Nämä uudet käsityöpanimot jättävät suuren vaikutuksen

Yksi käsityöpanimofanien suosikkiosistamme on uusien panimoiden tutkiminen, ja oletan, että olet samaa mieltä.

[newsletter_signup_box]

Ei sillä, että tarvitsisit tekosyytä vierailla lähelläsi olevassa pienessä ja riippumattomassa panimossa, mutta koska on American Craft Beer Week, halusimme korostaa uudempia panimopubeja, mikropanimoita ja olutyrityksiä, jotka eivät ehkä vielä ole tutkallasi.

CraftBeer.com-avustajamme toimivat kaikkialla Yhdysvalloissa – ja he matkustavat myös paljon olutta varten (heidän työnsä on luultavasti siistimpää kuin sinun). Pyysimme heitä kertomaan meille suosikkipanimoistaan ​​- eli panimoista, jotka ovat avautuneet viimeisen kahden tai kolmen vuoden aikana - he suosittelevat.

oluita skotlannista

Andrew Jockers | Pittsburgh | Seuraa @Jokers23Andrew

Pittsburgh on yhteisöjen kaupunki. Se on kokoelma alueita ja paikkakuntia, joita tavallisesti yhdistää ammattiurheilu ja monet sillat. Äskettäin Steel City on kuitenkin kokenut jännittävän energianiskun koko käsityöolutmaailmaansa. Viime vuosien aikana pieniä ja itsenäisiä käsityöpanimoita on syntynyt kaikkialle, ja kaupunki on löytänyt toisen asian, joka yhdistää itsensä.

Pittsburghin olutyhteisön monien uusien tulokkaiden ansiosta oluen jokainen puoli on esillä. The Dancing Gnome Brewing Company tarjoaa mestarikurssin humalan käytön aikana Cobblehaus-panimoyhtiö esittelee maltaiden todellista voimaa. Strange Roots Experimental Ales (erikoistunut happamiin ja belgialaistyylisiin oluisiin) saa mielen häikäisevällä esityksellä hiivan mahtavista voimista.

Tätä jatkuvasti kasvavaa yhteisöä vahvistaa jatkuva virta vaikuttavia uusia jäseniä, kuten 11. tunnin panimo - ja pitkäaikaisten jäsenten kuten jatkuvan kasvun ansiosta Liftoauton panimo joka on laajentunut suurempaan panimopaikkaan.

Tämä kasvava naapurusto osoittaa paikallista ylpeyttään ja henkeään uusimmissa panimoissa, jotka täyttävät sen arsenaalin. Tietoinen panimo esittelee yhteisön avointa hyväntahtoista asennetta esittelemällä kymmeniä muita hanakahvoja kuin pelkkä olut yksinään ravintolassaan ja Abjuration Brewing Company jopa tarjoaa jokaista reseptiään verkossa, jolloin ihmiset voivat yrittää valmistaa itseään kotona. Se on hämmästyttävä jatkuvasti kasvava käsityöyhteisö.

Lori riisi | Visalia CA | Seuraa @lori_riisi

Kun mieheni ja minä muutimme Bay Area -alueelta Kalifornian eteläiseen keskuslaaksoon, yksi suuri huolenaihe oli erinomaisen artesaanioluen ja iltapäivän nauttiminen oluesta ulkona maisteluhuoneissa. Osoittautuu, että meidän ei olisi pitänyt olla niin huolissaan. Pian muuttomme jälkeen saimme kuulla, että yhä useammat panimot avasivat ovensa. Vierailimme ensin Rocky Hillin panimo noin kuukausi niiden avaamisen jälkeen löytää eurooppalaistyylinen stukkorakennus aivan Sequoian kansallispuiston juuren alapuolelta, ja se ympäröi toimivia sitrushedelmätarhoja kuolleita viiniköynnöksiä ja ruostuneita maatalouskoneita. Olin myyty salaperäinen näkymä ja New England -tyylinen IPA siitä hetkestä lähtien.

