Tärkein Artikkelit Amerikan varhaisimmat presidentit rakastivat olutta

Amerikan varhaisimmat presidentit rakastivat olutta

George Washington -olut4. marraskuuta 2016

Ei ole todisteita siitä, että kukaan presidentti olisi valmistanut olutta Valkoisessa talossa, kunnes Barack Obama valmisti Valkoisen talon hunajaruskea ale vuonna 2011. Se loi melko huhu olutmaailmassa , ja American Homebrewers Association teki hänestä elinikäisen jäsenen.

Obama ei ole ensimmäinen Yhdysvaltain ylipäällikkö, joka ilmaisee avoimesti rakkautensa olutta kohtaan. George Washington ja Thomas Jefferson tunnettiin innokkaina kotiinkäyttäjinä (ja viskin ja viininvalmistajina). He tekivät paljon enemmän olutta ja viettivät paljon enemmän aikaa oluen miettimiseen kuin Obama voisi koskaan viettää nykymaailmassa. (Onnekas hänelle, Valkoista taloa ei ollut silloin, joten hänen paikkansa presidentin oluthistoriassa ja Washington DC: n panimohistoriassa on ikuisesti vahvistettu.)

mistä harmaahanhivodka on tehty

( LISÄÄ: 8 olutta, jotka jaetaan suosikki TV- ja elokuvajohtajien kanssa )







Oluen kastelemia kunnianosoituksia entisille presidenteillemme ei tarvitse etsiä Washington DC: stä, vaan Amerikan ensimmäisestä pääkaupungista Philadelphiasta. Siellä paikallinen käsityöläispanimo ja historiallinen taverna liittyivät melkein kaksi vuosikymmentä sitten valmistamaan joukkoa oluita nimeltä 'Vallankumouksen ales'. Kirjeistä ja lehdistä kerättyjen muistiinpanojen ja reseptien avulla Yards Brewing Co. ja City Tavern loivat perustajaisiemme oluet, mukaan lukien kenraali Washington's Tavern Porter ja Thomas Jefferson's Tavern (Strong) Ale.





Historic City Tavern soittaa aseille

Kaikki alkoi vuonna 1999 City Tavernissa, pubissa, joka toimi aivan hämmästyttävän hyvin silloin, kun George Washington, Thomas Jefferson ja Ben Franklin kävivät näitä mukulakivikatuja. Tuolloin se oli yksinkertaisesti aikojen taverna, yksi monista. Tänään, melkein 250 vuotta myöhemmin, se on viimeinen laatuaan, ja ovien läpi astuminen tarkoittaa paluuta kaupungin siirtomaa-aikoihin. Tunnelma ja valikko on omistettu kokonaan Amerikan vallankumouksen aikakaudelle.

Se palvelee myös aikansa suosittua juomaa: olutta. Mutta ei mitään olutta. City Tavern halusi varmistaa, että hanassa olevalla oluella oli historiallisia juuria. He tekivät jonkin verran tutkimusta perustajien isien, mukaan lukien kaksi tunnetuinta olutta juovaa, entisten presidenttien George Washingtonin ja Thomas Jeffersonin juomistottumuksista.

'He tekivät tarpeeksi tutkimusta tietääkseen, että Jefferson valmisti' vahvaa olutta 'ja että Washington puhui paljon kantajista', sanoi Yardsin panimomestari Tom Kehoe. 'Mutta ennen kuin tulimme mukaan, he vain ostivat jonkun toisen olutta ja kutsuivat sitä' Washington's Porteriksi '.'

90-luvun lopulla, kun amerikkalaiset alkoivat omaksua käsityöläistä, Kehoe tapasi City Tavernin päivityksestä. Sen sijaan, että vain nimettäisiin itsenäisesti tehtyjä oluita, miksi ei tehdä oluita, jotka pysyivät uskollisina Washingtonin ja Jeffersonin kirjoittamille alkuperäisille resepteille tai ainakin kunnioittivat niitä?

olutta, joka ei maistu oluelle

Reseptit herätetään uudelleen

90-luvun lopulla, kun maailma valmistautui vuosituhattavoitteisiin, Yards oli kiireinen menemällä ajassa taaksepäin reseptien elvyttämiseksi. Perustajaisien kirjeen kirjoitusperinteiden ansiosta vallankumouskausi on dokumentoitu hyvin, ja Kehoe pystyi hakemaan omakohtaiset tilit Washingtonista ja Jeffersonin affiniteetista oluen suhteen. Hämmästyttävää on, että näissä kirjeissä ja muistiinpanoissa ei viitata vain oluen nauttimiseen, vaan ne käyvät usein syvällisesti ja neuvovat nimenomaan sen valmistamista.

Kaikki Benjaminsista #GetSpruced #Pihat #TavernSpruce #wethepeople #constitution #USA #Philly #craftbeer | ? kirjoittanut @ beerand1017

Yards Brewing Co. (@yardsbrew) 23. elokuuta 2016 klo 9.47 PDT lähettämä kuva

Kehoe aloitti Washington's Porter -alustan reseptillä, jonka Washington kirjoitti muistikirjaansa vuonna 1757 ( alkuperäinen on New Yorkin julkisessa kirjastossa ) 'pienen oluen' (heikkolaatuisen, vähäalkoholisen) valmistamisesta kentällä. Ota suuri Sifter täynnä lese humalaa makuun - Keitä nämä 3 tuntia. Siivilöi sitten 30 Gallia. jäähdyttimeen, joka on asetettu 3 gallonaa melassia oluen polttamisen aikana, tai tyhjennä melassi jäähdyttimeen. Siivilöi olut sitä kiehuvana, anna tämän seistä, kunnes se on vähän enemmän kuin veren lämmin. Laita sitten litra hiivaa, jos sää on hyvin kylmä, peitä se peitolla. Anna sen toimia jäähdyttimessä 24 tuntia ja laita se sitten tynnyriin. jätä Bung auki, kunnes se on melkein valmis - Pullota se sinä päivänä Viikko se oli valmistettu.

