Dry County Brewing -tiimi vasemmalta oikealle: Steve Anderson Trey Sinclair Jordan Cooper ja Logan Hemphill. (Luotto: Dry County)Jos olet haaveillut panimon avaamisesta, sinua motivoi luultavasti ajatus käydä kauppaa kaapeissa ja konferenssipuheluissa vierteen leipäisen tuoksuisen toimiston luomiseksi ja olla vastuussa kaikesta aikataulustasi resepteihin, bändien ja ruoka-autojen varaamiseen.
Mutta elämä panimon perustajana ei tarkoita ajan käyttämistä seuraavan Plinius tai Two Heartedin keksimiseen. Kyse on oppimisesta, että et voi hallita kaikkea, kun sinulla on kyky mukautua ja aina odottaa odottamattomia.
Kysy vain Trey Sinclairia ja Jordan Cooperia (voit kutsua häntä Cooperiksi) Dry County Brewingin perustajilta Kennesaw Georgiassa.
( OLUTMATKA: Suunnittele seuraava olutruokasi )
Bierstadtin panimo
Oluen myynnin oppiminen
Ensimmäistä Dry Countyn olutta ei valmistettu Georgiassa. Se valmistettiin 450 mailin päässä Lazy Magnoliassa Kiln Mississippissä. Se oli kaikki, mitä Treyn ja Cooperin vanhoilla lukiolaisilla ystävillä oli varaa lainalla, joka heillä oli – ja heidän oli todistettava, että he pystyivät myymään oluttaan Georgiassa.
Ongelma: Emme tienneet kuinka myydä olutta, Trey sanoo. He viettivät päivä toisensa jälkeen vieraillessaan alueen baareissa ja ystävystyessään baarimikkojen ja juomapäälliköiden kanssa yrittääkseen saada heidät laittamaan Dry Countyn IPA:n hanaan.
He kertoivat minulle, että he halusivat, mutta eivät voineet, koska heidän rivinsä olivat täynnä. Joten kysyisin, mikä oli lähimpänä tekemistä, ja tilasin muutaman tuopin Treyn mukaan.
( VIERAILLA: Etsi Georgian panimo )
Yhden tai kahden tuopin juominen ei vaikuta kauhealta vaihtokaupalta, mutta Trey muistaa päivän, jolloin Dry County IPA:n ja hanalinjan välissä seisoi kurpitsasiideri. Hän soitti ystävälleen Spencer Nix Reformation Brewingin perustaja Woodstock Georgiassa tullakseen auttamaan häntä potkimaan kurpitsasiideriä. Spencer on velvollinen (Trey saattaa silti olla velkaa
panimo la keskustassa
Trey ja Cooper keskustelivat tarpeeksi tileistä todistaakseen pankille, että he olivat investoinnin arvoisia, ja syksyllä 2016 he avasivat täyden panimon Kennesawissa. He sanoivat hyvästit 7 päivää viikossa baarin siipiä ja perunoita sisältävälle ruokavaliolleen ja alkoivat rakentaa tiimiä.
Oikean joukkueen löytäminen
Panimon avaaminen – mikä tahansa yritys itse asiassa – on ympäröidä itsesi oikeilla ihmisillä.
Yksi heistä on panimomestari Steve Anderson, jonka tunnustetaan auttaneen puhaltamaan uutta elämää Atlantan Red Brick Brewingiin. Steve aloitti Dry Countyssa 1. tammikuuta 2017. Logan Hemphill, jolla on kokemusta Red Hare Brewingista läheisessä Mariettassa ja Big Blue Brewingista Cape Coral Floridassa, täydentää nyt panimohenkilöstöä.
Dry County Brewing aloittaa purkituksen tänä syksynä. (Luotto: Dry County Brewing)( OPPIA: 75 suosittua käsityöoluttyyliä )
Kokemus voi viedä sinut pitkälle, mutta panimossa on myös viehätysvoimaa ja energiaa, kun sen takana olevat ihmiset rakastavat – todella todella rakastavat – mitä he tekevät. Steve haluaa kertoa sinulle Woodford Reserve -kypsytetylle ohraviinille suunnittelemastaan mallaslaskusta ja siitä, kuinka hän ei malta odottaa purkulinjan saamista käyntiin, vaikka ne voivat olla aluksi hankalia. Logan
olutposti
Nämä kaverit rakastavat työtään, ja vaikka Georgian oluen juojat eivät olisikaan tietoisia kaikesta Dry Countyyn kohdistuvasta vaivannäöstä, he huomaavat tulokset: todiste on oluessa. Wrecking Barin Wild Wild Beer Fest keväällä. Voitto yllätti heidät. 
Olimme molemmat jo lähteneet, koska meillä oli muita sitoumuksia, ja sitten saimme puhelun, jonka voitimme! Trey sanoi.
Heiltä loppui pieni erä Juice Countya a New England Style IPA.
Oven ulkopuolella oli ihmisiä jonossa ennen kuin avasimme Logan sanoo.
Tulevaisuuden rakentaminen
Dry County viettää ensimmäistä vuosipäivää vuonna syyskuun alussa Georgia on kauan odotettu Ystävällisemmät olutlainsäädäntö astuu voimaan 1. syyskuuta. Tölkit aloitetaan ajoissa vuosipäivää varten, ja myös panimon kapasiteetti kasvaa.
Trey on myös omaksunut suuremman roolin Georgian olutyhteisössä, kun hän istuu siellä Georgia Craft Brewers Guild hallitus. Hän painottaa itsenäisesti omistamia panimoita, ja Dry Countyn ensimmäiset tölkit lähtevät linjalta riippumaton käsityöpanimon sinetti ehjänä.
Mikään panimon perustamisessa ei ole sujunut suunnitelmien mukaan, mutta Trey ja Cooper eivät vaihtaisi sitä maailmaan, vaikka se tarkoittaisi muutaman ylimääräisen yön nukkumista panimossa tai muutaman tuopin kurpitsasiiderin nielemistä.
Jess Baker
malliprosenttinen alkoholi
Jess Baker käveli olutfestivaaleille vuonna 2010 ja tajusi, että olut oli edennyt pitkälle siitä, mitä hänen isänsä oli juonut 70-luvulta lähtien. Hän toimi CraftBeer.comin päätoimittajana keväästä 2016 kevääseen 2020 ja toi sinulle tarinoita ihmisistä, jotka ovat yhdysvaltalaisen käsityöpanimon takana. Hän on juoksija, kova Springsteen-fani ja äiti, joka etsii aina perheystävällisiä panimoita ja etsii aina helvetin hyvää portteria.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
