Piney River Brewingin perustajat Brian ja Joleen Durham eivät olleet varmoja panimon menestymisestä. (Facebook)Verkko-ajo-ohjeet Piney River Brewingiin sisältävät varoituksen: Varo lehmiä, jotka voivat olla humalassa mässistä! Sijaitsee 80 hehtaarin suuruisella asuintilalla Bucyrus Missourin rekisteröimättömässä yhteisössä 86 mailin päässä lähimmästä Springfieldin kaupungista. Varoitusta – vaikkakin humoristisesti harhaanjohtavaa, kun otetaan huomioon, että myöhemmin eläinten ruokinnassa käytetyt jyvät eivät sisällä alkoholia – ei pidä sekoittaa liioittelua.
[newsletter_signup_box]
arvoinen panimokäänne
Kun allekirjoitimme ensimmäisen jakelijamme, hän sanoi: 'Olen myynyt olutta tällä alueella 50 vuotta enkä ole koskaan kuullut Bucyrus Missourista', nauraa Brian Durham, joka perusti Piney-joki vaimonsa Joleenin kanssa vuonna 2010.
Huolimatta etäisyydestä sivilisaatiosta ja valloittamisesta muutaman sadan mailin syvällä Ozark Mountains -vuoristossa Piney River on noussut kansainväliseksi kohteeksi syvästi tunteville oluen ystäville uteliaille erämaaseikkailumatkailijoille ja ulkomaisille upseereille, jotka harjoittelevat läheisessä Fort Leonard Woodin sotilastukikohdassa.
(Löytää: Yhdysvaltain panimo lähellä sinua)
Brian sanoo, että 100 mailin sisällä ei voi verrata mitään.
Teemme palkittua olutta melko pitkälti keskellä lehmänlaitumia, hän sanoo viitaten 40-vuotiaan pariskunnan kiinteistössä pitämiin karjaan. Käännyt mäkinen mutkaisella päällystetyltä tieltä mäkiselle mutkaiselle soratielle ja ihmettelet 'Minne päin maailmaa minut viedään?'
Joleen Brian ja heidän poikansa Andy, joka valmistaa omaa juurioluttaan. (Facebook)Viehätys johtuu muustakin kuin bukolisesta tunnelmasta ja siitä, että heidän 13-vuotias poikansa Andy valmistaa ja purkii samannimisen juurioluen, jota myydään lapsille ja nimetyille kuljettajille. Se ylittää jopa sen tosiasian, että melkein jokainen, joka tuntee Durhamit vakavasti, viettää useita minuutteja pohtien, kuinka hemmetin terveellisiä aitoja ja pelkkää vanhaa kilttiä he ovat.
(Lisää: Tapaa Brew House -ongelmanratkaisijat)
Jacob Halls, joka jakelee Piney Riveriä Mid-Missourissa N. H. Scheppers Distributing Companylle, sanoo, että Brian ja Joleen ovat uskomattoman hauskoja olla lähellä ja huokuvat ystävällisyyttä.
Rehellisesti sanottuna, vaikka todellinen veto tässä on olutpalkinnon voittaja ja muuten. Kaksi vuotta ensimmäisen laajennetun kotioluen reseptinsä kaupallisen julkaisun jälkeen durhamit keräsivät kultamitalin Old Tom Porterille. Suuri amerikkalainen olutfestivaali (GABF). Seuraavana vuonna he voittivat yhtä arvostetun World Beer Cup kultamitali Float Trip (vehnä blondi) Ale.
Kerron aina ihmisille, ettei sillä ole mitään tekemistä minun kanssani; se liittyy siihen, että meillä on hyvää vettä, Brian sanoo, että vitsailee vain osittain.
Kyllä, hän hakee omasta kaivosta, joka laskee Ozarksin korkealaatuiseen kovaan veteen, joka on täynnä olutystävällistä kalkkikivikalsiumia ja magnesiumia. Mutta Brian on tosissaan taitonsa ja onnensa suhteen.
Haluaako kukaan meidän oluttamme?
