Florida Keys ovat luultavasti eräitä paratiisia lähimmistä paikoista. Atlantilta lähtevät merituulet luovat rennon tunnelman ja historian, joka juontaa juurensa Floridan Espanjan kolonisaatiosta, ja toivottavat paikalliset ja turistit tervetulleiksi. Viime vuosiin asti siellä oli harvassa kokoelma juoma-aukkoja, jotka tarjoilivat paikallista käsityöolutta.
Oluen kuivuus muuttui Floridan panimoiden suunnittelun alkaessa
Tämä olennainen ongelma motivoi veteraania Bone Islandin panimo .
#olut uusin
Jim sai hyvän oluen maun Saksassa asuessaan, mutta palattuaan kotiin eteläisimpään kaupunkiin hän huomasi kotikaupungissaan maukkaan oluen puutteen. Vuonna 1993, kuten monet muut tuon ajan miehet, Jim aloitti kotipanimon sammuttaakseen janoaan.
Vuodesta 1993 Jim on ollut kiireinen. Hän on täydentänyt oluelle suosimiaan reseptejä Keysissä, jonka kotibrew-klubista tuli Certified Cicerone® ja hän on käynyt läpi Beer Judge Certified -ohjelman. Kotilotasavallan pääsihteeri nimitti Bradyn jopa Key Westin suurlähettilääksi Ninkasille, sumerilaiselle oluen jumalattarelle.
Viime maaliskuussa Jimin oluet voittivat hänelle John Doble III Memorial -stipendin Florida Brewers' Guildilta. Hän saattoi osallistua WBA Concise Course in Brewing Technology -kurssille Siebel Institute of Technologyssa Chicagossa ja oppia ammatillisen panimon läpikotaisin.
kertyminen ipa
Mitä tämä kaikki tarkoittaa Key Westille? Se tarkoittaa, että Bone Island Brewing Companylla on kokenut panimo ruorissa. Bone Islandin hanoista virtaava olut on kaikkea muuta kuin tavallista, se on todellinen kunnianosoitus itselleen Florida Keysille. Millainen olut tulee esiin Bradyn vaahtovasta mielikuvituksesta? Kaikenlaisia.
Bone Islandin viisi ydinolutta:
- Black Hole (kaurapuuro stout)
- Benediction Belgian tripeli
- Velvet Lace Belgialaistyylinen Witbier
- Hefe El Jefe (saksalaistyylinen hefeweizen)
- Richard's Burton Ale (Burton-tyylinen ale / englantilaistyylinen pale ale)
Ajoittain tehdään muunnelmia, mukaan lukien tynnyrissä kypsytetty muunnos Black Holesta, keisarillinen versio Velvet Lacesta ja amerikkalainen pale ale, jota voidaan kiertää Richard's Burtonin kanssa (nimetty sanapeliksi ravintolakaupan omistajalle Richard Tallmadgelle, ei kuuluisalle näyttelijälle).
Bone Islandin keksimien lukuisten reseptien ja muunnelmien ansiosta on helppo ajatella, että panimo valmistaa valtavassa mittakaavassa. Näin ei ole. Tällä hetkellä Bone Island sijaitsee ravintolakaupassa, jossa Brady valmistaa kaikki oluet 1,7 tynnyrikeittimessä ja käy 525 litran astioissa. Bone Islandin laajennussuunnitelmat ulottuvat jopa 15 tynnyriin tulevaisuudessa, mutta toistaiseksi kaikki oluet ovat saatavilla panimossa ja oluet mukaan.
Mitä nimelle kuuluu? Bone Island viittaa Cayo Huesoon, joka on Key Westin espanjalainen nimi.
Brady korostaa yhtä asiaa panimossaan: Bone Island on evoluutio. Olen ollut täysin siunattu tähän päivään ja olen iloinen saadessani olla siellä, missä olemme.
Tästä kehityksestä huolimatta Brady on nöyrä ja tietää, että panimo on taidemuoto.
panimo Siika Montanassa
Se, että ei ole koskaan tyytyväinen, ei tarkoita sitä, että olisi aina turhautunut, sanoi Brady, se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että aina on parantamisen varaa. Yksi sanomistani on: 'Jos olet golfaaja, et ole saapunut, ellet saa hole-in-one-pistettä jokaisesta laukauksesta. Jatka harjoittelua ystäväni…”
Mark DeNote on vaeltava olutkirjailija, joka pitää kotia Floridassa ja pitää silmällä tietä etsiessään tuoretta paikallista olutta. Mark on sydämeltään opettaja ja nauttii oluesta ja oluthistoriasta puhumisesta melkein yhtä paljon kuin oluen maistelusta. Mark on kirjoittanut Great Florida Craft Beer GuideFloridaBeerNews.com .
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
