Belgian Chicken Waterzooi

Valmistusaika:30 minuuttia| Tuotto:6-10

Ainesosat

Ohjeet

1. Belgian Chicken Waterzooia valmistaaksesi laita voita ja oliiviöljyä suureen hollantilaiseen uuniin tai kattilaan ja aseta keskilämmölle, kunnes voi kuplii.
2. Lisää kana ja sekoita. Anna kanan kypsyä 3 minuuttia ja vähennä sitten lämpöä.
3. Lisää salottisipulit ja keitä 3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu purjo ja fenkoli ja keitä 3 minuuttia tai kunnes purjot ovat pehmeitä.
5. Lisää porkkanat selleriperunat liemi olutlaakerinlehteä timjami ja kerma kiehuvaksi. Peitä ja kypsennä 25-30 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja vihannekset pehmeitä. Älä anna kiehua vain miedolla lämmöllä tai kerma juokseutuu.
6. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.
7. Kaada Waterzooi lämpimiin kulhoihin ja koristele persiljalla.

Uudelleenpainettu osoitteesta Amerikkalaisen oluen paras Kirjailija: Lucy Saunders © 2007 Brewers-julkaisut. Valokuva © Souders Studios. Kaikki oikeudet pidätetään.

Suositellut reseptit

Fish Tacot, jotka on valmistettu Drinkin luomasta Left Hand Brewingin Sawtooth ESB:stä

Kokki Joe Garcia jakaa reseptinsä High Water Breweryn Campfire Stoutissa haudutettuihin lyhyisiin kylkiluihin.

Tässä on yksinkertainen resepti hyvään kotitekoiseen naudanlihamuhennukseen, joka on valmistettu suosikkisi irlantilaistyylisestä dry stout -vihanneksesta ja monista klassisista mausteista.

Resurgence Brewing Co. pumpkin ale antaa tälle olutleipälle mukavan hiivaisen maun, jossa on vivahteita karamellikahvia ja tietysti kurpitsaa.