Haudutettua porsaan lapaa Adobossa ja marinoituja vihanneksia

Olutpankki

Tuotto:4-6

Ainesosat

1 kuppi riisiviinietikkaa

2 kuppia vettä

10 valkosipulinkynttä 2 viipaloituna ja 8 murskattuna

Kosher suolaa

1 rkl kidesokeria

1 kukkakaalin pää pieniksi kukinnoiksi leikattuna

1 punasipuli ohuiksi viipaleina

1 Fresno chilen siemeniä poistettuna viipaleina (tai ¼ tl paprikahiutaleita)

1 porkkana kuorittuna ja ohuiksi viipaleina

2-3 kiloa luutonta porsaan olkapää leikattuna 2 tuuman paloiksi

2 laakerinlehteä

1 tl mustapippuria

½ kuppi soijakastiketta

2 rkl rypsiöljyä

½ kuppi valkoviinietikkaa

2 dl kanalientä tai vettä

Tarjoiluun höyrytettyä jasmiiniriisiä

Ohjeet

Kuumenna keskikokoisessa kattilassa riisietikka, vesi viipaloitu valkosipuli 1 tl suolaa ja sokeri kiehuvaksi. Laita kukkakaalisipuli-chili ja porkkana lämmönkestävään kulhoon ja kaada kuuma neste päälle. Anna
Sekoita suuressa kulhossa porsaan murskatut valkosipulin laakerinlehdet pippurit ja soijakastike. Anna levätä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia.
Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa tai suuressa kattilassa korkealla lämmöllä. Työskentele tarvittaessa erissä (älä täytä pannua liikaa) lisää porsaanliha ja mahdolliset marinadijäämät ja rusketa joka puolelta. Siirrä lautaselle
Revi sianliha kahdella haarukalla suuriksi paloiksi. Jaa riisi lautasille tai kulhoille, lisää sianliha ja osa haudutusnesteestä ja tarjoile marinoitujen vihannesten kanssa.
Tämä resepti ja mukana oleva kuva on julkaistu uudelleen Olutpantteri: ruoanlaitto käsityöoluen ja hyvän ruoan risteyksessä kokki Adam Dulye Michael Harlan Turkellin kanssa.

Adam Dulye

Adam Dulye on Brewers Associationin ja CraftBeer.comin pääkokki. Dulye on Amerikan kulinaarisen instituutin valmistunut ja toinen kirjoittaja CraftBeer.com olut ja Olutpantteri: ruoanlaitto käsityöoluen ja hyvän ruoan risteyksessä

Kaikki mitä rakastat s'moressa, yhdistetään pirtelöön, joka on valmistettu suosikkisuklaa stoutistasi. Näiden s'more pirtelöiden on ehdottomasti päästävä esiin seuraavissa illallisjuhlissasi! Vihje, että tämä vaahtokarkkiresepti tekee tonnin ja on herkullista jäätelökingelillä tai muilla makeilla herkuilla.
Lue lisää
Näiden vauvan selän kylkiluiden perusidea tuli kasvavasta kiinnostuksesta kotipanimoa kohtaan. Niin paljon siitä, mitä teet kotiruoan aikana, on yrittää ymmärtää, kuinka erilaiset…
Lue lisää
Tässä raikkaassa klassisessa ruoassa yhdistyy monimutkainen tuoksuva kastike ja suolaiset kanan lihapullat. Lisäbonuksena sinun tarvitsee käyttää vain yhtä pannua, joten puhdistaminen on helppoa. Tarjoa lihapullat alkupalana tai basmatiriisin kanssa pääruoana.
Lue lisää
Tämä IPA-olutjuustokeitto, joka on valmistettu DC Braun The Corruption India pale olesta, ei ole humalahermoille! Kokeile lisätä erilaisia täytteitä, kuten mausteista popcorn-krutonkeja pekonia tai mitä tahansa, mikä sopii juuston kanssa, mikä on kaikkea!
Lue lisää