Jeremy JDub JoergerAitous pumppaa Jeremy JDub Joergerin suonten läpi. Hän on yrityksen perustaja ja toimitusjohtaja JDubin panimoyhtiö Sarasotassa Floridassa. Et arvaakaan, että mies, joka nyt pukeutuu lehmäasuun tapahtumissa (joka on loistava keskustelun aloitus JDubin Bell Cow Milk Chocolate Porterista), on entinen liittovaltion agentti ja armeijan erikoisagentti. Pehmeästä palkasta ja vieläkin mukavammista pitkän aikavälin eläkkeelle jäämismahdollisuuksista huolimatta JDub kertoo tunteneensa itsensä vieraaksi omassa ihossaan – ja päätti, että oli aika elää haluamaansa elämää, vaikka se olisikin vähemmän valittu polku.
Ensimmäistä kertaa tapasin JDubin ( lehmän puku päällä tietysti) Kävelin pois tietäen, että hän välitti laadusta: mutta mitä se tarkoittaa? Ja millaista on pienen ja itsenäisen panimon perustajan elämä? JDub ei pidättänyt mitään, kun kysyin:
K: Mitä teit
JDub: Olin liittovaltion agentti, joka tutki julkista korruptiota ja sopimuspetoksia. Toisin kuin useimmat alan kaverit, en ollut koskaan haaveillut tällaisen työn tekemisestä. Minä putosin siihen niin sanotusti.
Loukkaantuttuani kilpailussa ja matkallani armeijasta esimies ehdotti, että haen Criminal Investigations Divisionin (CID) erikoisagentiksi, jolla ei ollut tiukkoja fyysisiä vaatimuksia, joita vaadittiin useimmilta armeijan sotilasalan erikoisalalta (MOS). CID oli ja on äärimmäisen vaikea saada hyväksytyksi. Armeijassa on vain muutama sata CID-agenttia, mutta kuten useimmat muutkin asiat, joita olen tehnyt, tein vain kovasti töitä ja tein parhaani päästäkseni läpi valinnan ja koulun, ja lopulta vannoin virkavalan virkapukuisena liittovaltion agenttina.
Aloitin yleisten rikosten tutkimisen Fort Lewis Washingtonissa, josta ostin talon Olympiasta
Fort Lewisin jälkeen minut valittiin lähtemään Eurooppaan tutkimaan julkista korruptiota/sopimuspetoksia – yksi ainoista aktiivisessa palveluksessa olevista sotilaista armeijassa, joka tekee niin. Vietettyään aikaani Heidelbergissä Saksassa työskennellen pohjimmiltaan siviilitunteja ja juomalla mahdollisimman paljon eurooppalaista kulttuuria ja oluita, erosin armeijasta ja aloin työskennellä liittovaltion siviiliagenttina tutkien samoja rikoksia kuin armeijassa. Tämä sai minut lopulta rekrytoimaan Washington D.C.:n postipalvelu OIG:n toimesta, jossa pääsin nopeasti ja minusta tuli apulaiserikoisagentti vastaavana hyvin nuorena.
Aika siisti tarina eikö? Ja miksi haluaisin luopua kaikesta tästä palkasta, joka on yli 140 000 vuodessa Cabossa vietetystä vuosilomasta ja liittovaltion eläkesuunnitelmasta, jonka mukaan jään eläkkeelle 50-vuotiaana 30 vuoden liittovaltion palveluksessa?
En kelvannut mihinkään tähän paskaan. Ongelmana oli, että vastustin järjestelmää, byrokratiaa, joka ei halunnut muuttua. Pelasin rugbya oma-aloitteista lehmänpukua ja yllään käsityöpanimoa, ja kun nousin riveissä niin sanotusti, minusta tuli vain päivä päivältä enemmän onneton.
( LISÄÄ: Kuinka rakentaa panimo ilman IPA:ta )
K: Laatuinnovaatio ja kulttuuri on JDubin motto. Miksi nämä kolme ominaisuutta ovat mielestäsi tärkeitä pienelle ja itsenäiselle panimolle?
JDub: Ensinnäkin, jos et aseta laatua tekemisesi kärkeen, olet täynnä paskaa.
Uskon, että yritykset, jotka kestävät ajan kokeen, saavat sen, että olet aito kaikessa tekemisessäsi ja pyrkii löytämään ja vaalimaan oman panimosi sieluarvoja ja kulttuuria. -JDub
Innovaatio tarkoittaa minulle oman jälkensä laittamista johonkin. Sen ei välttämättä tarvitse olla eksoottisin olut joka kerta (mutta se voi olla, jos se on mallisi). Innovaatio voi olla yhteisen tyylin tekeminen omaksi. Jokaisen ydinbrändimme takana oli syy, ja sillä ei varmasti ollut mitään tekemistä sen kanssa, mitä muut tekevät tai tekevät.
Sen perusteella, mitä voin kertoa vajaan kolmen toimintavuoden aikana ja tämän alan innokkaana opiskelijana yli vuosikymmenen ajan, menestyneet panimot seuraavat omaa muusansa. Sillä, mitä muut panimot tekevät, on hyvin vähän tai ei mitään tekemistä heidän identiteettinsä kanssa. Uskon, että yritykset, jotka kestävät ajan kokeen, saavat sen, että olet aito kaikessa tekemisessäsi ja pyrkii löytämään ja vaalimaan oman panimosi sieluarvoja ja kulttuuria.
