Tärkein Artikkelit 5 Brooklyn-ravintolaa upeilla olutluetteloilla

5 Brooklyn-ravintolaa upeilla olutluetteloilla

3. joulukuuta 2014

Siellä on syy, miksi Brooklyn on trendikkäin ja suosituin alue New Yorkissa, eikä vain siksi, että asun täällä! Hämmästyttävä musiikki, taide, ostosmahdollisuudet ja puistot pitävät sinut kiireisenä, kun taas seuraavat ravintolat tarjoavat sinulle maailmanluokan ruokaa sopivan oluen kanssa. Muista, että kuten kaikki hyvät baarit ja ravintolat, hana- ja pulloluettelot muuttuvat usein. Muista kysyä palvelimeltasi ehdotuksia!

1. Ganso | Brooklynin keskusta

Ganso-ravintola

Ramen on iso NYC: ssä, mutta yksi harvoista paikoista, joissa valikossa on upeaa käsityöläistä (sekä hämmästyttävän aitoa ruokaa), on Hanhi Brooklynin keskustassa.

Aloita Ganso Wings -sivustolla, joka on parhaita siipiä, joita minulla on ollut. Kevyesti paistettuina, mutta leivyttämättöminä, ne pysyvät rapeina, vaikka ne onkin upotettu herkulliseen, kirpeään, hieman mausteiseen talon kastikkeeseen. Soijakastikkeen, hunajan, valkosipulin, inkiväärin ja chilipippurien täydellisen tasapainoiset maut ovat niin hyviä, että ne tulisi pullottaa. (Todella, Ganso: Pullota se!)







Amerikkalainen pale ale kuten Maine Beer Co. Mo (Freeport, Maine) tuo esiin paahdetun valkosipulin pähkinän kastikkeessa, mutta ei kilpaile siipien makeuden tai lämmön kanssa.





Ramen-annokset ovat yhtä hyviä ja tarjoavat runsasta mukavuutta. Liemi, 'kaksinkertainen keitto awase' (sian- ja kananliha), keittää yhdeksän tuntia. Suosituin myyjä on Ganso (13 dollaria), jossa on soijakastike-liemi, valtava pala sianlihaa, joka ei ole niin lempeää pureskelua, muna ja maukkaat vihreät. Jos haluat mietoa maustetta, naudanlihan lyhyt kylkiluun ramen (15 dollaria) on hyvä valinta. Saat lisää potkuja kokeilemalla mausteista miso-ramenia (14 dollaria) - kuumaa, mutta ei ylivoimaista, suolaista, mutta ei liian, ja se tarjoaa saman pehmeän sianlihan, munan ja vihreät. Tässä on myös vähän hiiltyä kaalia, joka antaa herkullisen savuisen maun ruokalajille.

Ramen-parit sopivat hyvin yhteen Sly Fox Brewing Co: n Pikeland Pilsner (Pottstown, Penn.). Leivotut maltaat parantavat ramenin makuja, kun taas jotkut humala, ruohoinen purenta auttavat pesemään suustasi peittävän liemen silkkisen sianrasvan.


2. Kotikaupungin grilliruoka Punainen koukku

Kotikaupunki BBQ New YorkEt koskaan tiedä sitä maistettuaan hänen grillinsä, mutta Kotikaupungin Bar-B-Que omistaja Billy Durney ei varttunut Teksasin kukkulalla vaan Flatbushissa Brooklynissa. Hänen vaikutuksensa tulevat hänen lapsuudestaan ​​siellä ja matkustaa grillimekkoihin Kansas Cityyn, Carolinasiin ja Texasiin.

minkä tyyppinen olut on blue moon

Hänen naudanlihan kylkiluunsa ja rintansa ovat molemmat pakollisia ruokia. Nebraskassa hankittu kylkiluu on savustettu kuusi tuntia ja on uskomattoman kostea, savuinen, rapea ulkopuolelta ... aivan täydellinen. Ja valtava: Yksi kylkiluuni painoi yli kiloa. Rinta, kuten kaikki hyvät Teksasin rinnat, tarjoillaan ilman kastiketta - eikä sitä tarvitse. Avery Brewing Co: n Ellien Brown Ale (Boulder, Colo.) Menee hyvin molempien kanssa. Suklaa, ruskea sokeri ja vaniljatuoksut parantavat rikkaan, mehukas liha.

Kanaa ei yleensä oteta huomioon grillissä, mutta kotikaupungin chipotle-kana on uskomattoman mehukas, maukas ja ei liian savustettu hienosta kirsikkapuusta. Sixpoint Brewery's Sweet Action (Brooklyn, N.Y.) on kevyempi, hieman makea (mutta silti hienosti humalainen) kerma ale se tekee täydellisen rapean säestyksen. Bonus: Se on valmistettu heti korttelin alapuolella!


Mile High Delicatessen

3. Mile End | Boerum Hill

Montreal-tyylinen juutalainen deli käsityöläisellä Brooklynissa? En tiedä miten Mile End Deli sain tänne, mutta olen iloinen siitä. Pastramin sijaan se on savustettua lihaa. Perunoiden sijasta poutine. Se on minun tavallinen ateriani, johon on lisätty joitain kotitekoisia suolakurkkua.

Savustettu liha-voileipä on yksinkertainen: ruisleipä, sinappi ja savustettu rinta. Kuivakovettunut 12 päivän ajan, sitten savustettu valkoisen tammen päällä 16 tuntia, se on juuri leikattu tilausta kohti ja tulee putkistosta kuumana ja erittäin kosteana.

Off Color Brewing's Apex Predator (Chicago, Illinois) on täydellinen olut tälle voileivälle. Hoppy saison, se on tarpeeksi vahva vastustamaan lihan savua ja suolaa, sinapin maustetta ja leivän ruista. Hiiva funk ja sitruunan kosketus puhdistavat kitalaesi seuraavaan puremiseen.

Poutine, toinen Montrealin klassikko, suoritetaan erinomaisesti Mile Endissä. Herkullinen seos käsin leikattuja perunoita, broilerikastiketta ja juustorahapareja täydellisesti Intian vaalean oluen, kuten Sculpin IPA: n kanssa Painolastipisteen panimo ja väkevät alkoholijuomat (San Diego, Kalifornia). Hoppinen katkeruus ja makea mallasrunko täydentävät perunoiden suolaa sekä juustotuotteiden ja kastikkeen kermaisuutta.


Roseamunde

4. Rosamunden makkaragrilli | Williamsburg

Makkara ja olut on klassinen yhdistelmä, joka tehdään heti Rosamunde-makkaragrilli . Kaksi tusinaa grillattua makkaraa, kausiluonteinen kotitekoinen erikoisuus ja neljä vegaanista makkaraa, kaikki oluen ystävät voivat löytää täältä jotain hämmästyttävää.

mikä ruoka sopii oluen kanssa

Makkarat ovat grillattuja ja tarjoillaan lämpimillä ranskalaisilla sämpylöillä, joista on valittavissa kaksi täytettä (hapankaali, grillatut sipulit, paprikat, kuumat paprikat tai mausteinen naudanlihaa) sekä kotitekoisia mausteita (curryketsuppia, valkosipuli-pippurimajoneesia tai hunaja-wasabi dijon). Siellä on myös valtava olutvalikoima, jossa on 24 hanalinjaa, mukaan lukien kaksi nitrolinjaa ja käsin pumpattava tynnyri.

Yksi suosikeistani on cheddar-brat, sianlihamakkara, joka on täytetty New Yorkin osavaltiossa olevalla terävällä cheddarilla ja päällä grillattua sipulia ja kuumaa paprikaa. Tartu tuoppi Hercules Double IPA: sta Hieno panimo (Denver, Colo.) Pesemään sen. Humala leikkaa läpi täytteiden mausteen ja aromin sekä rintakehän rikkauden.

Rakastan myös ankkaa ja viikunamakkaraa, jonka päällä on mango-chutney ja grillattua sipulia, tölkin vieressä Westbrook Brewing Co: n Gose (Mount Pleasant, S.C.). Olut ei ylitä kevyttä ankkan makua, ja suola ja korianteri lisäävät mangokoristetta.

kuinka kauan viinin jäähdyttäminen pakastimessa kestää

5. Barboncino | Crown Heights

Pizza VillakoiraBrooklyn on kuuluisa pizzasta, mutta sekä erinomaisen pizzan että erinomaisen oluen löytäminen yhdestä paikasta voi olla haaste. Villakoira vastaa puheluun. Napolilainen pizzeria, Barboncinon piirakat valmistetaan Italiasta tuodussa puulämmitteisessä uunissa, joka valmistaa pizzan 900 asteessa alle kahdessa minuutissa. Tuloksena on herkullinen piirakka, jossa on hiiltynyt kuori ja rapea ulkoreuna.

Suosittelen napolilaista lihapullapizzaa, jossa on esillä italialaisista tomaateista valmistettu marinara, jonka päällä on fior di latte (herkullinen paikallinen mozzarella), kotitekoisia lihapullia, neitsytoliiviöljyä, parmigiano reggiano -juustoa ja basilikaa.

Pizza pari täydellisesti Perustajat Brewing Co. Koko päivän IPA (Grand Rapids, Mich.). Sitrushedelmäinen humala muistuttaa lihapallojen mausteisuutta, ja yleensä rohkea maku kestää piirakkaa.

Rucola-pizza on myös asiakkaiden suosikki. Se on valmistettu fior di latte -tuotteesta, tuoreista viipaloiduista kirsikkatomaateista ja valkosipulista. Kun uunista on poistettu, sen päällä on tuoretta rucolaa, ajeltua parmigiano reggianoa ja neitsytoliiviöljyä.

Tällainen kevyempi pizza sopii hyvin Allagash Brewing Co: n Valkoinen (Portland, Maine), belgialaistyylinen vehnäolut tai 'witbier'. Toisin kuin All Day IPA, Allagash White on minimaalinen katkeruus, joten se ei ylitä tuoretta ja herkkää rucolaa, jota täydentävät korianteri ja oranssi kuori olutta.

5 Brooklyn-ravintolaa upeilla olutluetteloilla



muokattiin viimeksi:15. marraskuuta 2016



mennessäEric Sturniolo

Eric Sturniolo on freelance-olutkirjoittaja, tuotettu käsikirjoittaja, koiran rakastaja ja foodie, joka asuu Brooklynissa, NY. ”Herkkujen” fani (ja ystävien löytäminen upeista olutkaupungeista) Eric nauttii amerikkalaisen käsityöläisen koko ohjelmistosta. NYC: ssä hän keskittyy käsityöläisen parhaisiin baareihin ja ravintoloihin sekä siihen, mistä löytyy parhaat, harvinaisimmat ja ainutlaatuisimmat oluet. Lisätietoja osoitteessa WheresTheBeerny.com.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Vampyyripäiväkirjat - Paul Wesley liittyy CBS: n All Access -elokuvien näyttelijöihin - Kerro minulle tarina, yhdistäen uudelleen Kevin Williamsonin kanssa
Vampyyripäiväkirjat - Paul Wesley liittyy CBS: n All Access -elokuvien näyttelijöihin - Kerro minulle tarina, yhdistäen uudelleen Kevin Williamsonin kanssa
The Vampire Diaries -alumiini Paul Wesley on ilmoittautunut päärooliksi CBS All Access -tapahtumassa tulevassa satu-trillerisessä Tell Me a Story.
Longmire: Netflix asettaa kauden 4 julkaisupäivän, ratkaisee aikahyppy mysteerin
Longmire: Netflix asettaa kauden 4 julkaisupäivän, ratkaisee aikahyppy mysteerin
Longmire-fanit, se on kauden 4 päivitys, jota olet odottanut (kärsimättömästi). Netflix ilmoitti tiistaina, että entisen A & E-draaman kymmenen jakson neljäs kausi putoaa torstaina 10. syyskuuta.
Yliluonnollinen pomo Winchestersin '' Dark 'Journey'ssa, Death's (Unwelcome?) Return ja Charlie's Wrenching Exit
Yliluonnollinen pomo Winchestersin '' Dark 'Journey'ssa, Death's (Unwelcome?) Return ja Charlie's Wrenching Exit
Supernatural-kauden 10 loppuspoilerit: Päätuottaja Jeremy Carver puhuu Deanin Kainin merkistä, Kuoleman paluusta ja Charlien kuolemasta
VinePair Podcast: Voivatko pienet kaupungit pelastaa sommeljeja ja baarimikkoja?
VinePair Podcast: Voivatko pienet kaupungit pelastaa sommeljeja ja baarimikkoja?
Isäntänne keskustelevat innokkaan kuuntelijan esittämästä kysymyksestä, joka kannusti BevAlc-ammattilaisia ​​levittämään tietään pienissä kaupungeissa.
CRAFT Beer Documentary Film Tour jatkuu 4. kesäkuuta Kapteeni Lawrence Brewingissa
CRAFT Beer Documentary Film Tour jatkuu 4. kesäkuuta Kapteeni Lawrence Brewingissa
Thorn Brewing julkaisee uuden Collab-oluen Mikkeller San Diegon kanssa
Thorn Brewing julkaisee uuden Collab-oluen Mikkeller San Diegon kanssa
Thorn Brewing Co. ilmoitti juuri julkaisevansa uusimman yhteistyöolut, Imperialin, utuisen IPA: n nimeltä Plunder from Down Under, joka on valmistettu Mikkeller Brewing San Diegolla.
Sons of Anarchy näyttelee Marilyn Mansonia FX-draaman viimeisessä kaudessa
Sons of Anarchy näyttelee Marilyn Mansonia FX-draaman viimeisessä kaudessa
Antikristuksen supertähdestä on tulossa anarkisti. Marilyn Manson toistuu valkoisena ylivaltajana Sons of Anarchyn tulevassa seitsemännessä ja viimeisessä kaudessa, FX ilmoitti torstaina.