Mikään ei sano ystävänpäivää niin kuin sydämenmuotoinen laatikko erilaisia nougatilla ja karamellilla täytettyjä suklaata. Toki on olemassa jännittävämpiä ja innovatiivisempia lahjoja, mutta kun lisäät oluen sekaan, se vie karamellit aivan uudelle tasolle.
Jos olet kokenut suklaata oluen parissa, se oli luultavasti stout tai portteri, joka on jo täynnä tummaa paahdettua suklaata. Tumman oluen ja suklaan täyteläiset makeat makuprofiilit täydentävät toisiaan ja muodostavat todella dekadenttisen yhdistelmän. Mutta valmistautuessamme ystävänpäivään päätimme kokeilla jotain hieman erilaista.
säiliöpanimon yhteistyövalikko
Istuimme alas aseistettuna suklaarasia (voit olla niin hieno tai yksinkertainen kuin haluat; käytimme yleistä suklaalla täytettyä sydäntä) ja käsintehty olutta vaaleasta tummaan.
Tumma suklaalla päällystetty vaahtokarkki
Blood Orange Gose | Anderson Valley Brewing Co.
Tämä lähtee Anderson Valley Brewing Co.
Yllättäen Blood Orange Gose on herkullinen yhdistettynä tummaan suklaapäällysteiseen vaahtokarkkiin. Karamellien makeus pehmentää oluen lievää terävyyttä
Kunniamaininta: Maitosuklaalla päällystetty kirsikkanougat toimii myös veriappelsiinin maun kanssa, koska karkkien hapokkuus kestää hyvin olutta. Makea maitosuklaa pehmentää hanhen suolaista luonnetta ja tuottaa kevyen suussa sulavan lopputuloksen.
Muita veriappelsiinin vaikutteita saaneita oluita:
- Bloodline Blood Orange Ale | Flying Dog Brewery | Frederick MD
- Blood Orange Pale Ale | Great South Bay Brewery | Bay Shore NY
- Kolme taitoa Blood Orange Wit | Northwest Brewing Co. | Tyynenmeren WA
Maitosuklaalla päällystetty toffee
Maitosuklaalla päällystetty toffeeBeazly Golden Ale | Panimot Art
Beazly a Belgian kultainen vahva ale alkaen Panimot Art on banaanivaahtoa ja hieman pippuria maltaisen makean rungon päällä. Viimeistely on kuiva ja hieman lämmittävä, ja jälkimaussa viipyy maustettu persikkamaku.
Maitosuklaalla päällystetty toffee täydentää Beazlyä parhaiten suolaisella luonteensa kanssa, joka tuo oluen makeutta ja samalla mykistää alkoholia. Jälkimaku on suolaisella puolella pähkinäisten suolaisten vivahteiden sekoittuessa hedelmäiseen maltaan.
Ei niin kunniamaininta: Tummalla suklaalla päällystetty kookos ei sovi hyvin tämän kultaisen vahvan kanssa. Kummallista kyllä, maut sopivat hieman yhteen eivätkä näytä kovin pahoilta – kunnes saat jälkimaun, joka on verrattavissa kookospohjaiseen likööriin.
Muita belgialaisia golden strong ale -oluita kokeiltavaksi:
- Brooklynin panimo | Brooklyn NY
- Hades Mutta | Great Divide Brewing Co. | Denver CO
- Rouva | Societe Brewing Co. | San Diego CA
Maitosuklaalla päällystetty pistaasipähkinä
Yksinäisyys | Panimo Vivant | Grand Rapids MI
Yksinäisyys Panimo Vivant's dubbel on pakattu 16 unssin tölkkiin, ja siinä on täyteläisiä maltaita ja sokeroituja tummia hedelmiä. Keskivahva hiilihappoisuus ja lievä kuivuus viimeistelyssä antavat tasapainon, joka estää oluen olemasta liian karkkimaista.
Löysimme tämän makean Belgialaistyylinen tupla toimii parhaiten maitosuklaalla päällystetyn pistaasinugan kanssa. Karamellien pähkinäinen maku tuo oluesta esiin manteliamarettomaun varjostamatta muita ominaisuuksia. Tummat hedelmät maistuvat enimmäkseen rusinoista ja taateleista, toisin kuin vähemmän makea pistaasinougat.
Kunniamaininta: Tavallinen vanha maitosuklaa täydentää myös hienosti tätä olutta tuoden karamellimallastuntuman esiin dubbelista ja viimeistelemällä kuivemman sävyn.
