Aamiainen Stout ranskalainen paahtoleipä, täytetty Bourbon-tuorejuustokuorruteella

Valmistusaika:30 minuuttia| Tuotto: 4

Ainesosat

• 1/2 kuppia kermaa
• 1/2 kuppia aamiaista stoutia
• 3 isoa munaa
• 1 rkl sulatettua voita
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 2 tl puhdasta vaniljauutetta
• Lisää kurpitsamuunnelmia varten 2 rkl kurpitsasosetta ja 1/2 tl kanelia; jätä vaniljauute väliin

• 6 unssia tuorejuustoa pehmennettynä
• 6 rkl suolatonta voita pehmennettynä
• 1 1/2 kuppia tomusokeria
• 1 1/2 unssia bourbonia
• 1/4 tl suolaa
• Voi korvata bourbonin vaniljauutekurpitsasoseella tai stoutilla

• 1 limppu punottu challah-leipä leikattuna 1 1/2':n viipaleiksi
• voita ruoanlaittoon
• vaahterasiirappi
• koristeeksi suklaahippuja mustikoita tai karhunvatukoita

Ohjeet

Kermajuuston täyte
1. Vatkaa joukkoon tuorejuustovoi ja suola
2. Vähennä nopeutta alhaiseksi; lisää 1 1/2 kupillista tomusokeria ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut.
3. Jos seos
4. Jos valmistat etukäteen tai jos jää ylijäämiä, peitä muovikelmulla ja säilytä
Aamiainen Stout French Toast
5. Tee jokaiseen leipäviipaleeseen tasku leikkaamalla leipäveitsellä vaakasuoraan pohjaan
6. Täytä jokainen leipätasku huolellisesti
7. Sekoita kaikki taikinan ainekset huolellisesti uunivuoassa tai piirakkavuoassa. Aseta jokainen viipale munataikinaan ja anna liota 10 sekuntia per puoli.
8. Sulata 2 rkl voita suuressa paksupohjaisessa pannussa keskilämmöllä. Työskentely erissä aseta valmistetut viipaleet pannulle ruskeamaan.
9. Paista 4–5 minuuttia per puoli säätämällä lämpöä tarpeen mukaan kullanruskeaksi. Siirrä uunipellille 200 °F uuniin, jotta se pysyy lämpimänä jäljellä olevien viipaleiden kypsennyksen aikana.
10. Tarjoile lämpimänä vaahterasiirapin ja marjojen kera aamiaisstoutin kera.

Heather

Heather Lewis on kirjoittanut BeerBitty.com oluen kanssa ruoanlaittoon omistettu reseptisivusto. Hän rakastui käsityöolueseen ja ruoanlaittoon asuessaan San Franciscossa ja vieraillessaan Toronadossa. Kun työ muutti hänet San Diegoon ja Austiniin, hän uppoutui paikallisiin olutkulttuureihin oppiakseen mahdollisimman paljon kaupasta. Vuonna 2012 hän jätti työnsä myyntianalyytikkona jatkaakseen uraa käsityöolutteollisuudessa. Hän asuu tällä hetkellä NYC:ssä basset-koiransa kanssa, missä hän on Brooklyn Breweryn toimintapäällikkö. Hän viettää vapaa-aikansa keittiössä matkustaen mahdollisimman paljon ja etsiessään uusia panimoita.

Suositellut reseptit

Sebago Brewing Co:n Local Harvest pale olesta valmistettu tämä cheddar pale ale -keitto yhdistää kasviksia ja sadonkorjuun inspiroimia mausteita tyydyttämään ja lämmittämään sielua.

Tämä kookosporter currykeitto on nopea ja helppo valmistaa. Keltaista curryjauhetta ja kookosporteria sisältävällä valikoimalla saat suuren maun muutamasta ainesosasta.

Kokki Joe Garcia jakaa reseptinsä High Water Breweryn Campfire Stoutissa haudutettuihin lyhyisiin kylkiluihin.

Olut on loistava ainesosa chilille. Maltaiset maut täydentävät paprikan lämpöä ja lihan mausteisuutta. Tässä reseptissä Drew Long käytti Lagunitas Cappuccino Stoutia, joka lisää myös kahvin makua chiliin.