Aivan tien varrella vuoristoisen Ouray County Coloradon ainoalta jarruvalolta ja aivan kulman takana Ridgeway Town Squarelta, jossa avauskohtaus Todellinen Grit on kuvattu, löydät Colorado Boy Pub .
Ei ole yllätys, että perustaja ja omistaja Tom Hennessy saa oluen valmistamisen ja artesaanipizzan tarjoilun näyttämään helpolta 1 200 neliöjalkaa kokoisessa historiallisessa rakennuksessa, jota hän on valmistanut jo ennen kuin käsityöoluesta tuli liikettä. Hänen FrankenBrew -ohjevideonsa on inspiroinut lukemattomia panimoita ryhtymään liiketoimintaan sen jälkeen, kun se kuvattiin lähes 20 vuotta sitten.
Et löydä televisiota Colorado Boy Breweryn baarin yläpuolelta. Jos haluat viihdettä, voit nojata mihin tahansa suuntaan puhuaksesi toisen suojelijan kanssa, joka istuu jollakin 23 paikasta. Tai voit ihailla useita olutkilpailumitaleita, jotka roikkuvat punavalkoisissa ja sinisissä nauhoissa yhdestä seitsemän tynnyrijärjestelmän tankista. Se on välinpitämätön tapa esitellä sitä, mitä on erittäin vaikea ansaita, sanoi Hennessy vinosti. Se säästää myös kehystyskustannuksissa.
Hennessy valmistaa upeita perusjuttuja – blondista irlantilaiseen vaaleaan (sisältää paikallista kukkahumalaa) IPA:han ja muutamilla erikoisjulkaisuilla vuodenajasta riippuen. Hänen oluensa tekee oikeutta hänen panimofilosofialleen, joka on hiottu vuosien juoksemisen ja suurempien paikkojen omistamisen aikana, mukaan lukien pakkauspanimo.
Lopulta tajusin, että halusin myydä vähemmän parempaa olutta hieman korkeammalla hinnalla, Hennessy sanoi. Seitsemän tynnyriä on niin suuri kuin haluan olla. Ja 800 asukkaan kaupungissa enimmäkseen paikalliset tukevat meitä hyvin.
Tietysti olutmies, joka kutsuu joitain Coloradon tunnetuimmista nimistä ja kansallisista käsityöoluista ystäviksi ja työkavereiksi, hän ajattelee aina. Nykyään hänellä on mielessään englantilaistyylinen cask ale. Hänen englantilaisen pubioluensa on käsintehty pienissä tynnyreissä ilman keinotekoisia ainesosia tai hiilihappoa – kuten hän osoittaa tässä tynnyriolen valmistamisesta kertovassa videossa.
Kaksi asiakasta, jotka eivät voineet olla kuulematta keskustelua, kumartuivat samanaikaisesti kehumaan juomaa. Tulen tänne tämän oluen takia, sanoi yksi miehistä, joka nosti meripihkan täytettyä lasia kunnianosoituksena. Kun Hennessy kertoi molemmille asiakkaille, että he voivat nyt juoda erikoisoluen hänen uudessa maisteluhuoneessaan 25 kilometriä itään heidän kotikaupungissaan Montrosessa, he olivat erittäin onnellisia juojia.
Ainoa asia, jonka Hennessy tekee eri tavalla, on jäähdyttää tynnyri 38 °F:seen englantilaisten määräämän haaleamman 52–56 °F:n sijaan. Ajattelen siis aivan uutta käsityöolutluokkaa – amerikkalainen Cask Ale Hennessy jakaa silmissään välkkyvän, joka on epäilemättä välkkynyt monta vuotta.
John Mitchell
panimo paikassa brevard nc
John W. Mitchell on toiminut merimiehestä toimitusjohtajaksi toimien toimittajana ja kirjailijana. Hän on julkaistu kirjailija ja palkittu valokuvaaja. John on SnowPack Public Relations -yrityksen omistaja Cedaredge Colossa ja asuu vaimonsa kanssa, joka – useimpina päivinä – rakastaa häntä enemmän kuin hevosta. John on kirjoittanut romaanin Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