Muita belgialaistyylisiä dubbeleja kokeiltavaksi:
- Lost and Found Abbey Ale | Kadonnut Abbey | San Marcos CA
- Dubbel Fisted | Iron Fist Brewing Co. | Vista CA
- Orthus Belgian Dubbel | Thirsty Dog Brewing Co . | Akron OH
Tumma suklaalla päällystetty pähkinänugat
Tumma suklaalla päällystetty pähkinänugatBoris hämähäkki | Spider Bite Beer Co. | Holbrook NY
Selvä, joten nuusimme yhden tumman oluen sekaan tämän venäläisen keisarillisen stoutin kanssa. Boris on rohkea olut, jossa on paljon paahdettua suklaata ja alkoholia sekä tuoksussa että maussa. Kaikkialla on savuisia nuotteja, jotka muistuttavat nuotiota ja tummat makeat hedelmät tasapainottavat hieman katkeraa kaakaomausta. Sen kutsuminen Burly the Spideriksi ei olisi liian kaukana.
Tämä vahva stout on valmistanut Spider Bite Beer Co. on parasta parantaa tummalla suklaalla päällystetty pähkinäinen nougat. Yhdessä nämä kaksi melkein maistuvat suklaalla päällystetyiltä espressopavuilta, joiden taustalla on heikkoja rypäleen vivahteita. Karamellissa olevat pähkinät yhdistyvät stoutin paahtoon ja antavat täyteläisen maanläheisen maun, jossa on vielä lämmittävää alkoholia. Voimakas suklaamainen aksentti pysyy makusi reunoilla kauan sen jälkeen, kun nougat ja olut ovat loppuneet.
Kunniamaininta: Suklaalla päällystetty suklaa – kuinka voit mennä pieleen, jos suklaa on huuhdeltu suklaalla maustetulla juomalla? Maitomainen karkki tuo oluessa esiin paahdettuja vivahteita, kun taas stoutin lievä katkeruus pehmentää sokeria. Siinä on musta kahvin jälkimaku, joka tasapainoilee kaiken makeuden jälkeen.
- Venäjän keisarillinen stout | Otter Creek Brewing Co.
- Drakes Drakonic Imperial Stout | Drake’s Brewing Co. | San Leandro CA
- Raven’s Eye Imperial Stout | Eel River Brewing Co. | Fortuna CA
Tumma suklaa kookoskaramelli
Lil One | Maine Beer Co. | Freeport ME
Maine Beer Co. Tämän oluen kuvaus kuuluu: Jotkut kutsuvat sitä humala-ohraviiniksi, jotkut kutsuvat sitä maltaiseksi kaksois-IPA:ksi. Kutsumme sitä vahvaksi talviolueksi. Mitä ikinä kutsutkaan Lil Oneksi, se on kaikkea muuta kuin vähän. Se on täynnä maustetun appelsiinin ja ison kukkahumalan aromeja. Vaikka humalat ovat näkyvästi esillä koko siemauksen ajan, ne antavat itselleen kirkkaan sitrushedelmän maun karvan katkeruuden sijaan.
Tämä olut toimii parhaiten karamellikaramellien kanssa. Itse asiassa se oli illan ainoa olut, jolla ei ollut epämiellyttävää makua karamellin kanssa. Suosikkivaihtoehtomme on tumma suklaa-kookoskaramelli, joka vahvistaa oluen aromia ja tuo esiin maustetun appelsiinin ja kirkkaiden trooppisten hedelmien vivahteita. Voimainen karamelli yhdistyy eloisaan joskus hartsimaiseen humalaan ja tuottaa pehmeän miellyttävän kookosjuomaa muistuttavan jälkimaun.
Kunniamaininta: Jos suklaarasiassasi ei satu olemaan kookoskaramellia – jota emme ole tavannut liian usein – Lil One sopii melkein yhtä hyvin suoraan maitosuklaapäällysteisen karamellin kanssa. Karamellien makeus saa humalan todella poksahtamaan halutulla tavalla tuoden esiin niiden hienovaraisempia makuja ja vain hämärän katkeruuden, joka on tervetullut jälkimakuun.
Jack's Abby craft lagers framingham ma
Muita kaksois-IPA:ita kokeiltavaksi:
- Double Simcoe IPA | Weyerbacher Brewing Co. | Easton PA
- Hop JuJu Imperial Pale Ale | Fat Headin panimo | Middleburg Heights OH
- Saint Arnold Endeavour | Saint Arnold Brewing Co. | Houston TX
Tallentaa
Tallentaa
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