mieto ale-olut

( MATKUSTAA: Panimot, jotka kannattaa kiertää )

Omistaja Ben Litwack on enologin tutkinto ja hän valmisti viiniä paikalla. Hän näki vuosi sitten kysynnän muutoksen ja käsityöoluen suosion kasvun, ja hän muutti pelisuunnitelmaansa ja aloitti oluen panimon Central Valleyn hyödyksi. Paikkaa on viime vuoden aikana paranneltu lukuisia istuimia ja maisemointia, mutta rauhallinen ulkoilmaolutmaisema laaksonäkymistä on säilynyt. Samoin oluen laatu on vain parantunut, kun ruokalista on laajentunut sisältämään kahvinporteri stouteja ja enemmän humalakokeita tähtien IPA:lle. Panimo vietti yksivuotista taivaltaan 22. huhtikuuta.

David Nielsen | Dayton OH | Seuraa @davidnilsenbeer

Dayton Ohiossa on vilkas olutmaailma, mutta paikallinen panimo, josta olen eniten innoissani, on vielä muutaman viikon päässä avaamisesta. Haara on viimeistelemässä panimoaan entisessä autokorjaamossa historiallisella South Parkin alueella. Haara Fifty West Brewing nimeltään Stuck in Amarillon 9,2 % ABV New England -tyylinen hunajalla valmistettu IPA. Tämä paikka ei voi avautua tarpeeksi pian.

Vaimoni ja minä matkustamme paljon etsimään hyvää olutta sekä toimeksiannolla että huvin vuoksi. Äskettäisen matkan jälkeen Pohjois-Carolinaan kirjoitin artikkelin CraftBeer.com-sivustolle Panimo Bhavana Raleighissa joka avattiin alkuvuodesta 2017. Tässä liiketoiminnassa yhdistyvät belgialaispainotteinen panimo (vaikka ne tekevätkin tappavan suuria IPA:ita), kiinalaisen dim sum -ravintolan, tuorekukkaputiikin ja kirjakaupan. Oluet ovat lähes virheettömiä ylhäältä alas, tila on upea ja koko Bhavana-tiimi vie vieraanvaraisuuden käsitteen uudelle tasolle. Kaipaan jo tätä paikkaa enkä malta odottaa, että pääsen takaisin Raleighiin.

Mutta Sharpton | Atlanta | Seuraa @alesharpton

Olen dokumentoinut Atlantan olutskenen siitä lähtien, kun muutin alas vuonna 1995. Muutamien merkittävien lakimuutosten jälkeen, mukaan lukien ABV-prosenttiosuuden nostaminen 14 prosenttiin ja äskettäin paikan päällä tapahtuvan myynnin salliminen, on ollut suuri käsityöpanimo- ja panimopubibuumi. Jälkimmäiselle on äskettäin noussut kolmikko, joka on saanut välittömästi kunnioituksen makua miellyttävästä yksi-kaksi-lyönnistä, joka tarjoilee herkullisia ruokia vaahtoisten oluiden ja paikan päällä valmistettujen raikkaiden lagereiden ohella.

Olen onnekas asua kahden korttelin päässä aina juhlavasta Poltettu humala joka ei ole vain erikoistunut suosikkityyliini – IPA:t ja sen Hops De Leon NE on edelläkävijä – vaan ne tarjoavat myös kotitekoisia pizzoja ja mehukkaita hampurilaisia. Tässä on bonus: Yksi niistä on herkullinen Impossible-versio lihattomiin ruokavalioihin.

Pohjoisella kehällä asuu yksi panimomaailman omaperäisimmistä konsepteista Hopstix ; he yhdistävät aasialaisvaikutteisia gourmet-ruokia kaiken kahdesta Kung Fu Hops IPA -versiosta riisiin.

