Half Acre Beer Co.

Chicago Half Acre Beer Co.

Alun perin vuonna 2008 avattu Half Acre on parin ystäväparin unelmien ja harrastusten huipentuma, jonka sidos olutyrittäjyyden ja Ween-yhtyeen välillä johti 13 000 neliöjalan panimopubiin kaupungin pohjoispuolelle, jossa 60 000 neliöjalan tuotantolaitos liittyi perheeseen2015.

Mutta omistajille Gabriel Magliaro ja Matt Gallagher matka yhdeksi keskilännen rakastetuimmista panimoista ei ole aina ollut helppoa. Kahdelle miehelle, joilla ei ole kokemusta käsityöolutteollisuudesta, Half Acren alku

Magliaro ja Gallagher luottivat alusta alkaen vahvasti olutteollisuuden tiiviiseen yhteisöön – hakivat neuvoja panimoilta, kuten muilta keskilänsiläisiltä 3 Floyds Brewing Co.:lta ja alan veteraaneista Avery Brewing Co. Alkuvuonna panimon omistajat luottivat myös Sand Creek Brewing Co.:n laitokseen Black River Fallsissa.

Vuonna 2012 Lincolnin laitokseen lisättiin hanahuone, ja sen mukana tuli keittiömestari Nick Lacasse, joka on kaikkea muuta kuin tavallista. Lacassen ruokalista on elinvoimainen yhdistelmä runsaita ruokia, jotka sopivat täydellisesti oluen pariksi, sekä harkittuja ja ylellisiä ruokia, kuten lohi-rillette-ankan lihapullia yuzu-lasitettu porsaan vatsa ja grillattu mustekala. Se ei todellakaan ole sen tyyppistä ruokaa, jota odotat löytäväsi naapuruston juomahuoneesta, mutta se on helvetin hyvää.

Löydät jokaisena päivänä energisen joukon artesaanioluen harrastajia – hyvän yhdistelmän asiakkaita ja vapaana olevia työntekijöitä – jotka nauttivat kylmästä makupakatuista oluista – suoraan lähteestä alkaen. 15 tynnyriä valmistava Balmoral-panimo valmistaa aggressiivisia oluita tarjottavaksi yhdessä hanahuoneen monista hanoista.

Puolen hehtaarin oluet

Nykyään Half Acren valikoimaan kuuluu kaksi ympärivuotista panimoa, jotka on pakattu 16 unssiin. tölkkejä ja tynnyreitä ja jaettu kaikkialle Chicagon kaupunkiin ja sitä ympäröiville esikaupunkialueille. Daisy Cutter Pale Ale – hyppäävä länsirannikko polttaa mutta joka painaa vain 5,2 prosenttia ABV, on edelleen yksi panimoiden suosituimmista oluista kevyen mutta maukkaan Pony Pilsnerin ohella. Saksalaistyylinen Pilsner .

Half Acren kahta pääruokaa yhdistää kiertävä lista kausioluista, joihin kuuluu tällä hetkellä Vallejo IPA ja Akari Shogun American Wheat Ale. Ja vaikka Half Acren Lincolnin panimot pitävät hanat virratessaan herkullista olutta, panimokulttuuri tarjoaa heille myös mahdollisuuden kokeilla omia oluita.

Taproomissa tarjottavien kerta- ja erikoisoluiden ohella panimon kasvava paikan päällä tynnyrikypsytysohjelma tuottaa myös melko poikkeuksellisia oluita, viimeksi gin-tynnyrissä kypsytetty Pilsner.

Half Acre Lincolnin tuotantolaitos

Vaikka panimo on kasvanut mukavaa vauhtia viimeisen kahdeksan vuoden aikana, Half Acren tiimistä tuli vain paljon kiireisempi. Sijaitsee noin kilometrin päässä alkuperäisestä panimosta 2015 toi Half Acren ensimmäisen tuotantolaitoksen käyttöön. Ensimmäisenä vuonna 30 tynnyrin nelialuksen panimo auttoi Half Acre tuottamaan hieman yli 24 000 tynnyriä. Käyttää vain 16 unssia. tölkit laivoina Half Acre on vauhdissa tuottamaan 35000 tynnyriä vuonna 2016 ja aikoo lisätä noin 10000 tynnyriä vuodessa seuraavien vuosien aikana.

Half Acre tarjoaa tällä hetkellä opastettuja kierroksia Lincolnin laitokseen joka lauantai klo 11. Hinta on 10 dollaria per henkilö ja sisältää kolme näytettä sekä merkkituopin lasin kotiin vietäväksi. Kierroksia ei ole vielä saatavilla Balmoral-panimossa, mutta niiden odotetaan alkavan vuoden sisällä panimon uuden ravintolan rakentamisen myötä.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.