Winnie Evan ja Kelly Hanseth johtavat Flagstaff's Beaver Streetin ja Lumberyardin panimoita.Elämää muuttava inspiraatio voi tulla mitä sattumanvaraisimmista paikoista: tyhjennyspesästä, konferenssista tai lehtiartikkelista. Kahden Flagstaff Arizonan panimopubin – Beaver Street Brewingin ja Lumberyard Brewingin – takana olevan monen sukupolven panimoperheen valtakausi tuli kaikista edellä mainituista.
kannah creekin panimo
Se alkoi aikakauslehtiartikkelilla
Vuonna 1993 Dick ja Jean Wilson lukivat aikakauslehtiartikkelin uudesta trendistä nimeltä brewpubs. He alkoivat ajatella, että liiketoimintakonsepti voisi olla jotain heidän tyttärensä Winnie Hansethin ja hänen miehensä Evanin käynnistämistä kotikaupungissaan Pohjois-Arizonassa.
Flagstaffissa ei tuolloin ollut panimoita noin 500 panimoa koko maassa ja käsityöolutta oli alle prosentin volyymiosuus koko Yhdysvaltain markkinoista . (Sitä vastoin nykyään Flagstaffin keskustassa on puoli tusinaa panimoa ja Yhdysvalloissa yli 5 300 panimoa.)
( VIERAILLA: Vuoden 2017 Great American Beer Bars )
Puhuttuani vanhemmilleni ajatuksesta aloin ajatella, että tämä voisi olla hyvä tapa perheellemme muuttaa takaisin Flagstaffiin, Winnie sanoo. Evan ja minä asuimme Kaliforniassa kahden tyttäremme kanssa, jotka olivat tuolloin ensimmäisellä ja kolmannella luokalla, ja ajatus panimopubin perustamisesta kuulosti jännittävältä, mutta emme tienneet panimosta mitään. Evan oli opiskellut konetekniikkaa ja minä tietokoneohjelmointia.
Hansetit päättivät oppia lisää rekisteröitymällä Craft Brewers -konferenssiin New Orleansissa, joka pidettiin muutama viikko ensimmäisen puhelun jälkeen Winnien vanhempien kanssa. Konferenssissa he verkostoituivat oppivat panimosta ja innostuivat myymään talonsa Kaliforniassa perustaakseen panimopubin Flagstaffiin.
Se oli pelottavaa, Evan sanoo. Mutta meillä oli etu, että liikekumppanimme olivat Winnien vanhemmat. Lisäksi heillä oli meille vierastalo, joten meidän ei ainakaan tarvinnut huolehtia asunnon löytämisestä.
Beaver Street Brewing oli Flagstaffin ensimmäinen panimopubi. (Luotto: Beaver Street)Vain muutama päivä sen jälkeen, kun Hansethit saattoivat talonsa markkinoille ja saapuivat Flagstaffiin, Evan palasi Kaliforniaan ottamaan panimokursseja Kalifornian yliopistossa Davisissa.
Otin retkeilyvarusteeni ja leiriytyin kotiini, kun tein viime hetken korjauksia, ja sitten leiriytyin KOA-leirintäalueelle samalla kun kävin panimokursseja, Evan muistelee.
He sijoittivat kaikki talon myynnistä saadut varat ja Winnien vanhempien yrityslainan pieneen kaupalliseen kiinteistöön (entinen ruokakauppa) Flagstaffin keskustan kehittämättömään osioon. 10 tynnyrin järjestelmää asentaneet laitevalmistajat järjestivät kahden viikon koulutuksen valmistamaan ensimmäiset 10 olut-erää Hansethien rinnalla.
( OPPIA: CraftBeer.comin suuri luettelo olutkouluista )
mikä on sam adams octoberfest
Alle vuotta myöhemmin Beaver Street Brewery toimi täysin Flagstaffin ensimmäisenä panimopubina.
Hansetit alkoivat nopeasti integroida taitojaan konetekniikan ja tietokoneohjelmoinnin alalla uuteen uraansa. Evan oppi käyttämään kokemustaan laitteiden testaamisesta parantaakseen panimon teknisiä puolia, kun taas Winnie helpotti kirjanpitäjän rooliaan.
Meillä oli paljon opittavaa, Winnie sanoo. Mutta sinun täytyy vain hypätä sisään ja palkata oikeat ihmiset. Strategiani on aina vahvistaa ihmisiäsi.