( MATKUSTAA: 5 eeppistä Craft Beer Road Trips -matkaa )

Aivan ATL:n rajojen ulkopuolella Roswellista on tullut varteenotettava voima ja sen äskettäinen lisäys kulinaariseen eteenpäin Maasta on tärkeä syy. Ilmeisesti FTE ottaa nimensä vakavasti; Viime marraskuun avaamisesta lähtien sen teollisen tyylikkään sijainnin ovet ovat tarjonneet paikalliset maanviljelijät, jotka toimittavat päivittäin luomukasveja ja hormonitonta lihaa. Tietenkin heidän olutohjelmansa on yhtä vankka panimoikoni Kevin McNerney – SweetWaterin perustaja – pyrkii panimoimaan huippuluokan tyylilajit. Heidän Going Out West IPA:n pysyminen johdonmukaisena on minun tapani siemailla heidän patiolla, jossa on puutarha. Nyt se pitää sen todellisena.

oluita skotlannista

Ja suora panimo Variantin panimo vain muutaman minuutin päässä tappaa myös sen. Muutaman ensimmäisen kuukauden aikana kasvava legioona olutnörttiä on parvellut kokeilemaan käytännössä kaikkea, mitä he haluavat.

Matkustan paljon, mutta Atlanta on hemmotellut minua! Odotan kuitenkin innolla Flora valurautaa Panimon uusi pääkonttori avataan tänä vuonna vain muutaman minuutin päässä alkuperäisestä Morganton North Carolina -sijainnista. Omistaja ja pääpanimo Todd Boera on yksinkertaisesti erityinen siinä, mitä hän tekee eurooppalaisvaikutteisilla valinnoillaan.

Jess Baker | Atlanta | Seuraa @käsityöutelias

Muokatessamme tätä artikkelia ymmärsin, että ystäväni Ale Sharpton kertoi sinulle uusista Atlantan panimoista ja panimopubeista, joten aion keskittyä muutamiin merkittäviin uusiin panimoihin, jotka löysin matkoillani.

Rakastan uusien panimoiden ja panimopubejen tutkimista tien päällä. 4KD Crick Brewery golfkentällä Defiance Ohion maatilakaupungissa valmistaa kausia, jota en malta odottaa taas. Esiteltyäni siskoni ja tätini Earnest Brew Works Maumee Ohiossa he suunnittelivat toisen matkan (kaikki yksin!) panimolle ensi viikolle kokeillakseen erityistä tynnyrivapautusta—harvinainen mutta mahtava ryhmätoiminta yleensä viiniä rakastavalle perheelleni.

Kun olin Austinissa, oluttender klo Sinisen pöllön panimo sanoi, että hänen uusi suosikkipanimonsa Austinissa oli St. Elmo Brewing joka oli juuri avattu muutama viikko ennen saapumistamme. ProTip: Kun ihmiset yhdellä panimolla kertovat sinulle, että toinen panimo tekee todella hyvää, ota heidän sanansa vastaan ​​ja ryntää kokeilemaan sitä – ja olemme iloisia, että teimme. Perustajat Tim Bullock ja Bryan Winslow tekevät hienoa olutta, ja Tim ei epäröi esittää Springsteeniä, jos kysyt. (Kyllä, pidän kaikista panimoista, jotka jakavat rakkauteni Brucea kohtaan.)

Efrain Villa | Albuquerque NM | Seuraa @AimlessVagabond

New Mexico saa kohtuullisen osuutensa talviseikkailun etsijistä, mutta pian sen jälkeen, kun lumilautailijat vaihtavat suojalasinsa aurinkolaseihin, osavaltio kääntyy panimoterassille ja kattokansille tarjotakseen ulkoilmanautintoja. On myös aika juhlia monia mikropanimoiden avajaisia. Viime vuoden aikana osavaltioon on avattu ainakin seitsemän uutta panimoa. Callahan West Brewery pienessä Mosqueron kylässä on nyt toiminnassa vanhassa kaupallisessa rakennuksessa, jossa on yli 3000 kirjaa. Tumblerootin panimo ja tislaamo Santa Fessä on auki ja sen pitäisi olla täysin toiminnassa ennen virallista kesän alkua.

