Joe Gillard pohtii, mitä hän on oppinut työskennellessään pikkukaupungin panimossa. (Discovery Bay Brewing)Sanon ensinnäkin, että kaupungit ovat mahtavia. Seattle on erityisen upea kaupunki. Myös hienon oluen mekka. Työskentelin siellä 5 vuotta markkinoinnin ja PR-ammattilaisena. Mutta viime vuonna elämäni muuttui täysin. Vaimoni ja minä saimme tarjouksen muuttaa kahden tunnin matkan päähän pienelle maaseutualueelle, joka rajoittuu Port Townsendiin, jossa me molemmat kasvoimme. Olisimme hevoshoitajia suurella maatilalla. Hain töitä paikallisesta käsityöpanimosta. Se oli täysi elämäntapamuutos.
Port Townsend Washington on pieni rantakaupunki, joka kutsuu itseään viktoriaaniseksi satama- ja taideyhteisöksi hyvin säilyneen viktoriaanisen arkkitehtuurin ja sinne muuttaneiden taiteellisten tyyppien vuoksi.
Olen aina arvostanut ja rakastanut käsityöolutta. Mutta työskentelee klo Discovery Bayn panimo on jättänyt minuun täysin uuden arvostuksen käsityöpanimoiden todellista yhteisöä rakentavaa voimaa kohtaan. Haluaisin jakaa, mitä olen kohdannut, joten tässä on 11 asiaa, jotka opin käsityöoluen ja panimoiden voimasta työskenneltyäni yhdessä.
mikä on oluen keskimääräinen alkoholipitoisuus
Olut todella yhdistää ihmisiä
Ihmiset ovat yhteydessä oluen ääreen. Panimossa työskennellessäni olen nähnyt ihmisten aloittavan keskusteluja tuntemattomien kanssa ja päätyvän ystäviksi – kaikkialla tuopin tai parin paikallisesti valmistettua olutta nauttien.
On syytä, miksi olut on ollut sivilisaation perusruoka vuosituhansien ajan. Panimot ylläpitävät pitkää toveruusperinnettä vesiviljahiivan ja humalan yksinkertaisen yhdistelmän kanssa. Siitä oluessa on kyse.
Craft-olut on paljon enemmän kuin IPA-olut
IPA:t ovat edelleen vahvoja myyjiä, ja niiden suosio ei ole suinkaan vähenemässä. Olen itsekin huijari. Panimossa työskentely ja uusien oluiden kokeileminen on kuitenkin laajentanut makuni tumman oluen ihmeelliseen maailmaan.
Tumma maltainen olut on selvästi lohdullinen ja voi olla miellyttävä makuelämyksessä tinkimättä monimutkaisuudesta. Discovery Bay Brewing antaa stout-portereille ja ruskeille oluille heidän asianmukaisen kunnioituksensa (sekä tietysti useita loistavia IPA:ita).
Ihmiset rakastavat puhua oluesta
Maistelussa puhutaan oluen juomisen aikana. On ilo erotella makuja ja tuoksuja tai puhua suosikeista yhtä intohimoisen ystävän kanssa. Siksi ei ole yllätys nähdä runsaasti animoituja keskusteluja neljän kuusi kahdeksan tai kymmenen tyylin lennon aikana hanasta. Pidän erityisen paljon siitä, että suojelijamme kirjoittavat makupalat matkalla käytettyihin olutlehtiin.
(Lisää: Sandi Vojta pitää perheperinteen elossa Etelä-Dakotan Black Hillsissä )
Olut yhdistää sukupolvia
Discovery Bay Brewingissa tapaat 20- ja 30-vuotiaita oluen ystäviä ja paljon muita 60-70-vuotiaita ja vanhempia. Se on enemmän kuin yhteinen intohimo käsityöolueen. Kun sukupolvet istuvat yhdessä panimossa, vaihdetaan viisautta ja keskinäistä kunnioitusta.
Voit kuvitella panimon perustajan trendikkään 30-vuotiaana, mutta ikäspektri on täysin edustettuna panimomaailmassa. Discovery Bay Brewingin omistajat ovat (useimmiten) eläkkeellä elinikäisestä urastaan ja olivat kotipanimoita yli 15 vuotta ennen kuin he jakoivat täydelliset juomansa yhteisön kanssa.
colorado boy ridgway
Voit tuoda koko perheen
Monet panimot, kuten Discovery Bay Brewing, ovat perheystävällisiä. Jos sinulla on lapsia, saatat olla kiitollinen mahdollisuudesta nauttia rentouttavasta iltapäivästä biergartenissa, kun lapset leikkivät saatavilla olevien lelujen ja pelien kanssa. Ei ole mitään syytä, että nuorten ihmisten pitäisi estää sinua nauttimasta panimon huipulta.
