Sassy Radishin stout-haudutettu lampaanjalka

Valmistusaika:30 minuuttia| Tuotto:4-6

vehnä ruis kaura ohra

Ainesosat

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 °F:seen.
2. Avaa lampaan koipi ja mausta sisältä puoli valkosipulia puolet timjamin lehdet kardemumma kaneli rosmariini pippuri korianteri 1 rkl oliiviöljyä suolaa ja pippuria.
3. Sido lammas kiinni nyörillä. Laita se paistinpannulle, mausta suolalla ja pippurilla ja voitele oliiviöljyllä.
4. Sekoita kulhossa stout hunajaa jäljellä valkosipulia ja timjamia katajanmarjoja ja laakerinlehtiä. Kaada tämä lampaan päälle ja laita paistinpannu uuniin. Ripottele joukkoon viipaloidut sipulit ja porkkanat.
5. Laske uuni välittömästi 325 °F:seen. Harsi 10 minuutin välein. Kypsennä 12–13 minuuttia paunaa kohden keskipitkäksi tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 130–135 °F.
6. Ota paisti pois uunista. Peitä se löysästi foliolla ja anna levätä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile pannukastikkeiden kera.

Suositellut reseptit

Feed the Empire's Brian Burgess lisäsi porteria pelkistettyyn kastikkeeseen täydentääksesi täydellisesti hänen kypsennettyjä naudan sisäfileetä.

Lisää lihamurkeesi eloa lisäämällä Boundary Bay Bellingham Blonde Alea. Tämä resepti on tehty erityisen erikoiseksi lisäämällä pekonia ja sieniä, jumalallista demiglacea, joka on valmistettu stoutista.

oluet m

Vanilla Porter Cupcakes: Pörröiset vaniljakuppikakut, jotka on täytetty vaniljaporter-karamellilla ja päällä valkosuklaaolutkuorruteella.

Wolf's Ridge -panimo

Höyrytetyt simpukat ovat herkullisia mihin aikaan vuodesta tahansa, ja kokki Seth Lassak Wolf's Ridge Brewingista Columbuksessa jakaa yhden suosikkitavoistaan ​​tuoda olutta kuvaan.