Tärkein Artikkelit Half Acre Beer Co.

Half Acre Beer Co.

14. huhtikuuta 2016

Chicago, kaupunki, joka tunnetaan pizzastaan ​​ja ilmeisesti myös cupcakeistaan. Mutta kuten monet suurkaupungit Keskilännessä, Illinoisin suurin kaupunki on saavuttanut melkoisen maineen käsityöläiskeskuksena - kiitos osaksi nopeasti kasvavaa ja hauskaa ryhmää osoitteessa Half Acre Beer Co.

Alun perin vuonna 2008 avattu Half Acre on huipentuma parin ystävän unelmiin ja harrastuksiin, joiden oluen, itsenäisen ammatinharjoittamisen ja Ween-yhtyeen välinen sidos johti 13 000 neliömetrin panimopubiin kaupungin pohjoispuolella, jossa 60000 neliömetrin tuotantolaitos, joka liittyi perheeseen vuonna 2015.

Mutta omistajille, Gabriel Magliarolle ja Matt Gallagherille, matka kohti keskilännen rakastetuimpia panimoita ei ole aina ollut helppoa. Kahdelle kaverille, joilla ei ole kokemusta käsityöolutteollisuudesta, Half Acre alku oli täynnä paljon jälkiä ja virheitä. Taiteilija ja insinööri, sukeltaen ensin oluen maailmaan, olivat aivan yhtä haastavia kuin duo kuvitteli.







Alusta alkaen Magliaro ja Gallagher luottivat olennaisesti ahtaaseen yhteisöön oluen teollisuudessa - pyysivät neuvoja panimoilta, kuten keskilänsimaalaiset, 3 Floyds Brewing Co ja alan veteraanit, Avery Brewing Co. panimo-omistajat vedosivat myös Black Creek Fallsissa (Wis.) sijaitsevaan Sand Creek Brewing Co: aan sopimuspanimoina.





Vuonna 2012 Lincoln-laitokseen lisättiin hanahuone, ja sen mukana tuli myös kokki Nick Lacasse - kuka ottaa 'ruokahuoneen ruokaa' on muuta kuin tavallista. Lacassen ruokalista on eloisa yhdistelmä runsasruokaa, joka sopii täydellisesti oluen pariksi yhdistämiseen, sekä harkittuja ja kohonneita ruokia, kuten lohirilletti, ankan lihapullia, yuzu-lasitettua sianlihaa ja grillattua vauva-mustekalaa. Se ei todellakaan ole sellaista ruokaa, jonka voisi odottaa löytävän naapurustosta, mutta se on pirun hyvää.

Joka päivä löydät energisen ryhmän käsityöläisen harrastajia - hyvä sekoitus asiakkaita ja vapaaehtoisia työntekijöitä - jotka nauttivat kylmästä, makupalasta, suoraan lähteestä. 15-tynnyriinen Balmoral-panimo kammelee aggressiivisia oluita palvelemaan yhtä monista hanahuoneen hanoista.

Puolihehtaarin Balmoral Brewhouse

Puolihehtaarin Balmoral Brewhouse

Puolet hehtaarin oluita

Nykyään Half Acren kokoonpanoon kuuluu kaksi ympärivuotista panimoa, jotka on pakattu 16 oz: iin. tölkit ja tynnyrit ja jaetaan Chicagon kaupunkiin ja ympäröiviin lähiöihin. Daisy Cutter Pale Ale - hyppy eteenpäin länsirannikolla vaalea olut joka painaa vain 5,2 prosenttia, ABV on edelleen yksi suosituimmista oluista oluen ohuen, mutta maukkaan Pony Pilsnerin kanssa - Saksalaistyylinen Pilsner .

Half Acren kahta pääkatkokappaletta yhdistää pyörivä luettelo kausiluonteisia annoksia - joihin kuuluvat tällä hetkellä Vallejo IPA ja Akari Shogun American Wheat Ale. Ja vaikka Half Acren Lincoln-alueen panimot ovat kiireisiä pitämällä hanassa hanassa virtaavia herkullisia oluita, panimon kulttuuri antaa heille myös mahdollisuuden kokeilla omia oluita.

Yhden kerta- ja erikoisoluiden lisäksi, joita tarjoillaan hanahuoneessa, panimon kasvava tynnyrin vanhenemisohjelma luo myös melko poikkeuksellisia oluita, viimeksi Pilsnerin ikääntyneen gin-tynnyrin.

Puolen hehtaarin Lincolnin tuotantolaitos

Vaikka panimo on kasvanut mukavalla vauhdilla kahdeksan viime vuoden aikana, Half Acren joukkue muuttui vain paljon vilkkaammaksi. Noin kilometrin päässä alkuperäisestä panimosta vuonna 2015 otettiin käyttöön Half Acren ensimmäinen tuotantolaitos. Ensimmäisenä vuonna, 30-tynnyrinen, neljän aluksen panimo auttoi Half Acre -yhtiötä tuottamaan hieman yli 24 000 tynnyriä. Käytä vain 16 oz. tölkit aluksina, Half Acre on vauhdissa tuottamaan 35000 tynnyriä vuonna 2016 ja aikoo lisätä noin 10000 tynnyriä vuodessa lähivuosina.

Half Acre tarjoaa tällä hetkellä opastettuja kierroksia Lincoln-laitoksessa joka lauantai klo 11.00. Hinta on 10 dollaria per henkilö ja sisältää kolme näytettä plus merkkituotteen tuopilasin kotiin. Kiertoajeluja ei vielä ole saatavilla Balmoral-panimossa, mutta niiden odotetaan alkavan vuoden kuluessa yhdessä uuden ravintolan rakentamisen kanssa panimossa.

Half Acre Beer Co.



muokattiin viimeksi:12. toukokuuta 2016



mennessäkäsintehty olutCraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita