Craft Beer Making Waves Miamissa

Olkaamme rehellisiä. Miamin kaupunki ei juuri huoku käsityöoluen kuvaa. Se on Portland Denverin ja Etelä-Kalifornian kaltaisille. Miami on South Beachin kotipaikka, joka on niukasti pukeutuneiden miesten ja naisten mekka, jotka leikkivät klubibiittiin. Miamissa ei ole käsityöolutta, eikö niin??

Olen täällä kertomassa sinulle, että siellä on – ja paljon!

Ei, Miami ei ole Portland. Mutta se ei myöskään ole South Beach. Itse asiassa South Beach on oma kaupunki. Toisaalta Miamissa on teolliseksi muuttunut taiteellinen Wynwoodin kaupunginosa, jossa käsityöpanimot pyrkivät viemään huomion pois South Beachiltä.

Espanjalainen vaikutus

Wynwood on historiallisesti puertoricolainen kaupunginosa, joka sijaitsee noin kolme kilometriä Miamin keskustasta pohjoiseen. Menin bussilla tyypillisenä kosteana Miamin iltapäivänä lokakuun lopulla katsomaan itseäni. Näin monia asioita, mutta sekava Miami-stereotypiani ei ollut yksi niistä.

Ensin tutustuin naapurustoon. Se näytti teolliselta hieman kuluneelta reunoista. Rakennukset olivat suuria lohkoja selvästi varastoja tai tehtaita toisessa elämässä. Nyt ne oli peitetty naapuruston hyväksymällä katutaiteella. Siellä oli Star Wars -teema, joka ehkä ruokkii tulevan julkaisun hypeä Voima herää .

Varhain naapurusto muistutti minua kaikista trendikkäistä vaihteluista Rust Belt -lentokentilläni Cleveland Pittsburghissa ja Detroitissa. Silti siellä oli selvä latinomainen leimahdus, joka erotti Wynwoodin kaikista muista USA:n varastoalueista.

Ota J. Wakefield Brewing esimerkiksi. Hispanilainen vaikutus näkyy helposti heidän oluidensa nimissä. El Jefe La Nada ja Gourdita muutamia mainitakseni. Mutta kun kysyin latinalaisamerikkalaisesta yhteydestä, baarimikko kohtasi olkiaan.

Mitä tarkoitat? hän kysyi.

No, katsoin nimiä.

Hän sanoi tuijottaen hanoja. Luulen niin.

Päätin, että oli täysin järkevää, että latinalaisamerikkalainen yhteys meni hänen päänsä yli. Tämä oli panimo Puerto Rican naapurustossa. Tietysti heihin tulee vaikutteita ympäröivästä kulttuurista. Harkitsevatko saksalaiset kahdesti leikkimistä kielellisen nimeämisensä suhteen? Tai amerikkalaiset? He kutsuvat olutta El Jefeksi samalla tavalla kuin voisi todennäköisesti etsiä ja löytää suhteellisen helposti olutta nimeltä The Boss.

Kun tämä takautuvasti ilmeinen oivallus löi minua päähäni, lähdin kadulle Wynwood Brewing Co. tavata Luis Brignoni. Hän ei aluksi ymmärtänyt paljoakaan yhteyttä naapuruston latinojuurien ja panimokohtauksen välillä.

Käsityöolut on mielestäni enemmänkin kyse puhtaudesta kuin siitä, mistä se on peräisin, hän sanoi pukeutuneena tummaan Wynwood-univormuunsa ja taaksepäin menevään lippalakkiin.

Kivenheiton päässä Jesse Morrisista Concrete Beach Brewery tunnistaa nopeasti latinovaikutteen ja osoittaa heidän passionhedelmäoluensa esimerkkinä.

Löydät sen luontaisesti täältä, koska se on täynnä täällä olevaa kulttuuria, hän sanoo. Monet näistä [latinalaisamerikkalaisista] hedelmistä sopivat todella kiehtoviin oluisiin. Ajattelimme: 'Mennään kokeilla jotain hienoa paskaa.'

Floridilainen Jesse, joka myöntää, että hänen partansa olisi pitänyt sijoittaa hänet Portlandiin, alkoi kokeilla New Yorkista kotoisin olevaa pääpanimoa vierailemalla paikallisilla viljelijöiden markkinoilla ja maistelemalla ruokaa.

Olut on hänen mukaansa ruuan kumppani. Kyse ei koskaan ole vain siitä, mitä lasissa on. Kyse on siitä, mihin he aikovat mennä sen tehtyään.

Concrete Beach näyttää Wynwood Brewing Co:n vastakohtalta. Concrete on aivan uusi valtava ja muistuttaa enemmän uusia amerikkalaisia ​​käsityöpanimoita, jotka voivat taloudellisesti ohittaa mikrovaiheen ja aloittaa isolta. Wynwood näyttää ja tuntuu enemmän naapuruston baarilta, jossa menet drinkille ystäväsi kanssa. Betoni on tarkoitettu ensimmäisille treffeille, ja Wynwood-juhlat järjestetään, kun olet asettunut rauhaan. Tuntuu tutulta.

Kulttuuriliike

Takaisin Wynwoodiin Luis jakaa tutun polkunsa panimoon. Hän aloitti yliopistossa, ja hänen isänsä ruokki tätä tapaa ostamalla hänelle Mr. Beer Kitin.

Olin hieman pakkomielteinen ja aloin valmistaa lakkaamatta, hän sanoo.

Kun hänen näkemyksensä kääntyivät panimoon Miamissa vuonna 2009, hän huomasi, että kohtaus oli hieman kuiva.

mikä olut on pilsner

Kiusasin vaimoani, hän sanoi, että meidän pitäisi tehdä jotain!

Loput on onnellista historiaa vain muutamalla iskulla. Wynwood Brewing perustettiin vuonna 2011, ja hän veti isänsä eläkkeelle Orlandossa auttaakseen yritystä. (Baarin vieressä seisoo pahvileikkaus Luisin isästä ja hän sai hänen mukaansa nimetyn oluen.) Kolhut tulivat yleisessä byrokratiassa. Luisin mielestä kukaan paikallishallinnossa ei ymmärtänyt pienen panimon käsitettä.

En usko, että voit tehdä niin, koska humalan tislaaminen on laitonta, Luis sanoo, että hänelle kerrottiin. Se vaati paljon koulutusta.

Nyt he katselevat 5000 tynnyriä vuodelle 2016, ja Luis sanoo, että se tuntuu kodilta. Vielä parempi, että hän on iloinen saadessaan osallistua naapuruston elvyttämiseen allekirjoitettuaan vuokrasopimuksen ennen kuin oli siistiä olla Wynwoodissa. Nyt alueella on joitain kaupungin kalleimmista ja halutuimmista kiinteistöistä. Useimmiten kaikkeen on kehittäjä liitetty. Ja Luisin suureksi iloksi Wynwood on edelleen selvästi erilainen kuin South Beach.

Juuri sitä emme halunneet olla. South Beach. He pitävät flamingoista ja art decosta. Se on hyvä, mutta olemme erilaisia. Halusimme olla kiireisiä ajoissa ja saada naapuruston identiteetti esiin brändäyksessä, hän sanoo.

Tällä hetkellä Wynwood on todella hyvän kulttuuriliikkeen eturintamassa.

Joe Bauer

Joe Baur on matkakirjailija ja elokuvantekijä, joka rakastaa hyviä olutpitkiä pyöräretkiä ja eksymistä uuteen kaupunkiin. Kun hän pystyy istumaan paikallaan yli viikon, hänen videoitaan ja toimituksellisia töitään on esitelty useissa kotimaisissa ja kansainvälisissä julkaisuissa. Voit seurata häntä osoitteessa joebaur.com .

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.