Panimot Celeste Beatty ja Briana Brake perustavat yhdessä Rocky Mount Breweryn vanhaan Pohjois-Carolinan myllyyn, jolla on juhlallinen historia.Pohjois-Carolinan itäosassa noin 60 mailia Raleigh-Durham-Chapel Hill -kolmion ulkopuolella Rocky Mountin kaupungissa sijaitseva vanha mylly sijaitsee panimohautomossa. Tila mahdollistaa kourallisen suunnittelevan panimon harjoittelemaan taitojaan.
Hautomossa työskentelevien joukossa on kaksi voimakaspanimoa Briana Brake ja Celeste Beatty. Kaksi nyt ystävää ovat muodostaneet vahvan siteen rakkaudestaan olutta kohtaan ja yhteisestä näkemyksestään, että käsityöolut voi tuoda kauneutta yhteisöihin, joissa muut voivat nähdä vain haittoja.
brickhouse ravintola ja panimo
Tarina alkaa noin 20 vuotta sitten Harlemissa New Yorkissa.
Celeste Beattyn Harlem Brewing
Sata vuotta sitten Harlem toimi kulttuurin mekkana monille mustille kirjailijoille, taiteilijoille, runoilijoille ja laulajille. Kaupunki tarjosi turvapaikan Jim Crow Southin ahdistavalta pilveltä ja antoi mustien kulttuurin ja sosiaalisen aktivismin kukoistaa.
Tämä liike laajeni monille maan alueille ja ympäri maailmaa Pariisiin. Jopa Harlemin renessanssin jälkeen naapurustolla on edelleen merkittävä merkitys mustien yhteisölle. Ei pitäisi olla yllättävää, että Harlemin renessanssin synnyttäneestä kaupungista tulee ensimmäinen musta nainen Yhdysvalloissa, joka omistaa panimon käsityöolutbuumin jälkeen.
Eräänä päivänä Celeste Beatty veti Harlemin yksiöhuoneistonsa kaapista lahjaksi saamansa kotikeittopakkauksen. Hänen ensimmäinen oluteränsä ei onnistunut hyvin, mutta hän ei luopunut reseptin parantamisesta.
Beattyn intohimo olutta kohtaan kasvoi, jolloin hän saattoi yhdistää rakkautensa ruokapuutarhanhoitoon ja yhteisöön yhdeksi lasiksi. Ympäröivien yrittäjien innoittamana Beatty avasi Harlemin panimo vuonna 2000. Beatty kuvailee sitä yksinäiseksi maisemaksi. Alueella ei tuolloin ollut paljon itsenäisesti omistamia panimoita – Brooklyn Brewing ja Boston Beer Company olivat pieni kourallinen. Kun hän kertoi suunnitelmastaan panimon avaamisesta muille, he eivät voineet ymmärtää, kuinka Beatty pystyisi kilpailemaan vakiintuneiden panimoiden kanssa.
Onneksi Beattyllä oli naapuruston ja sen ihmisten tuki, mukaan lukien Sylvia Soul Food Woodsin kuningatar sieluruokaravintola Sylvia’s Restaurant perustaja ja omistaja. Ravintola laittoi Beattyn oluet kartalle. Woodsin perhe antoi hänelle mahdollisuuden saada liiketoimintansa käyntiin.
Siitä lähtien Beatty on luonut oluita, jotka juhlivat Harlemin rikasta kulttuuriperintöä, mukaan lukien 125 IPA, joka on nimetty Harlemin läpi kulkevan pääkadun 125th Streetin mukaan. 125. kadulla sijaitsee Studio Museum Harlem, joka on ensimmäinen museo, joka on omistettu afrikkalaista alkuperää olevien taiteilijoiden taideteoksille ja muille merkittäville rakennuksille, kuten Apollo-teatterille.
Vaikka Beatty rakastaa voimakkaasti Harlemin historiaa ja kulttuuria, hän lopulta löytää itsensä takaisin syntymäosavaltiostaan Pohjois-Carolinassa.
(Lisää: Naiset kukoistavat Atlantan Craft Beer -skenessä )
Briana Brake: Afrofuturismin ja Craft Beerin yhdistäminen
Vuonna 2013 Briana Brake opiskeli lakikoulua Pohjois-Carolinassa, kun hänen rakkautensa kotipanimoon alkoi. Kun Braken äiti sairastui, hänen piti keskeyttää lakikoulu, mutta hän pystyi omistamaan enemmän aikaa kotipanimolle. Mitä enemmän hän työskenteli sen parissa, sitä paremmaksi hänen oluensa tuli, ja hän tajusi pian, ettei hän halunnut palata lakikouluun.
Brake alkoi tutkia, voisiko hän muuttaa uuden intohimon uraksi. Tutkimuksensa aikana Brake törmäsi artikkeliin Beattysta. Koska hän oli kotoisin durhamista, hän oli innoissaan nähdessään, että Beatty oli myös kotoisin Pohjois-Carolinasta ja osallistui Shaw'n yliopistoon.
Syksyllä 2016 Beatty arvosteli Shaw'n yliopiston yrityspaneelissa. Siellä naiset tapasivat ja iski heti. Päiviä myöhemmin Brake kutsui Beattyn auttamaan häntä valmistamaan erän olutta. Asiat alkoivat loksahdella paikoilleen, ja Brake tajusi, että hän voisi toteuttaa unelmansa ammattimaisesta panimosta.
Jarru loisi lopulta Spacewayn panimo . Nimi on oodi afrofuturismille, anteeksiantamaton mielikuvitus taidekulttuurista ja teknologiasta, joka on täynnä muinaisia afrikkalaisia perinteitä ja mustaa identiteettiä. Yksi tunnettu esimerkki afrofuturismista on Marvelin hitti Black Panther, joka yhdistää afrikkalaisen kulttuurin teknologiaan.
Brake tunnistaa yhtäläisyydet vähemmistöjen vähäisen edustuksen popkulttuurissa ja käsityöolutteollisuuden välillä. Spaceway-brändin kanssa Brake sanoo toivovansa tuhoavansa välisen tilan käsityön panimokoulutuksen innovaatiotapahtumien ja yhteisön omistajuuden kautta. Mutta ensin hän tarvitsi kodin Spaceway Brewingille kasvaakseen ja lähteäkseen lentoon.
(Lisää: Montclair-panimon perustajat juhlivat kulttuuria Craft Beer -oluen avulla )
Aaveet ja Rocky Mountin kauneus
Briana Brake ja Celeste Beatty tekevät yhteistyötä Rocky Mount Breweryn visiossaan.Vuosi sen jälkeen, kun kaksi naista tapasivat, Beatty puhui kotipanimopaneelissa Art of Cool -festivaalin aikana Durhamissa Pohjois-Carolinassa. Festivaalin jälkeen kaksikko tapasi Sebastian Wolfrumin panimomestarin Rocky Mount Mills keskustellakseen panimohautomotilasta historiallisessa Rocky Mount Millsissa. Braken isovanhemmat olivat kotoisin Rocky Mountista, joten hän tunsi alueen, mutta hän epäröi. Sillä oli historiaa, jota hänen oli vaikea kohdata.
Tarinassa, joka on aivan liian tuttu, Rocky Mount riippui kaupungin nimestä puuvillatehtaasta. Orjuutettujen ihmisten vuonna 1816 rakentama Rocky Mount Mill toimi aikoinaan alueen huippuyrityksenä. Kun tekstiiliteollisuus muutti ulkomaille 70-luvulla, tehdas kamppaili pysyäkseen pystyssä ja suljettiin lopulta vuonna 1996, mikä iski kaupungin talouteen. 80-luvulla Rocky Mountin keskusta koki urbaania rappeutumista ja alue heikkeni.
elevation panimo poncha jouset
Rocky Mount Millin historia oli taistelua molemmille naisille. Kolmen vuosikymmenen toimintansa aikana tehdas menestyi mustan työvoiman käytöstä. Orjuutetut ja vapautetut mustat rakensivat ja työskentelivät tehtaalla sisällissotaan saakka, jolloin he loivat univormut konfederaation sotilaille. Beattylle ja Braken tehtaan historia roikkuu ilmassa ikuisesti muistuttaen heitä menneisyydestä.
Astuin jalkani maahan ja se oli kaunista, mutta minulla oli silti painoarvo tietää, mitä se oli ennen. Tässä paikassa on paljon haamuja, joista ei puhuta, sanoo Brake.
Tunnet ihmisten hengen joka päivä, Beatty sanoo.
