Osoittautuu, että käsityöolut ei ole vain musiikkia kitalaelle, vaan mahdollisesti myös korville. Äskettäin Frontiers of Psychology -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan musiikki voisi olla seuraava raja, joka nostaa täyteläisen oluen aistikokemusta.
Tutkimus 'Musiikki vaikuttaa hedonisiin ja makuluokituksiin oluessa' julkaistiin toukokuussa, ja sen suoritti belgialainen tohtorikandidaatti Felipe Reinoso Cavalho Leuvenin katolisesta yliopistosta. Cavalho on erikoistunut äänen vaikutukseen maistelukokemukseen, mikä on vakavaa liiketoimintaa Belgiassa. Hän neuvottelee laadukkaiden belgialaisten suklaan ja oluen tuottajien kanssa luodakseen makuisia äänimaisemia.
Valitsimme kappaleita, joita voidaan käyttää parantamaan havaittuja makuominaisuuksia, kuten makeutta katkeruutta happamuutta ja alkoholipitoisuutta
( LISÄÄ: 7 oluthotellia, joissa haluat vierailla )
Uusimpaan tutkimukseen Englantilainen portteri muotoiltu nimenomaan heijastamaan brittiläisen Editors-yhtyeen kappaleen äänimaisemaa (heitä kuvataan indie rock -yhtyeeksi, joka soittaa unenomaista, Pink Floydia muistuttavaa kummittelevaa musiikkia). Tutkimusolut oli keskitäyteläinen portteri, johon oli infusoitu Earl Grey -teetä tuottamaan sitrushedelmiä toisin kuin maltaisen suklaan makuiset jyvät. Se yhdistettiin kappaleen Ocean of Night kanssa Editorsin uudelta albumilta In Dream.
The Brussels Beer Projectin pääpanimo, joka loi käyttämämme olutkaavan, piti rock-yhtyeen ääni- ja visuaalista identiteettiä inspiraation lähteenä kehittäessään tämän oluen kaavaa, selitti Cavalho.
Kokeessa osallistujat maistivat olutta yhdessä kolmesta skenaariosta:
Tutkijat havaitsivat, että moniaistinen maisteluryhmä - ne, jotka siemailivat merkittyä pulloa kuunnellessaan musiikkia - raportoivat korkeimman tason nautinnosta.
Se, mitä teimme tiedemiehinä, oli käyttää tieteellisiä menetelmiä kvantifioidaksemme, lisäsikö tämä prosessi tehokkaasti hedonista arvoa (iloa) tämän oluen kokemukseen, Cavalho sanoi. Toinen havainto oli, että ryhmät, jotka ottivat näytteitä etiketöitystä pullosta ja etiketöitystä pullosta ja musiikista, ilmoittivat molemmat olevansa valmiita maksamaan huomattavasti enemmän oluesta kuin kontrolliryhmä, joka joi etiketöimättömästä pullosta.
Pariliitos olut ja musiikki
Musiikin yhdistäminen täyteläisen oluen kanssa on strategia, joka Day Block Brewing Company Minneapolisissa aloitti toimintansa viime vuonna houkutellakseen yleisöä ja myydäkseen olutta musiikkipaikassaan Bands that Brew -ohjelman kautta.
Kuukausittain järjestettävät esitykset ovat auttaneet panimoa saavuttamaan markkinointitavoitteista kaikkein vaikeimmankin: brändin eriyttämisen.
Se on mukava tapa työskennellä musiikkipaikallamme soittavien bändien kanssa, sanoi omistaja Jeff Hahn. Se saa heidät energiaa ja saa heidän faninsa tulemaan ulos maistamaan heidän valmistamaansa olutta. Tietääkseni millään muulla panimolla ei ole vastaavaa ohjelmaa.
Monet osallistuneiden bändien muusikoista ovat joko kotipanimoita tai työskentelevät muissa panimoissa. Bändit vaihtelevat countrysta popiin ja heavy metaliin, mukaan lukien paikalliset ja alueelliset yhtyeet, kuten Kill-Me Kare Bare itsestään selvä ja Fury Things.
( LISÄÄ: Tarina kahdesta käsityöstä: askarteluolut ja askartelualkoholit )
Pääpanimo Adam Weis ja panimo Casey Tuck ovat yhtä mieltä siitä, että bändien valitsemat oluttyypit heijastavat ehdottomasti kunkin bändin musiikkia.
Musiikki sopii heidän olueseensa, sanoi Tuck. Pop- ja rock-yhtyeet haluavat yleensä pilsneriä ja muita kevyempiä oluita, kun taas metallibändit suosivat IPA-oluita tai tummia oluita.
Bändit, jotka Brew aloitti rakkauden työnä, sanoi Jared Blairin olevan Kill-Me Kare Baren ja Bands that Brew'n ensimmäinen musiikillinen johtaja (hän on sittemmin siirtynyt eteenpäin).
Bändit ajattelevat vain, että panimo on siistein asia, jonka Blair on koskaan sanonut. Se on todella siisti laajennus suorituskokemukselle. Fanit innostuvat kuunnellessaan musiikkiasi ja juoessaan oluttasi. Se ruokkii toisiaan ja on muusikoille erittäin jännittävää. Mielestäni se parantaa suorituskykyä.
Popia ja rockia soittava Kill-Me Kare Bare esiintyi ohjelmassa toisen kerran syyskuussa. Bändin jäsen Blake Stoppel, joka on valmistanut kotipanimoa lähes niin kauan kuin hän on ollut muusikko, suunnittelee yhdessä nykyisen Day Block -musiikkijohtajan Brian McDonoughin kanssa istuntopersikka-IPAn tapahtumaa varten.
Valmistamamme olut antaa faneillemme uuden syyn tulla konserttiin. Minulla on pieni tyttö kotona ja kun fanimmekin vanhenevat ja ovat kiireisiä perheiden ja työn parissa, konserttiin ei ole niin helppoa päästä kuin silloin, kun olimme kaikki 21-vuotiaita, sanoi Stoppel yhtyeen laulaja ja kitaristi.
Blair antaa tunnustusta Bands that Brew'n menestyksestä omistajalle Hahnille, joka uskoi konseptiin. Tähän sisältyy panimon yläpuolella olevan 300 hengen tapahtumapaikan hyödyntäminen suuremmille bändeille.
Hän sanoi, että paikan perustaminen vaati rahaa, jotta se olisi todella hyvä bändeille. Ja lähdön jälkeen Brian McDonough on todella vienyt sen seuraavalle huipputasolle parantamalla äänijärjestelmää.
Vaikka väkijoukot Day Blockin bändiiloissa jatkavat kasvuaan, Cavalho toivoo, että useammat panimot hyödyntäisivät oluen ja musiikin aistisuhteen taustalla olevaa tiedettä.
Uskomme, että olut ja musiikki sopivat hyvin yhteen Cavalho sanoo. Jatkamme tutkimusta paremmista tavoista käyttää ääntä oluen maun parantamiseksi.
rockmill-panimo lancaster ohio
John Mitchell
John W. Mitchell on toiminut merimiehestä toimitusjohtajaksi toimien toimittajana ja kirjailijana. Hän on julkaistu kirjailija ja palkittu valokuvaaja. John on SnowPack Public Relations -yrityksen omistaja Cedaredge Colossa ja asuu vaimonsa kanssa, joka – useimpina päivinä – rakastaa häntä enemmän kuin hevosta. John on kirjoittanut romaanin Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
