Tärkein Artikkelit Perusliuos oluella

Perusliuos oluella

suolaliuos_turkki

Tuotto:5 kuppia





Täydellinen viileämmille kuukausille, tämä oluen perusliuos on esimerkki, jossa oluen voima voidaan korostaa kypsennyksen aikana. Suolavesi on suolan kyky denaturoida proteiineja, mikä saa osan lihaksista rentoutumaan ja turpoamaan. Sitten suolaliuos jää loukkuun näihin proteiineihin ja kypsennettynä neste sitoutuu lihakseen, jolloin syntyy makutaskut ja mehukkaampi tulos.

miksi Coors oli laiton Texasin itäpuolella

Ainekset

  • 3 kupillista vettä
  • 1 kuppi käsityöläistä (suositellut tyylit: ruskea ale, vaalea ale, dubbel, nokkela)
  • ¼ kuppi kosher-suolaa
  • ¼ kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri
  • 2 oksaa timjamia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl mustapippuria
  • 1 Fresno-chilijauhe
  • 1 kuppi jääkuutioita

Ohjeet

  1. Yhdistä keskikokoisessa kattilassa kaikki ainekset paitsi jääpalat ja kiehauta pehmeästi. Hauduta viisi minuuttia. Sammuta lämmönsiirtoliuos kulhoon ja lisää jääkuutioita jäähtymään.
  2. Kaada suolaliuos proteiinin päälle tai proteiineja sisältäviin Ziploc-pusseihin. Jääkaapissa ja noudata alla olevia ohjeita suolaveden ajaksi. Hävitä suolaliuos, kun proteiini on poistettu, ja kuivaa proteiini ennen kypsentämistä.
  3. Suolan aika

  4. Kuinka kauan suolavedessä riippuu proteiinin koosta, koko kalkkuna kestää paljon kauemmin kuin muutama kananreide. Paahtamiseen kokonaisena jätetty sianfilee kestää kauemmin kuin kyljykset. Ole varovainen, ettet liuosta suolaliuosta, muuten astia maistuu suolatulta.
  5. Luut porsaankyljyksissä: 6-12 tuntia
    Koko kana: 4-8 tuntia
    Kananrinta: 1-2 tuntia
    Koko viiriäinen: 2-4 tuntia
    Ankan rinta tai jalat: 4-6 tuntia
    Koko sianliha: 8-12 tuntia
    Fasaanirinta: 4-6 tuntia
    Kananreidet: 4-6 tuntia
  6. Saanto: 5 kuppia tai tarpeeksi jopa 2 kiloa proteiinia.


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Dallas EP puolustaa tappamista [Spoileri], esikatselee isyysvierailua ja paljastaa Emotional-kauden 4 suunnitelmat
Dallas EP puolustaa tappamista [Spoileri], esikatselee isyysvierailua ja paljastaa Emotional-kauden 4 suunnitelmat
TVLine puhui Dallasin päätuottaja Cynthia Cidren kanssa siitä, kuinka Ewings käsittelee Christopherin kuolemaa
Ravenin kotiuudistus on virallisesti TBD, kun ammunta kääritään kaudella 4
Ravenin kotiuudistus on virallisesti TBD, kun ammunta kääritään kaudella 4
Disney Channelin Raven's Home on käärittänyt kuvaamisen kaudella 4, mutta näyttelyn tulevaisuus on TBD - saat lisätietoja.
16 hahmoa, jotka meidän on palattava näyttelyiden viimeisiin vuodenaikoihin
16 hahmoa, jotka meidän on palattava näyttelyiden viimeisiin vuodenaikoihin
TVLine arvioi hahmot, jotka meidän on palattava, ennen kuin äiti, häpeämätön, Supergirl ja muut ohjelmat loppuvat.
Kahdeksan parasta Berliner Weisse -tyylistä olutta kesän siemausta varten, sijoitus
Kahdeksan parasta Berliner Weisse -tyylistä olutta kesän siemausta varten, sijoitus
Berliner weisse -tyyliset oluet ovat kirpeitä, hedelmäisiä, kauniita ja virkistäviä. Tässä on kahdeksan suosikkiamme.
Kerran kerran kausi 7 'Palauta': Vastattu seitsemään palavaan kysymykseen
Kerran kerran kausi 7 'Palauta': Vastattu seitsemään palavaan kysymykseen
Once Upon a Time: n salaperäinen kauden 7 'nollaus' on nyt vähemmän salaperäinen, sen jälkeen kun ABC-sarja pidettiin tuomioistuimessa lauantaina D23 Expossa Anaheimissa.
10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää Svedka Vodkasta
10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää Svedka Vodkasta
Svedka on ollut markkinoilla yli 20 vuotta, ja se on edelleen myydyin vodka tänään. Ennen kuin ostat seuraavan pullon, tässä on 10 tietoa.
Esittelyssä Gigantic Brewing Co. / Jester King Serrata
Esittelyssä Gigantic Brewing Co. / Jester King Serrata
Jester King on innoissaan esitellä Serratan - yhteistyöolut Gigantic Brewing Co: n kanssa Portlandissa, Oregonissa, valmistettu kauralla, speltillä ja japanilaisella punaisella shisolla!