(Lisää: Montanan panimo Bonsain huolellisen taiteellisuuden inspiroima )
Toimiala on uskomattoman ystävällinen ja kannustava
Olen nähnyt panimoalan ammattilaisten keskuudessa enemmän keskinäistä kunnioitusta ja tukea kuin millään muulla alalla. On innostavaa nähdä, että yritykset eivät voi vain elää rinnakkain, vaan ne voivat myös kohottaa toisiaan markkinoilla, joilla voi näyttää olevan kova kilpailu.
Asiakkaiden rakkaus oluen monipuolisuuteen, yhteiset haasteet suurempia voimia vastaan kilpailemisessa ja yhteistyön käytännöllisyys maatalouden resurssien suhteen voivat vaikuttaa asiaan. Mutta luulen, että jokainen panimo kertoo sinulle, että käsityöolutyhteisö on ainutlaatuinen ja hieno asia, johon kuuluu olla.
Käsityöolut on vasta alkamassa
Jotkut ihmiset rakastavat puhua käsityöoluen puomista trendi, joka on ylittänyt huippunsa. Voin kertoa, että tämä ei ole totta. Ei ollenkaan. Viimeiset vuosikymmenet ovat suoraan sanottuna muuttaneet oluen maailmaa historiallisilla tavoilla. Nyt kun ovi on auki panimoille ja hyvän oluen kysyntä on tasaista ja hellittämätöntä, odotan teidän näkevän tämän kulta-ajan jatkuvan vielä monia vuosikymmeniä.
Et ole koskaan liian vanha alkamaan arvostaa olutvalikoimaa
Yksi merkittävimmistä panimolla työskentelystäni näkemistäni asioista on se, kun iäkkäämpi ihminen, joka ei ole juonut mitään muuta kuin samaa lager-tyylistä olutta tölkistä koko ikänsä, päättää kokeilla käsityöolutta ja muuttuu ikuisesti. Kun he tuntevat olevansa mukavassa ympäristössä ja että heidän ikätoverinsa ovat siirtyneet uusiin tyyleihin, he ovat valmiita maistamaan sitä.
Et ole koskaan liian vanha kokemaan aivan uusia kokemuksia oluesta etkä koskaan tiedä, mikä saattaa olla seuraava pakkomielle.
(Lisää: Pieni Kalifornian panimo pienessä Kalifornian kaupungissa)
Olut sopii hyvin kirjan kanssa
Rakastan ihmisten lukemista panimossa. Se on kaunis yhdistelmä kahdesta asiasta, jotka tekevät elämästä rikastuttavaa ja tyydyttävää. Toivon näkeväni enemmän ihmisiä lukevan panimoissa; pubissa lukeminen on ihan ok! Se voi jopa herättää mielenkiintoisen keskustelun jonkun kanssa. Discovery Bay Brewingissa olemme jopa järjestäneet paikan, josta voit napata ilmaisen kirjan napattuasi suosikkituppisi.
Puhelimen laskeminen alas
Ei ole mitään väärää, jos katsot puhelintasi panimossa. Siellä on jopa upeita olutsovelluksia. Mutta joskus on vapauttavaa laittaa puhelin syrjään ja eksyä hetkeen, kun olet panimossa ystävien kanssa kuuntelemassa elävää musiikkia juttelemassa baarimikon kanssa tai vain katsellessasi huoneessa. Olut on täydellinen anti-phone – ajaton toiminta, joka edellyttää, että nautimme hetkestä ja tilasta, jossa olemme.
Panimotapahtumat ovat hauskoja yhteisöllisyyttä
Panimolla meillä on ollut niin hauskaa keksiä tapahtumia, jotka tuovat ihmisiä yhteen. Uusia ystävyyssuhteita solmitaan koko ajan meren hökkeleiden sing-a-longs taproom-triviaa, paikallisesti kuuluisaa open mic livemusiikkijuttuja ja paljon muuta.
Se on todella muuttanut näkökulmaani. Olen kiitollinen kokemuksesta työskennellä Discovery Bay Brewingillä ja seurata ilon leviämistä koko yhteisöön. Jos saat tilaisuuden seuraavan kerran, kun olet Port Townsendissa, varmista käy meillä !
brickhouse-panimon patchogue-menu
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