High and Dry Brewing Company Lava Rock Brewing Company ja Lost Hiker Brewing Company ovat tarjonneet oluttaan kahden kuukauden ajan. Bombs Away Beer Co. armeija-aiheinen panimopubi tuli Albuquerquen tungosta olutskenelle lokakuussa. Totuus tai seuraukset panimo avattiin kesäkuussa lähellä kuumia lähteitä ja Elephant Butten viileitä rantoja. Lisäksi osavaltiossa on suunnittelu- ja lupavaiheessa 10 uutta panimoa.

Yksi uusista panimoista, johon odotan innolla käyntiä matkoillani, on Brick Vault Brewery and Barbecue Marathon Texasissa lähellä Big Bendin kansallispuistoa. Tämä omituisen kaunis ja yksinkertaisesti outo alue on yksi suosikkikohteistani. Läheisen kaupungin pormestari on olutta rakastava vuohi, jonka voit laillisesti ylittää Meksikon/Yhdysvaltojen rajojen yli. aasin ja koskenlasku rajana kansainvälistä kahtiajakoa ei vain hyväksytä vaan kannustetaan. Kaikki tämä plus hyvä olut? Mitä muuta voi lomalta pyytää?

( INFOGRAFIA: Kuinka valita oikea olutlasi )

bonsai-panimo

Olen myös Clevelandissa myöhemmin tässä kuussa ja tulen käymään Bad Tom Smith Brewing Companyssa maistelemaan heidän yhteistyöhankkeitaan paikallisten kotipanimoiden kanssa. New Haven-tyylinen apizza ja Haters Gonna Grape belgialaistyylinen vahva ale juuri lyödyssä Saucy Brew toimii ovat myös listallani asioista, joita kannattaa kokeilla Amerikan pohjoisrannikolla.

Shawndra Russell | Asheville NC | Seuraa @ShawndraRussell

Koska Ashevillen alueella on jo niin monia upeita panimoita (hei Burial Beer Green Man Highland Asheville Brewing Company jne.), jokaisen uuden panimon, joka avaa ovensa, on todellakin tuotava se. Yksi kirkkaimmista viime aikoina avatuista tähdistä on Zillicoah Beer Company joka on erikoistunut avofermentoituihin maalaistalooluihin ja lagereihin. He ovat päättäneet, että he eivät toistaiseksi omista paikan päällä olevaa panimoa, jotta he voivat edistää suhteita paikallisten panimoiden kanssa, mikä antaa heille aikaa ja energiaa keskittyä panimon käymispuolelle ottamatta pois teollista drink-by-the-tanks -estetiikkaa. Voisimme varmasti nähdä enemmän tämän tyyppistä prosessia, koska heidän panimonsa ovat vakavasti paikallaan.

Zillicoah Beer Co. on myös esimerkki kasvavasta merkityksestä, että meillä on tappava tila, jossa ihmiset haluavat hengailla tuntikausia. Tässä vaiheessa artesaaniolutpelissä odotetaan luonnollisesti hyvänmakuista olutta, joten asiakkaiden houkutteleminen viileillä tiloilla – erityisesti sellaisilla, joissa on mahtava ulkotila, kuten Zillicoah’s – tulee jatkossakin olemaan erottuva tekijä luovien tapahtumien ja ruokavaihtoehtojen järjestämisen lisäksi.

