James Longin ja BreAnne Hovleyn aviomies-vaimotiimi perusti Boise's Barbarian Brewingin vuonna 2015. (Luotto: Dan Rabin)Sanotaan, että jos Portland Oregon ja Bend Oregon saisivat lapsen, se olisi Boise Idaho. Tässä väitteessä on perää. Boisen asukkaat rakastavat ulkoilua. Alueen lämmin kuiva ilmasto mahdollistaa lähes 200 mailin vaellus- ja pyöräilyreittien tutkimisen muutaman minuutin päässä keskustasta. Bogus Basinin hiihtoalue on lyhyen ajomatkan päässä kaupungista. Taimenen kalastus on yhtä lähellä kuin keskustan läpi virtaava Boise-joki. Joen reunaa pitkin mutkittelee 25 kilometriä monikäyttöinen polku.
Boise on rullassa. Keskustan alueelle nousee suuria hotelleja. Rikollisuus ja työttömyys ovat alhaisia. Kiinteistöt ovat suhteellisen edullisia. 200 000 kaupungin kaupungissa on monia suurempien metropolien kulttuuripalveluita vain pienemmissä pitoisuuksissa. Boisen kompaktilla keskusta-alueella on helppo navigoida kävellen tai pyörällä. Jalkakäytävät ovat tahrattomia ja auton äänitorveja kuuluu harvoin.
( LISÄÄ: Mauin panimoiden omistajat valittiin vuoden 2017 kansallisiksi pienyrittäjiksi )
Boisen asukkaat ovat ihastuneet kaikkeen paikalliseen, erityisesti olueen. Jos Boisen olutskenellä on vähän näkyvyyttä Idahon ulkopuolella, tämä johtuu enemmän kaupungin maantieteellisestä eristyneisyydestä kuin vaihtoehtojen puutteesta. Viime vuosina kaupunki on hiljaa kerännyt vaikuttavan kokoelman panimoita ja panimopubeja. Uusia panimoyrityksiä on työn alla ja viimeaikaiset laajentumiset ovat todiste kukoistavasta olutkulttuurista.
Boise Beer Travel: Keskustaan tutustuminen
Boise Brewing avattiin vuonna 2014. (Luotto: Dan Rabin)Loistava tapa aloittaa Puiden kaupunkiin tutustuminen on kävellä Freak Alleylla. Useiden rakennusten takaseinissä risteävien kujien varrella on laaja kokoelma seinämaalauksia, jotka herättävät huomiota herättävän monimuotoisuuden tyylejä. Keskustan alueen sydämessä Boisen panimo avattiin vuonna 2014 onnistuneen Kickstarter-kampanjan jälkeen, jossa sijoittajat saivat panimon osakkeita. Osingot maksetaan oluessa. Sinisen ja sinapinvärisen betonilohkorakenteen sisustaa hallitsee avoin panimo. Korkeat ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat kohoavat baarin ja pöytien päällä. Panimon runsas ja paahteinen Black Cliff's American Stout on voittanut peräkkäin GABF:n kultamitaleja. Jos pidät puhumisesta oluesta, olet oikeassa paikassa. Kaikki neljä naispuolista oluttarjoajaa ovat kotipanimoita.
Se on lyhyen kävelymatkan päässä Bittercreek Alehouse Boisen johtava gastropubi. Ruoka on hyvin valmistettu ja 44 hanaolutta keskittyvät pitkälti paikallisesti. Itse asiassa olutmenu sisältää etäisyyden jokaiseen panimoon ravintolasta. Lähistöllä on myös loistava aamiaispaikka nimeltä BACON. Nimi kertoo kaiken.
Keskustan laitamilla Payette Brewing asuu komeassa uudessa laitoksessa Boise River Greenbeltin varrella. Vuonna 2010 toimintansa aloittamisesta lähtien Payette on kasvanut yhdeksi Idahon suurimmista ja arvostetuimmista panimoyrityksistä. On vaikea olla huomaamatta laajaa modernia teollisuusrakennusta, jonka ulkoseinään on maalattu valtava vuoristomaalaus. 60 tynnyrin tuotantopanimo on näkyvissä lasiseinän läpi ilmavan maisteluhuoneen perässä. Yhdeksäntoista talon olutta sisältää kolme kokopäiväistä IPA:ta, jotka kuvastavat paikallisten oluen harrastajien pakkomiellettä humalaoluista.
Payette Brewing sijaitsee Boise-joen vihreävyöhykkeellä. (Luotto: Dan Rabin) 
Boisen keskustan pohjoispuolella sijaitsevaa historiallista North Endiä pidetään Old Boisena. Kun matkustat naapuruston kahden panimon välillä, vie aikaa tutustuaksesi vehreisiin sivukatuihin, joita reunustavat rakkaudella kunnostetut vuosisadan vanhat kodit. Se sijaitsee suuren Marketplace-nimisen ostoskeskuksen kulmassa Cloud 9 -panimo tarjoaa mukavan pakopaikan. Miellyttävä ulkoterassi lämmitetään tilalämmittimillä viileän sään imeytymistä varten. Vaatimattoman kokoisen sisustuksen takapuoli koostuu lasitetusta nelitynnyripanimosta. Painopiste on paikallisesti tuotetuissa raaka-aineissa sekä tyhjästä valmistetuissa keittiön luomuksissa että puolen tusinassa pyörivissä erikoisoluissa, jotka täydentävät kuutta kokopäiväistä tarjontaa.