Kaupungin taantumasta 80-luvulla kaupunki on kamppaillut epäsuotuisan maineen kanssa, mutta Rocky Mount on nyt elvyttämässä. Vuonna 2007 Capitol Broadcasting Company osti 82 hehtaarin kampuksen kehittääkseen sekakäyttöisen yhteisön, johon kuuluisivat ravintolat loft-tapahtumatilat ja panimohautomo. Rocky Mount Millin entisöinti ei ainoastaan tarjoa yhteisölle tilaa työskentelyyn ja yhteydenpitoon, vaan myös muuttaa käsitystä kaupungista.
Beattyn ensimmäisen panimon Harlem Brewingin ja Rocky Mount Brewingin välillä oli monia yhteyksiä. Molemmat aloittivat asuinalueilta, joita pidettiin ei-toivottuina, koska ne ovat maineet vaarallisina alueina. Kokemuksesta Beatty ymmärtää, että alueen maine ei aina heijasta yhteisön todellista sydäntä. Rocky Mount on myös jazzpianistin ja -säveltäjän Thelonious Monkin syntypaikka, ja Beatty ei voinut sanoa ei panimolle samassa legendan kotikaupungissa.
Paikoissa, joissa on haasteita, on kauniita ihmisiä. Celeste Beatty
Paikoissa, joissa on haasteita, on kauniita ihmisiä, kertoo Beatty.
Beatty ja Brake muuttivat panimohautomoon sillä varoituksella, että he tekisivät yhteistyötä omistajien kanssa tunnustaakseen Rocky Mount Millsin juhlallisen historian.
Edistää osallisuutta ja kasvavaa yhteisöä Rocky Mount Brewingissa
Hautomo antaa aloittaville panimoille mahdollisuuden työskennellä käsitöissään ilman välitöntä kalliiden laitteiden tarvetta, koska tila sisältää kaiken, mitä he tarvitsevat aloittamiseen. Hautomoon kuuluu sopimustuotantolaitos, jonka avulla panimot voivat valmistaa fermentitynnyripurkin/pullon ja jakaa. Tilassa on kuusi panimoa, mukaan lukien Rocky Mount Brewing.
Käsityöpanimot ovat suuri vetovoima Pohjois-Carolinassa. Brewers Associationin mukaan Pohjois-Carolinassa on yli 290 panimoa ja panimopubia. Vain kuudessa muussa osavaltiossa on enemmän panimoita kuin Pohjois-Carolinassa. Sen kanssa Rocky Mount Brewery on yksi kahdesta mustan omistamasta panimot Pohjois-Carolinan osavaltiossa ja yksi maan alle 50 naisen ja vähemmistön omistamasta panimosta. Briana on pääpanimo ja toimitusjohtaja, kun taas Celeste on panimopanimo ja neuvonantaja.
pale ale vs blonde ale
Rocky Mount Brewing -nimellä Brake valmistaa Spaceway Brewingia ja Harlem Brewing Southia. Tällä hetkellä tavoitteena on avata hanahuone Rocky Mountin keskustan alueelle. Lopulta Brake aikoo kasvaa inkubaattorin ulkopuolelle ja palata Durhamiin avatakseen oman tilansa.
Beatty ja Brake rakastavat olutta ja rohkaisevat yhteisön kasvua samalla kun he juhlivat mustaa kulttuuria sekä menneessä että tulevassa.
Kaikkien kulttuurien ihmiset ovat ottaneet yhteyttä meihin. Meitä kaikkia yhdistää olut ja [halu] yhteisöön, Beatty sanoo.
Beatty ja Brake toivovat voivansa tuoda alueelle festivaalin ja avata mentorointimahdollisuuksia panimosta ja käsityöolutteollisuudesta kiinnostuneille naisille. Heidän tavoitteenaan on tarjota enemmän koulutus- ja koulutustilaisuuksia ja edistää panimon monimuotoisuutta.
Stephanie Grant
Stephanie Grantilla on ollut monia rakkauksia elämässään, mutta käsityöolut valloittaa edelleen hänen sydämensä; hän on Atlantasta kotoisin oleva ja rakastaa kokea uuden kaupungin kulinaarisia ja käsityöoluita. Kun hänellä ei ole sormiaan näppäimistöllä, Stephanie on keittiössä intohimoisesti kokeilemassa ruoan yhdistämistä herkullisten oluiden ja lagereiden kanssa.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