Mathew Powers | Chicago | Seuraa @Powers_mathew

The 2017 Great American Beer Festival Vuoden Very Small Brewery -palkinnon saanut Chicago's On Tour Brewing Co.

galaktinen mandariini; Rat Pack; vegaaninen metsuri; Liquid Jazz. Parks and Recreation -ohjelman fanit saattavat luulla, että nämä ovat Andy Dwyerin kuuluisia bändinimiä, mutta ne ovat todellakin oluen nimiä. Tarkoitan, kuka sanoo, ettei käsityöolut voi olla hauskaa? Vanha Irving on hauskaa. Helvetin iso osa pesuhuoneesta näyttää siltä, ​​että joku olisi ottanut ulkoterassin ja siirtänyt sen sisälle (ja kesällä suuren ikkunan avautuessa se muuttuu yhtäkkiä tavallaan ulkoterassiksi). Syyskuusta 2016 lähtien Old Irving on tarjonnut upeita oluita New England -tyylisistä IPA:ista brown aleihin ja nitro stouteihin. Lisäksi voit nauttia oluista ruokalistalla, joka miellyttää siipien ja hampurilaisten ystäviä sekä herkkuja, jotka saattavat haluta nauttia eklektisestä ruuasta, kuten puulämmitteisestä espanjalaisesta mustekalasta.

( VIERAILLA: Upeat amerikkalaiset olutbaarit 2018 )

olutkakun resepti

Yksi monista panimoista, jotka avattiin äskettäin Chicagon uudistetulla eteläpuolella sijaitsevalla Plzeňin naapurustolla, 1800-luvun kunnostettu 2500-jalkainen rakennus tarjoilee kumppaneiden Dave Dahlin ja Kevin Lilyn luomaa olutta. Lo Rez Brewing . Hanahuoneessa on kaupunkiparvi, joka kerjää olutnörttiä rentoutumaan ja siemailemaan kylmää olutta. Itse olut on sekä hyvin valmistettua että huomattavan luovaa. Esimerkiksi panimo hylkäsi hiljattain Object Permanencen mansikka-kiivihapan oluen. Jos se ei ole sinun juttusi, voit heittää alas yhden kaupungin parhaista pilsner-tyyleistä – sopivan oluen Chicagon Plzenin kaupunginosassa sijaitsevalle panimolle.

Will McGough @wakeandwanderhawaii

Vuonna 2013 Oahulla ei ollut toimivia käsityöpanimoita. Viiden vuoden aikana saari on noussut tuhkasta, ja sen rannoilla on nyt kahdeksan itsenäistä panimoa. Viimeksi Inun saari valittu avattiin marraskuussa 2017 keskittyen kokeellisiin soureihin ja huippuluokan Hazy IPA:han. Aiemmin samana vuonna Aloha Beer Co. muutti brändinsä ja avasi uuden panimopubin Kaka'akossa. Tätä seurasi välittömästi Waikiki Brewingin toisen toimipisteen avaaminen kadun toisella puolella, ja se perusti kävelykelpoisen olutpolun Aloha Waikikin välille Rohkeiden koti ja Honolulun oluttehdas .

Etsin aina käsityöoluen tuntemattomia maita matkustaessani ja löysin itseni kaikkien yllätysten äidiksi Wichita Kansasissa. Satunnainen ajoitus antoi minulle mahdollisuuden osallistua 6-vuotisjuhlaan Wichita Brewing Company josta sain selville, että se yhdessä River Cityn panimo ovat Wichita-käsityöoluen pioneereja. Kahta vanhaa panimoa täydentää upea valikoima uusia, uudenlaisia ​​panimoita. Upouusi vauva kaupungissa Limestone Beer Co. avattiin viime vuonna keskittyen saksalaisiin ja belgialaistyylisiin oluisiin.

Etsi yhdysvaltalainen panimo

Yli 6 000 toimivan yhdysvaltalaisen panimon ansiosta tiedämme, että voi olla vaikeaa pitää kirjaa uusista käsityöoluista. Meidän Panimon etsijä on jatkuvasti päivitettävä online-panimokartta, joka auttaa sinua löytämään lähelläsi olevat panimot. Pidä sitä parhaana ystävänäsi juhliessasi American Craft Beer Week .