Lopulta Kahoe teki muutaman muutoksen Washingtonin ja Jeffersonin alkuperäisiin resepteihin, jotta niistä tulisi kuluttajaystävällisiä nykymaailmassa. Ensinnäkin nämä vanhan koulun reseptit oli tulkittava nykyaikaiselle panimojärjestelmälle. Esimerkiksi, mitä Washington tarkalleen tarkoitti, kun hän sanoi antaneen oluen seistä, kunnes se oli 'hieman enemmän kuin veri lämmin'? Ja vaikka Jefferson puhui kirjeissään kauhean paljon oluen tekemisestä, hän ei koskaan kirjoittanut kaikkea yhteen paikkaan.

'Jefferson väitti, ettei hänellä ole reseptiä, mutta jos teet tarpeeksi tutkimusta, on selvää, mitä hän yritti tehdä', Kehoe sanoi. ”Hän puhui oluen kaksinkertaisen viljan käytöstä, koska se teki siitä vahvemman ja suuremman maun. Mutta se oli haastavaa, koska molemmilla oli joitain vanhan koulun panimotekniikoita, joita oli vaikea seurata. Kuten [kun Jefferson sanoi] lämmittää sose, kunnes et enää näe heijastustasi vedessä. '

Nämä aikakauden mittaukset ja niiden mukana käytetyt ainesosat eivät aina kääntyneet suoraan 'hyväksi olueksi' tämän päivän standardien mukaan. Kehoe sanoi, että melassin määrä, jota Washington käytti usein oluen valmistamiseen taistelukentällä, oli järkevää ottaen huomioon olosuhteet ja tuolloin käytettävissä olevat. Kuitenkin, kun hän replikoi kyseisen määrän tarkasti, se loi oluen, joka oli ylimmän sokerinen.

Jeffersonin resepti oli myös pienennettävä. Vahvana olutena se oli todennäköisesti 11-13 prosenttia alkoholia, Kehoe sanoi käytettyjen ainesosien ja menetelmien perusteella. Kehoe päätti laskea sen 8 prosenttiin City Tavernin juomakelpoisuuden vuoksi.

( LISÄÄ: 9 panimoa seurattavissa Instagramissa )

kuinka paljon Fireball-kaneliviski maksaa

Presidenttien tunteminen oluen kautta

Thomas Jefferson Tavern AleViimeisen puolentoista vuosikymmenen aikana 'vallankumouksen alesista' on tullut Yardsin allekirjoituslinja ja määrittävä tuotemerkki. Vielä tänään, yli 15 vuotta julkaisun jälkeen, Thomas Jefferson Strong Beer on sen neljänneksi myydyin olut, ja molemmat ovat edelleen hanassa City Tavernissa. Se oli niin menestys, että vuonna 2005 Yards julkaisi sarjan kolmannen oluen, Poor Richards Tavern Spruce, Ben Franklinin kunniaksi. Kaikki kolme ovat laajalti saatavilla ja panimo jakelee niitä.

Kehoe kertoi oppineensa paljon perustajistamme tämän prosessin kautta, ja suuri osa oivalluksista tulee heidän tekemistä oluista ja siitä, miten he puhuivat niistä.

'Yksi asia, jonka opin, oli, että nämä [presidentit] olivat kaikki hyvin erilaisia ​​ihmisiä', Kehoe sanoi. ”Thomas Jefferson keitti todennäköisesti vahvaa olutta, koska hän oli mukana maataloudessa. Hän oli myös ajattelija, ja siksi hän todennäköisesti mieluummin vahvempaa olutta. '

Kehoe vaati Washingtonin rakkautta kantajiin enemmän kuin itse olut. Ehkä, vain ehkä, hän levitti olutta jotain paljon isompaa.

'Washingtonilla oli intohimo porttimiehiin, ja hän puhui aina täällä Phillyssä tehdyistä kantajista, siitä, kuinka he olivat yhtä hyviä ellei parempia kuin kukaan Englannin portterista', Kehoe sanoi. 'Luulen, että hän yritti saada ihmiset näkemään, että' Hei, voimme olla hyviä täällä, meidän ei tarvitse luottaa äiti-Englantiin. '

miten kylmäkeitetty kahvi toimii

Kaksisataa neljäkymmentä vuotta ja 43, pian pian 44 vuotta, presidentit myöhemmin näyttävät siltä, ​​että vanha hyvä George oli loppujen lopuksi oikeassa.

Amerikan varhaisimmat presidentit rakastivat olutta



muokattiin viimeksi:14. marraskuuta 2016



mennessäWill McGough

Will on nomad-at-large ja matkustava kolumnisti, joka kirjoittaa profiileja, ominaisuuksia ja lähetyksiä kaukaa. Hänen herätys- ja vaeltamisfilosofiansa on saanut inspiraationsa eri tavoista, joilla ihmiset elävät elämänsä eri puolilla maailmaa. Hän nauttii ajatuksesta herätä joka päivä uusiin mahdollisuuksiin, uusiin maisemiin ja uusiin tunteisiin, joita edelliset väistämättä herättävät.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita