Intuition Ale toimii

Ben Davis ei vain avannut Intuition Ale toimii tehdäkseen hyvää olutta hän halusi myös tehdä Jacksonville Fla:sta paremman paikan.

Rönsyilevä koillis-Floridan kaupunki on perinteisesti tunnettu sotilaskaupungin valmistuskeskuksena ja liikenteen solmukohtana, koska se on rautatiejättiläisen CSX:n ja suuren sataman kotipaikka. Mutta sitä ei ole tunnettu kaupunkina, joka olisi hip hienostunut ja kulttuurinen. Viime vuosiin asti Jacksonvillen tunnetuin yhdistys oluen kanssa oli sen alueellinen Anheuser-Busch-panimo.

Se muuttuu nopeasti, ja Intuition Ale Works suosituineen maisteluhuoneineen ja laajan valikoiman mahtavia talooluita tekee osansa.

Olen aina halunnut tehdä jotain tehdäkseni Jacksonvillestä viileämmän paikan, sanoi perustaja Ben Davis.

Davis 39 sanoi, että hän ei halua poikiensa lähtevän ja asettuvan muihin kaupunkeihin kasvaessaan.

Minulla on joukko kavereita, joilla on paljon samanikäisiä lapsia, ja haluamme rehellisesti, että lapsemme haluavat palata Jacksonvilleen. Emme halua heidän menevän Atlantaan, Chicagoon tai Bostoniin. Haluan poikani palaavan Jacksonvilleen, koska se on siistiä.

Vaikka Intuition Ale Works ei ollut ensimmäinen kaupungissa avattu käsityöpanimo, Davis halusi olla mukana tekemässä kaupungista olutkohde.

Ja jos se on siistiä, hän pyrkii, hän on onnistunut. Intuition Ale Works valmistaa pienessä 1900-luvun alun teollisuusrakennuksessa nykyisen yhden Jacksonvillen trendikkäimmistä alueista.

Davis perusti panimonsa vuonna 2010 lyhyen kävelymatkan päässä Jacksonvillen käsityöpanimon pioneerista Bold City Brewerysta. Nyt molemmat ankkuroivat yhdellä Floridan parhaista käsityöolutalueista.

Intuition Ale Worksin vetovoima ei ole vain olut - vaikka se sinänsä on vierailun arvoinen. Maisteluhuone olisi loistava naapuribaari kaikesta huolimatta. Davis muistaa katsoneensa rakennusta (joka on peräisin 1920-luvun alusta)

Hän sanoi: 'Kuinka aiot tehdä tästä siistiä?' ja minä sanoin: 'Cool? Siinä on tiiliseinät, olutta ja luonnetta. Se on suurin huolenaiheeni, jos koskaan muutamme tai laajennamme ja joudumme muuttamaan toiseen paikkaan täyttääksemme tuotantotarpeemme – menetämme tämän luonteen.

Ja panimo laajenee. Se haudutti ensimmäisenä vuonna hieman alle 1 200 tynnyriä ja hieman alle 2 600 tynnyriä vuonna 2012, samana vuonna he aloittivat tölkkien suosituimpia oluita I-10 IPA People’s Pale Ale ja Jon Boat Coastal Ale. Hiljattain on asennettu kolme lisää 30 tynnyrin fermentoria, ja Davis on tilannut neljä lisää 15 tynnyrin fermentoria, jotka asennetaan keväällä 2013.

irlantilaisia ​​oluita

Intuitiolla on yleensä tarjolla noin 20 erilaista taloolutta. Ja he eivät pelkää olla luovia! Heidän Truck Stop Breakfast Stout -kahvinsa haudutetaan vaahterasiirapin ja paikallisesti paahdetun kahvin kanssa. Siellä on myös paljon, mikä pitää humalapäät tyytyväisinä, mukaan lukien Rail Spur Double IPA ja Riverside Red.

Davis pitää myös belgialaistyylisistä oluista ja tekee niitä hyvin. Siellä on Triad Tripel haudutettu

Se on meille hauskaa täällä taproomissamme… se, että meillä on niin monia erilaisia ​​tyylejä. Luulen, että ihmiset alkavat luottaa. He sanovat: 'Hei, ei jokainen heidän valmistamansa olut ole 10 prosenttia alkoholia ja 1000 IBU:ta ja mustaa, kuten yö Davis sanoi.

Tällä hetkellä suurin osa Intuitionin myynnistä on koillis-Floridassa, vaikka he ovatkin

Florida on niin suuret markkinat, että on todella vaikeaa siirtyä osavaltion ulkopuolelle ennen kuin täytämme täällä kysynnän, Davis sanoi.

Floridassa asuu 19 miljoonaa ihmistä ja se houkuttelee lähes 90 miljoonaa turistia vuosittain, mutta se on jäänyt paljon jäljessä muista osavaltioista käsityöoluen tuotannossa. Ei siitä kauan sitten, kun Portland Oren alueella oli enemmän käsityöpanimoita kuin koko Floridan osavaltiossa.

Se on kuitenkin muuttumassa, ja Intuition Ale Works on keskeinen osa Jacksonvillen ja läheisen St. Augustinen olutmaailmaa – jossa on nyt vähintään kuusi artesaanipanimoa ja kourallinen panimopubeja.

Davis ei välitä yrityksestä niin kauan kuin se auttaa floridalaisia ​​arvostamaan hyvää käsityöolutta yleensä.

Ihmiset kysyvät minulta jatkuvasti, kuka on ykköskilpailijasi, koska he haluavat minun valitsevan 'Bold Cityn tai Green Roomin tai Cigar Cityn', Davis sanoi. Ja rehellisesti sanottuna en edes pidä sitä ongelmanamme. Ongelmamme on saada ihmiset kantamaan parempaa olutta ja parempaa lajiketta.

Brendan Farrington on työskennellyt uutistoimittajana 24 vuotta ja pyörittää vapaa-ajallaan verkkosivustoa FloridaBarTab.com joka tutkii Floridan parhaita ja mielenkiintoisimpia paikkoja oluen tai juoman nauttimiseen. Hän rakentaa myös samanhenkisten baarien harrastajien seuraajaa Facebook ja Viserrys .

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.