Craft Beer Meets Craft Jerky: Match Made in Heaven

Duke's Small Batch Smoked Meats on CraftBeer.comin March Beer

Kahden ruoan yhdistämisessä täysin eri makuisiin aromiin ja rakenteisiin, jotka luovat täydellisesti yhteen kietoutuvaa suussa sulavaa hyvyyttä, on jotain.

klo Duke's Small Batch -savuliha

Koska olimme innokas käsityöoluen tuntija, ei ollut yllätys, kun perustajamme ja Coloradosta kotoisin oleva Duke Havlick teki havainnon, että olut ja jerky sopivat täydellisesti istuessaan yhdessä hänen suosikki paikallisista käsityöpanimoistaan.

Panimoomistajan Havlickin pitkäaikainen ystävä alkoi jutella käsityöoluen erityispiirteistä ja tarkasta menetelmästä, jolla valmistetaan herkullinen ja yhtenäinen IPA.

Hänen ystävänsä intohimosta inspiroima ajatus yhdistää käsintehty jerky ja käsityöolut – molemmat valmistettu laadukkaista raaka-aineista tarkalla ruoanlaittotekniikalla ja pienellä rakkaudella – oli idea, jota ei voitu sivuuttaa.

Duke otti yhteyttä Eric Warnerin panimomestariin ja perustajakumppaniin Karbach Brewing Co.

Jerkyn yhdistäminen Craft Beerin kanssa

Yleinen sääntö nykimisen ja oluen yhdistämisessä on aloittaa miedommista tuotteista ja siirtyä rohkeampiin makuihin, Warner sanoo. Kyse on voimakkuuden sovittamisesta, joten jos sinulla on jotain todella mausteista, et halua yhdistää sitä miedompaan esineeseen. Tapa, jolla tykkään maistaa, on kokeilla ensin jerkyä, sitten ottaa kulauksen olutta ja antaa sen asettua kielellesi ja toistaa sitten. Näin voit varmasti maistaa kaikkia makuja. Sen jälkeen sinun täytyy vain pitää hauskaa ja kokeilla erilaisia ​​asioita.

Duke’s Island Teriyaki Beef Jerky aprikoosiblondilla | Dry Dock Brewing Co. | Aurora CO

Tämä sumuinen kultainen blondi olut Kuivatelakka

Havlick :

Duke's Sweet Bar-B-Q

Sweet Bar-B-Q

Varoittaja: Karbachin viikonlopun soturi Amerikkalainen pale ale on virkistävä humalan maku, joka korostaa porsaan nauhan savumakua ja viimeistelee aavistus sitrushedelmiä ja puhdasta mallasta.

Duke's Original Shorty Smoked Sausages ja 90 Shilling Ale | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO

Nämä hitaasti kypsytetyt shortymakkarat ovat vanhoja maailman tyylisiä sianlihamakkaroita, joita savustetaan ja kuivataan seitsemän päivää.

Warner : Rakastan tätä yhdistelmää. Shortsien maku muistuttaa italialaista suolalihaa yhdistettynä kevyeen suolaiseen jälkimakuun. Tarjoama makeus Odell Brewing Company

Duke's Bourbon Glaze -pihvinauhat äidin kanssa Lagerissa | Karbach Brewing Co. | Houston TX

Tummista maltaista ja saksalaisesta humalasta haudutettu Karbach’s Mother-in-Lager on sekoitus Münchenin tyylistä tummaa lageria ja Saksalaistyylinen musta olut .

Warner :

Duke's Cracked Pepper Beef Jerky Indian Brown Alella | Dogfish Head | Milton DE

Duke's Cracked Pepper Beef Jerky käyttää suuria, rohkeita kokonaisia ​​pippuria murskattuna ja savustettuna vapauttamaan uskomattoman mausteinen maku.

Havlick : Säilytetyn pippurin yhdistäminen Dogfish Head's

Duke's Spicy Bar-B-Q

Karbachin Rodeo Clown Double IPA:ssa on perinteinen humalamaku yhdistettynä pehmeään maltaiseen täyteläisyyteen. Tämä herkullinen VÄKIVALTA saa makunsa amerikkalaisesta saksalaisesta ja englantilaisesta humalasta, jotka luovat herkullisen juoman, joka on täynnä sitrusmausterusinaleipää ja kukkahumalaa.

Warner :

Duke's Roasted Cayenne Beef Jerky ja Lugene Chocolate Milk Stout | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO

Odellin Lugene Chocolate Milk Stoutin vahva suklaa-aromi on täydellinen tasapaino Duke's Roasted Cayenne Beef Jerkyn punapippurihiutalepinnoitteeseen. Jos pidät mausteisesta, mutta tarvitset palopostin tulen hillitsemiseksi, emme voi suositella parempaa maitostoutia.

Warner :

DUKE'S Small Batch Smoked Meats ovat osa Thanasi Foods LLC yksityisomistuksessa oleva ja perheomisteinen Boulder Coloradossa toimiva kotitalouksien merkkiruokien kehittäjävalmistaja ja toimittaja. Vuonna 2004 perustettu Thanasi Foodsin palkittu BIGS^®ja DUKE'S^®brändejä löytyy nykyään yli 50 000 vähittäismyyntipisteestä Yhdysvalloissa, ja niiden osuus kasvaa. Yrityksen BIGS- ja DUKE'S-tuotteet on maustettu ainutlaatuisesti kuluttajien suosikkituotemerkin ainesosilla, kuten: Hidden Valley^®Ranch Jim Beam^®FRANKIN^®REDHOT^®Vlasic^®STUBB'S^®Pekoni suolaa^®ja Kikkoman^®.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.