Highlands Hollow Brewhouse Boise-panimoiden isoisä on toiminut panimopubina vuodesta 1992, mutta sen ravintolajuuret juontavat 1960-luvulta. Sijaitsee Bogus Basinin hiihtoalueelle johtavan tien juurella. Hollow on pitkään ollut suosittu tankkauspaikka vuoristopäivän jälkeen. Tunnelmalliseen tiilistä ja tummasta puusta valmistettuun sisätilaan kuuluu pyöreä takka ruokailuhuoneen keskellä, kokoelma vintage-hiihtojulisteita ja kulunut tunnelma, jota ei voi toistaa. Talon oluet vaihtuvat säännöllisesti, mutta ovat suurelta osin brittiläistä alkuperää olevia tyylejä.
Boisen panimot kaupungin keskustan ulkopuolella
Boisen energinen olutskene on synnyttänyt kasvavan määrän panimotoimintaa hajallaan syrjäisille alueille. Garden City on bukolisesta nimimerkistään huolimatta enimmäkseen teollinen erillisalue noin viiden mailin päässä Boisen keskustasta. Halvat vuokrasopimukset ja ilmainen vesi ovat vauhdittaneet panimoklusterin avaamista viime vuosina. Pyöräily jokipolulla Garden Cityyn maistelua varten on suosittu viikonloppuaktiviteetti.
Sockeye Brewing on noin 10 mailia Boisen kaupungin keskustan ulkopuolella. (Luotto: Dan Rabin)Pienelle äiti ja poppi -operaatiolle Barbaaripanimo saa suhteettoman paljon huomiota paikallisten käsityöoluen harrastajien keskuudessa. Boisen puhutuin panimo avattiin vuonna 2015 ja keskittyy ainutlaatuisesti happamiin ja tynnyrikypsytettyihin luomuksiin. Panimon kahden huoneen maistelualue on pieni ja kutsuva tila maistella 15 hapan ja puhtaan talon oluen valikoimaa. Suosituin on Beta Wolf 2.0 hapan IPA, joka on valmistettu mangosta ja passionhedelmästä. Seitsemässä pyörivässä hanassa on kokeellisia luomuksia, kuten Folkvang a torttu Berliner Weisse, joka on valmistettu mansikoista kardemummasta ja ruusuvedestä. Barbarian valmistautuu Boisen keskustan taproomin avaamiseen kesällä 2017.
Vain kilometrin päässä tiellä kaksivuotias Bella Brewing sillä on vaatimaton betonilohkorakenne. Muutama pöytä ja baari täyttävät sisätilan ja panimoastiat ovat rivissä sisäseinien varrella. Kuten humala-intensiivisessä Boisessa on tapana, IPA on suosituin 13 talon oluesta, jotka edustavat vaalean meripihkan tummaa kirpeää ja hedelmäisiä fermentaatioita.
( MATKUSTAA: Etsi lisää olutkohteita )
Noin 10 kilometriä kaupungin keskustasta länteen usein koristeltu Sockeye Brewing on rakentanut houkuttelevan ravintolan ja näyttävän tuotantopanimolaitoksen. Suuressa vuoristomajatyylisessä ruokasalissa on hirsipalkit ja -pylväät sekä tilava ulkopatio. 15 oluen hanamallisto sisältää kuusi tuttua tyyliä olevaa ydinolutta täydennettynä sesongin erikoishapan ja tynnyrikypsytyksen kanssa. Osavaltion suurimpiin kuuluva panimo on erillisessä rakenteessa ravintolan takana. Sockeyella on myös toinen pienempi panimopubi lähempänä keskustaa.
Jerry ja Susie Larson ovat Mad Swede Brewingin omistajia Boisessa. (Luotto: Dan Rabin)Alueellinen ostoskeskus vain kilometrin päässä ruokasalista Edge Brewing Company tekee vilkasta kauppaa ostajien ja perheiden kanssa. Yllättäen panimopubin myydyin olut on iso, paksu 9 % ABV Obligatory DIPA. Se sopii hyvin Edgen panimomiehistölle. He eivät pyydä anteeksi rakkauttaan hemmottelevaan olueen. Koska tahansa löydät todennäköisesti kolme tai neljä 9 % plus olutta hanasta. Jos imperialistiset oluet eivät ole vahvuutesi, löydät valikoiman helposti lähestyttäviä oluita, kuten puhtaita ja miellyttäviä Wienin varasto .
On sopivaa kutsua oluita Mad Swede Brewing Company hyvin suunniteltu. Perustaja ja panimo Jerry Larson oli pitkäaikainen koneinsinööri, ennen kuin hän ja vaimo Susie avasivat Boisen tällä hetkellä uusimman panimon vuonna 2016. Larson saa kaiken irti hienosäädetystä 15 tynnyrin panimojärjestelmästään, joka tuottaa kirkkaita, hyvin vaimennettuja tyydyttäviä oluita. Pienessä pirteässä maisteluhuoneessa annosteltavissa kahdeksassa talon oluessa on taipumus tummiin tyyleihin. Lentokenttää lähimpänä panimona Mad Swede on loistava johdatus Boisen olutelämään tai loppupysähdys, jos lähdet kaupungista lentokoneella.
Rabinin poika
Dan Rabin on palkittu olut- ja matkatoimittaja Boulder Coloradosta. Hän on kirjoittanut Colorado Breweries -opaskirjan ja on osallistunut lukuisiin juoma- ja matkajulkaisuihin 20-vuotisen kirjailijauransa aikana. Pitkäaikaisena kotipanimona hän on voittanut kymmeniä palkintoja alueellisissa ja kansallisissa kilpailuissa.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