JDub'sin kulttuuri on hyvät ihmiset ja hyvä olut. Teemme oluita, joita haluamme
panimot reno nevadassa
K. Tiedän, että olet henkilökohtaisesti intohimoinen oluesi ja JDubin yleisen erottumiseen kilpailluilla markkinoilla. Miten saat sen tapahtumaan? Reseptit? Palvelu? Markkinointi? Mitä tarvitaan ollakseen todella erilainen?
JDub: Hieno kysymys!
Uskon JDubin oluisiin ja myyn niitä luottavaisesti ihmisille. Myös kaikki, mitä JDub's tekee, huokuu sielun aitoutta, omaa henkilökohtaista fiilistämme ja tyyliämme. Luulen, että tällä tavalla olemme päässeet sinne, missä meillä on tässä ajassa, ja kaikki, jotka ovat mukana, ymmärtävät, mistä me olemme. Koko JDubin miehistö on hyviä ihmisiä, jotka aidosti pitävät toisistamme hyviä ihmisiä ja tekevät oikein yhteisömme puolesta.
Saarnaan tämän kaikille, jotka kuuntelevat ja suunnittelevat panimon perustamista: Ole sinä! Sinua ei koskaan voida kutsua omaksi itseksesi. Uskon, että jos hyvän oluen valmistaminen on ensimmäinen prioriteettisi ja vaadit aitoutta, sinulla on malli menestykselle (ainakin vetoan siihen).
( LISÄÄ: Panimot jakavat eeppisiä työntekijöiden lempinimiä )
K. Onko pienen ja itsenäisen panimon pitäminen sitä, mitä ajattelit sen olevan?
JDub: Heräsin kello 2 yöllä ajatellen lautasellani olevia juttuja (kaikki JDubit). Kello on nyt 5:13 ja tiedän, että olen onnekas, kun saan olla kotona klo 19 mennessä. tänä iltana. Olen yhden jakelijani kanssa koko päivän ja tiedän, että yritän epätoivoisesti olla näyttämättä yhtä uupuneelta kuin olen.
Tiesin, että se olisi vaikeaa - toisinaan erittäin vaikeaa. Mutta rehellisesti sanottuna sanat eivät voi ilmaista kuinka vaikeaa tämä on ollut. Meillä ei ollut syvien taskujen ylellisyyttä, kun avasimme. Tämä panimo aloitettiin rahoillani, jotka olin vetänyt (valtion versio a) 401k:stäni, ja yhden sijoittajan rahoilla. JDub's on selvinnyt vain ansaitsemallamme rahalla, jotta voimme nähdä jokaisen päivän, viikon ja kuukauden. Ei hanhenmunaa. Ei käyttöpääomaa alkuun. Tämä on saanut minut pitämään melkein jokaista panimon hattua ilman pääpanimon hattua avaamisesta lähtien. Ja nyt lähes 10 000 tynnyriä vuonna kolmanteen panimolla on enemmän ihmisiä, jotka auttavat meitä jatkamaan äärimmäisen menestyksekästä toimintaamme, mutta minulla on silti paljon hattuja päässä – luultavasti enemmän kuin on järkevää.
Luulen, että suurin osa meistä panimoista aloittaa tällä tavalla, mutta kadehdin ihmisiä, joilla on paljon rahaa ja joilla on vankka johtoryhmä alusta alkaen. Olin alusta alkaen sitoutunut selviytymään kaikesta, jotta saan tämän läpi.
https://www.instagram.com/p/BH2OTV-Bd6Z/?taken-by=jdubsbrewing
K. Mitkä ovat seuraavat suuret asiat, joita JDubista tulee ensi vuonna?
Haluaisin jatkaa kasvua Floridassa ja laajentaa systemaattisesti Georgiaan. Noin kuukauden kuluttua isännöin ensimmäistä kertaa Florida Beer Summit -tapahtumaa. Teemme yhteistyötä Green Manin kanssa joskus pian. Dennis Thies on omistaja, ja hän ja minä vain napsautettiin siitä hetkestä lähtien, kun tapasimme ensimmäisen kerran. Joten odotan sitä innolla. Olemme myös keskustelleet De Struisen kanssa yhteistyöstä muutaman kuukauden ajan, joten toivottavasti saamme sen tapahtumaan ensi vuoden aikana.
Jess Baker
Jess Baker käveli olutfestivaaleille vuonna 2010 ja tajusi, että olut oli edennyt pitkälle siitä, mitä hänen isänsä oli juonut 70-luvulta lähtien. Hän toimi CraftBeer.comin päätoimittajana keväästä 2016 kevääseen 2020 ja toi sinulle tarinoita ihmisistä, jotka ovat yhdysvaltalaisen käsityöpanimon takana. Hän on juoksija, kova Springsteen-fani ja äiti, joka etsii aina perheystävällisiä panimoita ja etsii aina helvetin hyvää portteria.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
