Garret Oliver Brooklyn Breweryn panimomestari. Tässä iässä se säilyttää alkuperäiset terävät kyynärpäänsä -
Yhdistä sen kanssa: vaniljajäätelö
Will McGough
Will on suuri nomadi ja matkakolumnisti, joka kirjoittaa ominaisuuksia ja lähetyksiä kaukaa. Hänen wake and wander -filosofiansa on saanut inspiraationsa erilaisista tavoista, joilla ihmiset elävät elämäänsä eri puolilla maailmaa. Hän nauttii ajatuksesta herätä joka päivä uusiin mahdollisuuksiin, uusiin maisemiin ja uusiin tunteisiin, joita entinen väistämättä herättää.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