Kasvoin Beaver Street Brewingissa
Kelly Hanseth varttui Beaver Streetillä ja vastaa nyt Lumberyardista.Kahden viime vuosikymmenen aikana Hansetit ovat juhlineet tärkeitä perheen virstanpylväitä panimopubissa. Kelly nuorempi kahdesta tyttärestä muistaa tulleensa ravintolaan ja auttaneensa, kun ei ollut koulussa. Hän muistaa rakentaneensa lumiukkoja ja igluja olutpuutarhaan lumipäivinä.
Minulla oli jopa seitsemännen syntymäpäiväjuhlani ravintolassa juuri ennen virallista avaamista, Kelly kertoo. Näin pääsimme ensin testaamaan puulämmitteistä uunia.
Toisena syntymäpäivänä hän muistaa joutuneensa ajamaan syntymäpäivälahjansa uudella polkupyörällä juhlasalissa, koska kadut ulkopuolella olivat jäässä.
Työskenneltyään panimossa lukion aikana Kelly muutti yliopistoon. Hän aikoi opiskella arkkitehtitekniikan pääaineena California Polytechnic State Universityssä. Mutta hänen geeneissään oli liian paljon kypsymistä ja hän tunsi vetoa samalle tielle vanhempiensa kanssa.
Andrew-olutyhtiö
Uusi panimopubi Uusi sukupolvi
Kellyn valinta työskennellä oluen parissa ajoittui täydellisesti: hänen vanhempansa työskentelivät toisen panimon avaamiseksi. 
Tiesimme valmistavamme hyvää olutta, mutta meillä oli kapasiteettia myydä vain talon sisällä, Winnie sanoo. Nähtyään, mitä Oskar Blues tekee purkituksen kanssa, halusimme tuottaa tarpeeksi suuria määriä, jotta voisimme myydä koko osavaltion, joten kun tilaisuus kunnostaa vanha Halstead Lumberyard -rakennus, hyppäsimme siihen.
Vuonna 2009 Kelly oli valmistumassa, ja hänen vanhempiensa uuden 20 tynnyripanimon Lumberyard Brewing Co.:n kehittäminen oli hyvässä vauhdissa. Hän oli vaihtanut pääaineensa yritysjohtamiseen ja odotti vanhempiensa tavoin 16 vuotta aiemmin muuttavansa Kaliforniasta Flagstaffiin.
Minulla ei ollut suunnitelmaa yliopiston jälkeen, Kelly sanoo. Olin paniikissa ja sitten Lumberyardin avattuani ajattelin: 'No, minulla on työ odottamassa minua Arizonassa.'
Kelly muutti takaisin Flagstaffiin ja johtaa nyt Lumberyard Brewing Co:ta. Panimo luottaa 40 ja 80 tynnyriin fermentoimaan tarpeeksi olutta purkitukseen ja osavaltion laajuiseen jakeluun.
Mitä tulee hänen omaan polunsa panimomaailmaan, Kelly sanoo, että ne ensimmäiset arkkitehtitekniikan kurssit, jotka hän kävi yliopistossa, ovat olleet hyödyllisiä.
Koostumus ja muotoilu ovat universaaleja, hän sanoo. Olen käyttänyt tietokonekokemustani graafisesta suunnittelusta mainosten ja joidenkin tölkkien tarrojen keksimiseen. Lisäksi kasvoin panimossa. Tätä minä teen.
Efrain Villa
karl strauss temecula ca
Efraín on valokuvaaja näyttelijä, kirjailija ja kansainvälinen vaeltaja, jonka loputon satunnaisuuden etsintä on vienyt hänet yli 50 maahan viidellä mantereella. Hänen kirjoituksensa on ilmestynyt NPR:n Weekend Editionissa Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgyssa sekä espanjankielisissä julkaisuissa. Vaikka hän ei johda konsulttiyritystään Albuquerquessa, hän on kiireinen ahmimalla eksoottisia ruokia kaukaisissa maissa ja välttäen aikuisuutta käyttäessään mahdollisimman vähän vaatteita. Hänen matkatarinansa, jotka käsittelevät kulttuuristen törmäysten sotkuista huumoria ja kauneutta, löytyvät AimlessVagabond.com-sivustolta.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
