Panimot kasvavat nykyään rannikolta rannikolle ja kaikkialle siltä väliltä. Uudisrakentamisella tai -rakentamisella on aina ympäristövaikutuksia, eivätkä panimot ole poikkeus. Käsityöpanimot – sekä uudet että vanhat – seuraavat kuitenkin tarkasti niiden vaikutuksia ja tekevät kaikkensa pitääkseen ympäristövaikutuksensa mahdollisimman vähäisinä.
Jos saksalaiset panimot ovat maltaiden mestareita ja belgialaiset hiivan velhot, niin amerikkalaiset käsityöpanimot ovat epäilemättä humalan kuninkaita. Brittiläisestä siirtomaaperästään huolimatta mikään oluttyyli ei liity Yhdysvaltoihin lähemmin kuin Intian pale ale (IPA). Vielä tarkemmin sanottuna länsirannikko – Kalifornia, Oregon ja Washington – on pitkään ollut humalaoluiden smaragdimajakka, mutta tämä suuntaus näyttää olevan muuttumassa.
Se on erehtymätön haju – nenää rypistävä vihje siitä, että haisu on tavannut tekijänsä tai ainakin joutunut vaaraan. Vilpitön osanotto otuksen sukulaisille, mutta minun on myönnettävä: en oikeastaan välitä hajusta.
Seisomassa Washingtonissa. D.C.:n upea National Building Museum for SAVOR: An American Beer and Food Experience, edustin CraftBeer.com-sivustoa ja kaadin osallistujille näytteitä herkullisten yhdistelmien kera. Niille, jotka eivät ole koskaan käyneet, SAVOR on Panimoliiton älä kutsu sitä olutfestivaaliolutfestivaaliksi, jonka tavoitteena on nostaa käsityöolut arvokkaaksi kumppaniksi korkeatasoiseen keittiöön. Osallistujia hemmottelevat kymmenet pienet ja itsenäiset käsityöpanimot, jotka tarjoilevat käsityöoluitaan huolella kuratoidun pienikokoisen ruokalistan ohella.
Stand-up-koomikkona saan matkustaa ympäri maata yrittääkseni saada ihmiset nauramaan. Olen harrastanut stand-upia jo vuosikymmenen ajan, mutta muutama vuosi sitten innostuin todella käsityöoluesta. En tajunnut kylväväni siemeniä, jotka johtaisivat BrewTube Comedy -sarjaan.
Ne, jotka sanovat, että vanhalle koiralle ei voi opettaa uusia temppuja, eivät välttämättä tunne monia käsityöpanimoita. Pienet ja itsenäiset panimot ympäri maata ovat melko hyviä vähentämään, käyttämään uudelleen ja kierrättämään uusilla ja herkullisilla tavoilla. Panimot ovat innovatiivinen ryhmä, olipa kyseessä ympäristöystävällisten käyttötarkoitusten löytäminen käytetylle viljalle tai viini- ja väkevien tynnyreiden uudelleenkäyttö oluen ikääntymiseen. New Holland jopa vanhenee Beer Barrel Bourbon -oluttynnyrinsä toisessa käyttökerrassa Dragon’s Milk -oluttynnyreissä, mikä on jälleen yksi maukas esimerkki luovasta kierrätyksestä.
Haluan sanoa, että nämä ovat historiallisia oluen aikoja! Käsityöolut auttaa olutta saamaan takaisin sille kuuluvan paikkansa ruokapöydässä. Nykypäivän käsityöpanimoiden olut on kirjaimellisesti muuttanut Amerikan olutmaisemaa. Ja tänä iltana toivon voivani auttaa jatkamaan tätä historiaa. Olen erittäin innoissani osallistuessani mielestäni ensimmäiseen Wine Sommelier vs. Beer Cicerone -illalliseen. Certified Cicerone™:na minua on pyydetty poimimaan ja esittelemään käsityöoluita viiden ruokalajin illalliselle, joka tarjoillaan loppuunmyytylle 45 hengen yleisölle. Kilpatoverini Ed Daly, Elite Brandsin sommelier, valitsee viinejä. Valmistautuessani voittoon olen koonnut ajatukseni siitä, mikä hämmästyttävän tehokas työkalupari todella on.
Lehdet muuttuvat, yöt kirkastuvat ja jalkapallo palaa onneksi miljoonien amerikkalaisten elämään ympäri maata. Jalkapallokauden saapuminen aiheuttaa jännitystä ja joskus ahdistusta, kun joukkueesi aloittaa aikataulunsa. Toivottavasti takaluukun oluen valitseminen jäähdyttimeen pelipäiviä varten herättää vain ensimmäisen näistä tunteista.
Vuonna 1958 rakettitutkijoiden ja -insinöörien ryhmät pidättivät hengitystään Mission Controlissa, kun Juno I -raketti työnsi ensimmäisen yhdysvaltalaisen satelliitin avaruuteen. Se oli yksi ensimmäisistä Huntsvillessä Alabamassa kehitetyistä raketteista, ja se laukaisi kaupungin uuteen rooliin Amerikan avaruus- ja puolustuskeskuksena.
Pitäisi olla selvää, että monet arvostajat pitävät käsityöolutta ruokana, ja nykypäivän uljaassa uudessa modernissa maailmassa on tärkeämpää säilyttää ja tarjoilla näitä helmiä oikein.
Washington D.C.:n panimomaailmassa on suuri monimuotoisuus. Halusitpa sitten 62 tai 930 gallonan oluesi kerralla, LGBTQ:n omistamat ja ylläpitämät panimot sekä liittolaispanimot, jotka tukevat LGBTQ:ta ja turvallisia tiloja, valmistavat maailmanluokan olutta DC:ssä ja sen ympäristössä.
