Vuoden 2016 California Craft Beer Summit on noin kuukauden päässä – mutta se on kaukana suurimmasta tarinasta äskettäin julkaistusta artikkelista
Artikkelissa toiminnanjohtaja California Craft Brewers Association Tom McCormick kirjoittaa jotain, joka on niin yksinkertaista, mutta silti niin voimakkaasti välittää pienten ja riippumattomien panimoiden kasvavan viestin nykyään monikansallisten yritysten ostaessa käsityöpanimoita.
McCormick kirjoittaa: Muutaman viime vuosikymmenen aikana Big Beer on yrittänyt karkottaa tasavertaista pääsyä koskevia lakeja toivoen poistavansa suojan, joka käsityöpanimoiden on kasvatettava ja myytävä oluttaan. Mitä sinun pitäisi tehdä asialle? Tiedä, kuka valmistaa oluesi ja kuka omistaa paikallisen panimosi!
talvioluttyypit
McCormick kertoo CraftBeer.comille kirjoittaneensa artikkelin, koska hän uskoo, että kuluttajat haluavat tietää, kuka tekee heidän oluttaan.
California Craft Brewers Associationin pääjohtaja Tom McCormickUskon, että kaiken tasa-arvoisena kuluttajat ostavat mieluummin oluen itsenäisesti omistamalta käsityöpanimolta kuin globaalilta suuryritykseltä – jos he tietävät McCormickin sanoin. Mutta koska merkintälainsäädäntö sallii suurten maailmanlaajuisten panimoiden omistaa ja valmistaa brändejä, joissa ei mainita todellista omistajuutta etiketissä, kuluttajilla ei ole helppoa tapaa tietää, kuka tekee heidän oluensa ostopaikalla.
Brewers Associationin CraftBeer.comin emojärjestön mukaan amerikkalainen käsityöpanimo on pieni perinteinen ja itsenäinen:
vanha meck-panimo
- Pieni – Vuotuinen tuotanto 6 miljoonaa tynnyriä olutta tai vähemmän (noin 3 prosenttia Yhdysvaltain vuosimyynnistä). Oluen tuotanto perustuu vaihtuvien omistajien sääntöihin.
- Riippumaton – Alle 25 prosenttia käsityöpanimosta on sellaisen juoma-alkoholiteollisuuden jäsenen omistuksessa tai määräysvallassa (tai vastaavan taloudellisen edun mukaisesti), joka ei itse ole käsityöpanimo.
- Perinteinen – Panimo, jonka juoman kokonaisalkoholimäärästä suurin osa on oluissa, joiden maku on peräisin perinteisistä tai innovatiivisista panimoaineista ja niiden käymisestä. Maustettuja mallasjuomia (FMB) ei pidetä oluina.
Big Beer -alusten ostamiseen liittyvän ongelman ydin on tämä: Konglomeraatilla on parempi pääsy raaka-aineisiin ja helpompi tie markkinoille kuin pienillä ja itsenäisillä panimoilla, mikä vaikeuttaa edelleen Amerikan pienten käsityöpanimoyritysten ongelmia.
Mitä sinun pitäisi tehdä asialle? Tiedä, kuka valmistaa oluesi ja kuka omistaa paikallisen panimosi. ~Tom McCormick Pääjohtaja California Craft Brewers Association
Käsityöpanimot ovat mullistaneet olutkulttuurin Amerikassa viimeisten 30 vuoden aikana. Big Beer -brändit, kuten Bud Miller Coors Corona jne., ovat hidasta mutta varmaa laskua. Niitä tulee aina olemaan, mutta seuraavan 30 vuoden aikana suurin osa tässä maassa kulutetusta oluesta tulee olemaan korkeamakuista käsityöolutta, hän sanoi. Ainoa kysymys on: kuka omistaa tämän markkinaosuuden?
uusi belgialainen omistaja
Kolmekymmentä vuotta sitten, kun aloin ensimmäistä kertaa tälle alalle, suurin haaste oli kouluttaa
Jess Baker
Jess Baker käveli olutfestivaaleille vuonna 2010 ja tajusi, että olut oli edennyt pitkälle siitä, mitä hänen isänsä oli juonut 70-luvulta lähtien. Hän toimi CraftBeer.comin päätoimittajana keväästä 2016 kevääseen 2020 ja toi sinulle tarinoita ihmisistä, jotka ovat yhdysvaltalaisen käsityöpanimon takana. Hän on juoksija, kova Springsteen-fani ja äiti, joka etsii aina perheystävällisiä panimoita ja etsii aina helvetin hyvää portteria.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