Hän ja Joleen, jotka tapasivat yliopistossa itärannikolla ennen kuin muuttivat takaisin Joleenin kotikaupunkiin 30 mailin päässä Bucyruksesta työskentelemään hänen isänsä tuotantolaitoksessa, aloittivat kotipanimon suunnilleen samaan aikaan, kun he päättivät avata Piney Riverin keinona monipuolistaa yrityssijoituksiaan viime vuosikymmenen taloudellisen taantuman aikana. He eivät käyneet panimokoulua eivätkä työskennelleet muille panimoille. Vasta äskettäin he palkkasivat paikallisen Matt Beatty-nimisen pääpanimon, joka on panostanut yli kahden vuosikymmenen ajan merkittävissä Pacific Northwest -panimoissa, kuten Steelhead Widmer Brothers ja Ninkasi.
(LISÄÄ: Tutustu kahvioluiden kevyempään ja kirkkaampaan puoleen )
lil brew lintu
Sitä ennen Brian johti panimoa ja kirjanpitäjä, jolla oli kauppatieteiden maisterin tutkinto, opetti itselleen kaiken, mitä hän tietää.
Se on hullua, että hän sanoo kyvystään. Siinä ei ole mitään järkeä.
Kirjat ja internet tarjosivat suurimman osan Brianin tiedosta, joka perustui useiden vuosien matkustamiseen Joleenin kanssa panimoihin ympäri maata ja kaiken New Belgium Fat Tire Pete's Wicked Alen ja Sierra Nevadan juomiseen paikallisesta viinakaupasta. Mutta käsityöolut oli kaukana valtavirran saavuttamisesta Missourin maaseudulla, ja Joleen sanoo: Emme todellakaan uskoneet, että kukaan ajaisi kaksi mailia pitkin tietä juomaan olutta panimossa.
(Lista: Beer Geekin matkatarkistuslista)
Niinpä he päätyivät kahteen vakuutussopimukseen: he keskittyivät jakamaan oluttaan Missourissa ja Arkansasissa sen sijaan, että panostaisivat liikaa paikan päällä tapahtuvaan myyntiin, ja he alkoivat valmistaa pientä 10 gallonan Sabco Brew Magic -järjestelmää, joka maksoi 4500 dollaria – mukaan lukien neljän muunnetun puolitynnyrin hinta, jotka toimivat ylistetyinä käymissäiliöinä.
Ajattelimme 'Voimme korjata (70-vuotiaan) navetan ja katsoa, onko siellä todella kiinnostusta', Joleen sanoo. Pääsimme siihen pisteeseen, että saatoimme tulla töistä kotiin ja juoda kolme juomaa ja mennä nukkumaan ennen kello yhtä aamulla.
Mitä tulee kiinnostuksen herättämiseen, he huomasivat nopeasti, kuten Joleen sanoo, että olimme väärässä.
Piney River pyrkii pysymään kysynnän tahdissa
Pysyäkseen kysynnän tahdissa he ostivat ensimmäisen säilykelinjansa vuonna 2011 ennen kuin mikään muu osavaltion käsityöpanimo ja vuonna 2014 murtautuivat BARnin juomahuoneeseen ja investoivat 1,5 miljoonaa dollaria 15 tynnyriin panimoon liittyvään laitteistoon ja uuteen kahdeksan pään tölkkilinjaan. Siitä lähtien he ovat ostaneet kaksi 30 tynnyrin tammifoederia oluiden vanhentamiseen villihiivojen kanssa ja kokeilevat talon sisällä ohjelmaa, jonka avulla ne sieppaavat ja lisäävät hiivaa suoraan maatilan ilmasta.
(LISÄÄ: Ei lentoja -alue: Kuinka yksi panimo vastustaa niiden kaikkien kokeilemista )
Kunnes he muuttavat hankkeesta rahaa ansaitsevaksi yritykseksi, he ilmentävät eteläisen Missourin terroiria lisäämällä osavaltion kaikkialla esiintyviä mustia saksanpähkinöitä vehnäoluen joukkoon suositun Black Walnut Wheat -vehnän valmistamiseksi. He myös nimeävät oluensa ja valitsevat tarrakuvituksia, jotka kuvastavat heidän asuinpaikkaansa.
Kuten Brian sanoo, The Ozarks on loistava paikka aloittaa oluiden nimeäminen paikallisista raaka-aineista ja muistuttaa ihmisiä paikasta, jossa he haluavat vierailla lomalla.
Tara Nurin
Tara Nurin on Forbesin olut- ja väkevien alkoholijuomien kirjoittaja, New Jersey Monthly -lehden juomakolumnisti, What's on Tap -radioohjelman isäntä ja kirjoittaja julkaisuissa, kuten Food.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
