Panimoliitto päivittää käsityöpanimon määritelmää. (CraftBeer.com)Mikä on käsityöpanimo? Määritelmä on saamassa uutta kehitystä.
[newsletter_signup_box]
Määritelmän on kuvannut Brewers Association (BA), voittoa tavoittelematon kauppajärjestö, joka on omistautunut pienille ja riippumattomille amerikkalaisille panimoille; BA julkaisee myös CraftBeer.com-sivuston. Muutaman vuoden välein BA:n hallitus joka koostuu panimon edustajista tarkistaa määritelmän varmistaakseen, että se heijastaa panimoyhteisöä.
kivilehmän panimo barre ma
BA:n hallitus ilmoitti tiistaiaamuna yhdistyksen jäsenille lähettämässään kirjeessä päivitetyn määritelmän.
Alan kehittyessä kirjeessä sanotun määritelmänkin pitäisi olla. Prosessi määritelmän tarkistamiseksi ja päivittämiseksi alkoi kesällä 2018 kyselyllä, jossa selvitettiin, mitä tuotteita jäsenet valmistavat tai saattavat valmistaa tulevaisuudessa, minkä jälkeen pyydettiin palautetta ehdotettuun muutokseen.
( LUKEA: Mikä on Independent Craft Brewer Seal )
hefferveisen-olutta
Päivitetty käsityöpanimomääritelmä kumoaa edellisen määritelmän perinteisen pilarin. Hallitus sanoo, että 'perinteinen' pilari vanhentui, koska käsityöpanimot, jotka etsivät uusia tulonlähteitä pitääkseen panimonsa kapasiteetissa ja vastatakseen markkinaolosuhteisiin, ovat luoneet uusia tuotteita, jotka eivät sovi perinteiseen oluen määritelmään.
Tässä on uusi käsityöpanimon määritelmä : Amerikkalainen käsityöpanimo on pieni ja itsenäinen panimo.
- Pieni: Vuotuinen tuotanto 6 miljoonaa tynnyriä olutta tai vähemmän (noin 3 prosenttia Yhdysvaltain vuosimyynnistä). Oluen tuotanto lasketaan panimolle vuorottelevien omistajien sääntöjen mukaan.
- Riippumaton: Alle 25 prosenttia käsityöpanimosta on sellaisen juoma-alkoholiteollisuuden jäsenen omistuksessa tai määräysvallassa (tai vastaavan taloudellisen edun mukaisesti), joka ei itse ole käsityöpanimo.
- Panimo: Hänellä on TTB-panimoilmoitus ja hän valmistaa olutta.
Miksi määritellä käsityöpanimo?
BA loi ensimmäisen käsityöpanimomääritelmän vuonna 2006. Se päivitettiin vuosina 2007, 2010 ja 2014. Ammattijärjestön mukaan käsityöpanimon määrittelemisellä on kaksi etua.
parhaita oluita
Mikä tärkeintä, tämä määritelmä antaa BA:lle mahdollisuuden tarjota tilastoja kasvavasta käsityösegmentistä, joka muodostaa suurimman osan kaikista Yhdysvaltain BA Craft Beer -ohjelman johtajan panimoista Julia Herz kirjoitti artikkelissa aiemmin tänä vuonna. Tilastot ovat tärkeä panimoiden liiketoiminnan suunnittelutyökalu, ja jakelijat, vähittäiskauppiaat, pankit ja media arvostavat niitä.
( LUKEA: Vuoden 2018 käsityöoluen kohokohdat )
Herz sanoo, että toinen syy, miksi BA määrittelee käsityöpanimot, on korostaa, että käsityöpanimot ovat suurimmaksi osaksi yrittäjien ylläpitämiä pieniä yhteisöyrityksiä, mikä erottaa ne megapanimoista, joita johtavat globaalit pankkiryhmittymät.
Hän sanoo, että käsityöpanimot ovat menestyneet kaikkia mahdollisuuksia vastaan innovoimalla ja laajentamalla vanhan maailman oluttyylejä uuden maailman käänteillä ja auttaneet Yhdysvaltoja nousemaan maailman suurimmaksi ja monipuolisimmaksi olutkohteeksi planeetalla.
gluteeniton olutnäyttelijä
Hallitus kuvailee kehittynyttä määritelmää kattavammaksi ja lisää panimoita käsityötietosarjaan. Lisätietoja siitä, mitä se tarkoittaa tilastoille lue lisää BA:n pääekonomisti Bart Watsonilta BrewersAssociation.org-sivustolta.
Jess Baker
Jess Baker käveli olutfestivaaleille vuonna 2010 ja tajusi, että olut oli edennyt pitkälle siitä, mitä hänen isänsä oli juonut 70-luvulta lähtien. Hän toimi CraftBeer.comin päätoimittajana keväästä 2016 kevääseen 2020 ja toi sinulle tarinoita ihmisistä, jotka ovat yhdysvaltalaisen käsityöpanimon takana. Hän on juoksija, kova Springsteen-fani ja äiti, joka etsii aina perheystävällisiä panimoita ja etsii aina helvetin hyvää portteria.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
