Yhdistä olut ja ruoka kuin ammattilainen Olutparien yhdistäminen: Pariliitosammattilaisten tärkeä opas (Voyageur Press), kirjoittaneet Julia Herz ja Gwen Conley, Randy Mosherin esipuhe, myynnissä 1. joulukuuta 2015. Olut on saavuttanut uudelleen paikkansa ruokapöydässä. Toisin kuin viinissä, ei kuitenkaan ole paljon perusteellisia resursseja, jotka opastavat sekä aloittelijoita että olutharrastajia oluen ja ruoan yhdistämiseen. Julia ja Gwen ovat täällä muuttaakseen sen.
Kun aloitat matkasi, opit kaiken vaikutuksista aromimakutoivomuksella ja henkilökohtaisella kokemuksella voi olla makuun. Aloita oluttyyleillä ja aloita lempiruoistasi tai liity tekijöiden joukkoon villiä makumatkoja. Klassikoista, kuten grilliribsistä American Brown Alella, epätavallisiin otteluihin, kuten ananas ylösalaisin kakku Imperial India Pale Alella, opit, miksi jotkut parit kestävät ajan, ja löydät myös paljon uusia ideoita.
Oluen paritus
- Garrett Oliver Brooklyn Breweryn panimomestari
- Ray Isle Executive -viinitoimittaja Ruokaa
- Dr. Nicole Garneau Terveystieteiden johtaja Denverin luontomuseossa
- Steve Parkes Drop-In Breweryn ja American Brewers Guildin omistaja
- Fred Bueltmann New Holland Brewing Companyn omistaja
- Chef Adam Dulye Panimoliiton ja CraftBeer.comin pääkokki
- Lucy Saunders Kirjailija ja professori Siebel Institute of Technologyssa
Tietoja tekijöistä
Julia Herz on Craft Beer -ohjelman johtaja Brewers Associationissa ja kustantaja CraftBeer.com . Hänet ovat esiintyneet NPR:n Splendid Table The Food Networkin Unwrapped CNBC:n Closing Bell ABC:n Good Morning America Livessä ja useissa muissa kansallisissa tiedotusvälineissä. Hän on myös BJCP-oluttuomari Certified Cicerone® ja kotipanimo. Hän twiittasi oluesta @HerzMuses .
gluteeniystävällinen olut
Gwen Conley on panimotuotannon ja -laadun johtaja Port Brewing/The Lost Abbeyssä San Marcos Kaliforniassa, joka on yksi arvostetuimmista ja palkituimmista panimoista Yhdysvalloissa. Aiemmin hän on työskennellyt Flying Dog Breweryn laadunvarmistus- ja sensorijohtajana sekä Ball Packaging Corporationin makupaneelin johtajana. Edellisessä elämässä hän oli mikrobiologi ympäristökemisti ja biologian opettaja. Hän on veteraanituomarina World Beer Cupissa ja Great American Beer Festivalissa sekä ohjaajana American Brewer's Guildissa ja Kalifornian yliopiston San Diego Brewer's Certificate -ohjelmassa. Hän twiittasi oluesta @Sensory Goddess .
Olutparien yhdistäminen: Pariliitosammattilaisten tärkeä opas kirjoittaneet Julia Herz ja Gwen Conley | Voyageur Press | 1. joulukuuta 2015 | .00 US · .00 CAN | 216 sivua | Kovakantinen ISBN: 9780760348437.
Lisätietoja tai kirjan arvostelukopiota tai haastattelua varten Lydia Finn soittaa numeroon 978-282-3582 tai .
Saatavilla kaikkialla, missä kirjoja myydään!
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
