Good People Brewing Co.

Vuonna 2008 Alabaman olutmaailma oli synkkä. Kaiken osavaltiossa myydyn oluen ABV-katto oli 6 prosenttia, ja hanahuoneita oli vaikea avata osavaltion rajoittavien lakien vuoksi.

Mutta Michael Sellers ja Jason Malone – Auburn Universityn alumnien kotipanimoita, jotka eivät enää kestäneet koppielämää – päättivät täyttää tarpeen Birminghamissa avaamalla Good People Brewing Co. nyt Alabaman vanhin ja suurin panimo.

1,5 bac taso

Ch-ch-ch-muutoksia

Hetken kuluttua kaapin seinät alkavat sulkeutua sinuun Myyjien mukaan Teimme sen oluen rakkaudesta. Sääntelyn purkaminen on tuonut enemmän ihmisiä peliin. Mutta silloin taistelu oli kovempaa kuin odotimme.

Malone sanoo, että olimme kavereita yliopistossa ja kompastelimme itsenäisesti kotipanimoon koulun jälkeen ja palasimme takaisin panimon takia. Käsityöolut ei ollut asia, johon keskityimme yliopistossa. Olut oli [nauraa], mutta ei käsityö olut.

Birminghamissa on nyt neljä panimoa, joista kahta on suunnitteilla. Osavaltiossa on 29 panimoa, panimopubia ja suunnitteilla olevaa panimoa.

Panimoiden lisääntyvästä määrästä osavaltiossa Malone huomauttaa, että meillä ei ollut kukoistavaa panimoiden ja oluenjuojien määrää. Sitä kiihdyttivät muutokset osavaltion laissa – vuonna 2008 ABV:n nousu ja vuonna 2010 laillistetut hanahuoneet. Tuon lain myötä panimon avaamisesta tuli paljon helpompaa – se auttoi riskin vähentämisessä.

Adam Klein Good Peoplen pääpanimo tuli nyt kolmeksi vuodeksi vapaaehtoiseksi vuonna 2011 auttamaan tölkkilinjalla. Sain ystäviä ja minulle tarjottiin lopulta apulaispanimon paikkaa ja pääsin eteenpäin, hän sanoo.

Panimo työllistää tällä hetkellä yli 15 henkilöä tuotantomyynnissä ja juomahuoneissa, jotka kaikki ovat Malonen mukaan Hyvien ihmisten menestyksen syynä. Kunnioitamme henkilökuntaamme ja luotamme heihin, hän sanoo. Emme olisi täällä ilman heidän kovaa työtänsä ja uskollisuuttaan

Olut on asia

hefeweizen saksa

Sellers uskoo, että panimon viisi ympärivuotista tarjontaa ovat Good Peoplen menestyksen selkäranka, sillä hänen suosikkioluensa on Pale Ale. Sillä ei ole edes nimeä, jonka hän huomauttaa. Se ei ole seksikkäin asia, mutta mielestäni panimon laatu riippuu sen ydintuotteiden laadusta. Olen perustuotetyyppi.

Vaikka ympärivuotiset oluet ovat tärkeitä Myyjien mukaan niin ovat myös taproom-kokeilut.

Malone on samaa mieltä. Meillä on todella vahva ydinbränditalli, ja lainmuutokset ovat olleet onnekkaita, koska ne ovat antaneet meille vankan valikoiman olut-nörttioluita, kuten El Gordo, joka on iso vahva stout. Rakastan sen juomista. Olen erittäin ylpeä pienistä eristä, joita teemme hanahuoneeseen. Pidän myös Hitchhiker IPA:sta, joka on meidän kevätkausi.

Klein pitää Hitchhiker IPA:ta menestyksekkäänä kausitapahtumana. Se on länsirannikon tyylinen IPA – sitrusmainen ja tumma ja kevyempi runko korkeampaa ABV:tä varten.

mikropanimooluet

Klein ja Malone luottavat molemmat taproom-oluisiin keskittyäkseen työhönsä. Klein työskentelee parhaillaan vain taproom-session IPA:n parissa, jossa pelataan eri humaloilla jokaisessa ainutlaatuisessa erässä, ja Malone rakastaa, että minor Leaguen baseball-puisto on lähellä markkinatutkimusta varten.

Baseball-fanit ovat itse asiassa toimineet hyvänä testimarkkinana oluillemme. Käsityöoluen juojista on Malonen mukaan erilaisia ​​kokemuksia ja panimo haluaa kunnioittaa heitä kaikkia.

Ajatuksia tulevaisuuteen

Emme ole koskaan pystyneet pysymään kysynnän tahdissa Sellersin mukaan. Meillä on ollut laajentumissuunnitelmia joka vuosi, kun olemme olleet auki – ja niitä on edelleen kysyntä – ihmiset kääntyvät joka päivä.

Olemme kiinnostuneita siirtymisestä uusille markkinoille, mutta haluamme olla varovaisia ​​sen suhteen. Emme halua mennä jonnekin, joka on kylläinen vain tehdäksemme sitä. Ytimet pitävät pitkän aikavälin brändin elossa. Haluan jatkaa terveenä elinkelpoisena yrityksenä enkä häiriinny ja pysyä kurssilla. Laadun osalta haluaisin meidän jatkavan innovatiivisia prosessejamme hiovan myyntiämme ja kouluttavan itseämme yleisesti.

skagwayn panimo

Kleinin mukaan Good People on jatkanut laajentumistaan ​​viimeisen kuuden vuoden ajan, mutta me menemme mieluummin syvälle markkinoille kuin laajalle.

Malone on samaa mieltä. Keskitymme aina valtavasti paikallisiin markkinoihin. Jos leviämme alueellisesti laajemmin, olemme tehneet kaikkemme palvellaksemme paikallisia markkinoitamme ja olemme valmiita muualle.

Panimolla on 30 bbl:n panimo, jossa on Malonen mukaan 19 säiliötä 20-120 tynnyristä. Useimmat ovat kuitenkin 60 bbl:n tankkeja. Meillä on tölkkilinjamme ja olemme juuri asentaneet toisen tölkkilinjan, jonka pystymme

Hän arvioi, että tila, jossa olemme, soveltuu luultavasti yhdelle lisälaajennukselle, joka todennäköisesti tapahtuu vuoden 2015 kolmannella tai neljännellä neljänneksellä. Kaikki lisälaajennukset vaativat toisen tilan.

Nora McGunnigle on New Orleansissa asuva freelance-olut- ja ruokakirjailija, joka keskittyy Louisianan ja Persianlahden alueen ainutlaatuiseen ruoka- ja olutkulttuuriin. Hänen työnsä löytyy mm Oluen asianajaja Kaikki oluesta ja Louisianan keittiö ja kulttuuri ja on säännöllinen avustaja Southern Brew News Alkoholiprofessori Eater NOLA ja New Orleansin alt-viikoittain Gambit . Seuraa häntä Twitterissä osoitteessa @noradeirdre ja pysy hänen työssään osoitteessa NOLAbeerblog.com .

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.