Sellerioluthillo

Valmistusaika:20 minuuttia

draken panimoyhtiö

Ainesosat

• 6 kg selleriä kuorittuna ja kuutioituna
• 1 litra mitä tahansa vehnäpohjaista olutta tai hefeweizenia (käytämme paikallista Double Mountain Kolsch -olutta)
• 1 pint sellerimehua
• 18 oz sokeria
• 1/2 oz suolaa
• 2 sitruunan kuori
• 1 1/2 oz sitruunamehua

Ohjeet

1. Yhdistä ainekset kattilassa, anna kiehua ja anna seistä peitettynä yön yli.
2. Seuraavana päivänä siivilöi neste kattilaan varaa siivilöity selleri.
3. Keitä neste 215 asteeseen.
4. Lisää varattu selleri takaisin ja jatka kypsentämistä, kunnes seos palaa 215 °F:seen.
5. Poista lämmöltä.
Keittiömestari Carlon vinkkejä
• Tämä resepti sopii mainiosti säilömiseen!
• Clyde Commonissa tarjoamme sellerioluthillomme grillattujen naudan kylkiluiden päällä paistinpannulla.
• Oluthillot ovat herkullisia kaikenlaisten liharuokien päällä, mutta niitä voidaan käyttää myös jälkiruokien, kuten jäätelön, tai jopa juuston päälle. Voit kokeilla erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia sekä porkkanoita, omenoita, mangoja, kirsikoita ja jopa palsternakkaa.
• Oluesta tulee loistava marinadi tai suolavesi grillissä kuljetettavalle lihalle tai haudutuksessa käytettävälle savustimelle ja äyriäisten, kuten simpukoiden ja simpukoiden, kypsentämiseen.
• Kun valitset oluen keittämiseen, muista pitää mielessä, että kaikki maut, jotka maistuvat juomisen aikana, vahvistuvat ruoanlaittoprosessin aikana, joten jos käytät IPA:ta, katkerat maut ovat voimakkaampia.

Suositellut reseptit

Vanilla Porter Cupcakes: Pörröiset vaniljakuppikakut, jotka on täytetty vaniljaporter-karamellilla ja päällä valkosuklaaolutkuorruteella.

Great Divide Brewingin suklaatammikypsytetyn Yeti Adobo -kastikkeen loivat Gastrocartin hienojen ruokien toimittajat käsikärryillä.

hieno olut

Pekoni. Sinihomejuusto. Pale ale. Perunat. Nämä tämän perunasalaatin ainekset eivät vain sovi yhteen – ne kuuluvat yhteen.

Nämä porter-vanukaskupit sopivat täydellisesti meidän kaikkien sydämelle. Oreot ja kumimadot voidaan ehdottomasti jakaa myös lasten kanssa.