Aito olut on väärentämätöntä ja valmistettu puhtaimmista mahdollisista raaka-aineista ahkeran panimon käsissä, joka panostaa kiihkeästi jokaisen makuprofiilin syvyyteen ja laadukkaisiin ainesosiin. Kaksi tällaista panimoa Unsung Brewing Co
Maailmassa, jossa paikallisista hanajärjestelmistä on tullut panimoiden alati kilpailukykyisiä pelikenttiä, oluen on erotuttava joukosta, ja siitä tulee tulla tunnetuksi ja herättää kiinnostus paitsi ostajassa myös massayleisössä. Vaikka valittavana onkin lähes rajaton valikoima tyylejä, monet olisivat samaa mieltä siitä, että Yhdysvalloista ja erityisesti länsirannikosta on tullut IPA-valtio, jossa hartsimaista tummumista kaipataan kovasti. Uudet tulokkaat Orange Countyn Kalifornian olutskenen tuotantopuolella ovat olleet kovasti työssään nostamassa myrskyä tuodakseen ale-nörsseille sekä ultratrooppisia IPA:ita että helposti lähestyttäviä oluita – ja nämä oluet on tarkoitettu sekä aloittelijoille että kokeneille oluen veteraaneille.
kentucky vanhanaikainen bourbon barrel ale
Unsung Brewingin takana olevat kaksi epätodennäköistä ja aina nöyrää panimoa kasvatettiin entisten sarjakuvakirjojen sankaritarinoiden perusteella: Batman Spiderman The Incredible Hulk ja niin edelleen. Sankarimytologioiden nostalgia ruokkii Unsung-operaation sydäntä, joka kunnioittaa sankareita kaikkialla: palvelumiehiä
K: Kerro meille panimotaustastasi.
Mike: Pääsin olutteollisuuteen työskentelemällä viiniteollisuudessa. Hetken kuluttua viini muuttui tylsäksi. Panimossa on enemmän luovuutta. Vietti myös jonkin aikaa vapaaehtoistyössä Jerrod Larsenin kanssa Tustin Brewing Companyssa. Tustinissa opin paljon panimotoiminnasta eri näkökulmasta. Myöhemmin valmistuin Siebel Institutesta Chicagossa panimotutkinnolla; jopa osallistui joihinkin oluisiini panimokilpailuun ja keräsi mitaleja. Loppiaisen jälkeen päätin avata oman panimoni. Vietti arvokasta aikaa pormestari Tom Taitin kanssa ja inspiroitui hänen näkemyksestään ja intohimosta käsityöolutta kohtaan.
Ryan: Aloitin kotipanimon opiskellessani korkeakoulussa – otin vanhempieni autotallin haltuuni ja aloin kehittää syvää rakkautta olutta kohtaan. Viimeksi vietti aikaa panimossa Jon Porterin (Smog City Brewing) ja Jerrod Larsenin kanssa Tustin Brewing Co:sta ja lyhyen aikaa Phantom Alesissa Anaheimissa.
Anthia on muukalainen tiedustelija, joka lähetettiin Lupulus-planeetalta maan päälle vuonna 1978 etsimään uusia kasvilajeja. Kun äärimmäinen rutto pyyhkäisi kaiken elämän hänen kotiplaneetalta, hänestä tuli pakolainen. Humanoidi, jolla on maapallon pölyttävien hyönteisten kaltaisia ominaisuuksia, Anthia käyttää voimiaan ympäristön suojelemiseen. Hänet voidaan usein tavata leijumassa mangolehtojen halki levittämässä siitepölyä ja ottamassa näytteitä nektaria matkan varrella.K: Mikä inspiroi Unsungin idean?
Mike: Lapsuuden nostalgia lukea Marvel-sarjakuvia ja askarteluolutta sellaisena kuin se on. Minusta tuntuu, että arjen panimo on todella laulamaton sankari; pois julkisuudesta hauduttelemassa mahdollisesti vaarallisessa ympäristössä tuntikausia kestäen kovaa fyysistä työtä. Kaikki tämä työ on näkymätön suurelle yleisölle, ja se on parhaiten varjeltu salaisuus.
K: Mitä erikoisoluita olet suunnitellut Unsung-luetteloon?
Mike: Tiedämme edelleen, mihin se menee. Valmistamme oluita, joista todella pidämme. Tunnuslauseemme on sankarillisen oluen tavoittelu; Haluan keittää olutta kaikille. Suunnittele maistelemaan mahdollisia happamia belgialaisia tyylejä ja makua miellyttäviä oluita. Fantasianäkökulmasta käsityksemme osuu yhteen rakkauteni sarjakuviin. Olen aina halunnut tuoda olutnörtti- ja sarjakuvanörttiä yhteen hauskalla tavalla.
K: Selitä Unsungin ydinarvot.
Mike
K: Mikä on suosikkiasiasi tekemisessäsi?
Mike
K: Ketkä ovat alan parhaita mentoreitasi?
Mike: Orange County Brewers Guildin veteraanipanimot -
Ryan: Victor Novak (entinen TAPS:sta ja nyt Golden Road Brewingistä) [on] puristi laagereiden ja erilaisten eurooppalaisten tyylien valmistamisessa.
K: Jos sinun pitäisi valita suosikkiolut panimosta ja tarjota se tuntemattomalle, mikä se olisi ja miksi?
Mike: Kuten Star Wars: Naughty Saucea ensimmäistä kertaa katsellessa mielentaitaja, joka katsoi ihmisten juovan sitä ensimmäistä kertaa.
Ryan: Kaikki hedelmäiset hapan oluet.
K: Jos olisit kaikkivoipa, mitä muuttaisit (ensin) parantaaksesi olutuniversumiamme?
olut jooga
Ryan: Kaikkien kuluttajien tarve saada enemmän valistusta oluesta ja teollisuudesta. Tee ihmiset avoimeksi kokeilemaan enemmän asioita.
K: Mikä on aliarvostetuin panimoaine?
Mike: Vesi: tärkein ainesosa. Puhdistaa se käänteisosmoosilla ja antaa sen tuottaa minkä tahansa profiilin.
K: Se on viimeinen ateriasi. Mikä se on ja mihin yhdistät sen?
Mike: Iso lautanen carbonaraa, jossa on yli hiilihappoinen kausi maljassa.
Ryan: Mausteista meksikolaista ruokaa isolla tahmealla IPA:lla.
K: Mitä haluat tehdä ollessasi poissa panimosta?
Mike: Patikointi ulkoilureitillä nauttiaksesi hiljaisesta ajasta ja tutustumassa uusiin paikkoihin.
Ryan: Retkeilyä ja maastoajelua Sierra Nevadassa.
K: Kuinka vanha olit, kun joit ensimmäisen oluesi? Mikä se oli? Muistatko yksityiskohtia ensimmäisestä kohtaamisestasi?
Mike: Busch lite viileiden lasten kanssa viikonloppuna ja muistan miettineeni itsekseni Miksi joku juo tätä?
Ryan: 7-vuotiaana kokeilin Coorsia vanhan mieheni kanssa.
K: Kuka on suosikkisupersankarisi ja miksi?
Mike: Batman: hän on sankari valepuvussa, joka pelastaa ihmiskunnan. Todellinen laulamaton sankari.
Ryan: Uskomaton Hulk. Mikä on hauskempaa kuin kaveri, jolla on vihanhallintaongelma, joka tekee hänestä suuren vihreän hirviön?
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
