Suuri olut, suuret järvet ja siteet, jotka sitovat

Suuret järvet ovat todellinen luonnonvarojen jättipotti sadoille panimoille, jotka sijaitsevat sen rannoilla ja sen altaalla.

Me istumme maailman päällä suurin makean veden lähde

Yli 10 000 vuotta sitten lähteneen jääkauden jäännökset loivat alueelle Iso-Britanniaa suuremman alueen. Tuloksena oleva vesi täytti laaksot luoden Suuret järvet, jotka muodostavat viidenneksen maailman makean veden hankinnasta EPA:n mukaan.

Suurten järvien alueella sijaitsevia panimoita yhdistää olennaisesti niiden yhteinen vesi sekä oluen tuotannossa että palvelemalla yhteisöä, joka on ikuisesti sidottu alueen historialliseen kulttuuriin ja ilmastoon.

( VIERAILLA: Etsi yhdysvaltalainen panimo )

Suurten järvien kulttuuri ja historia

Kaupunkien nimet museot järvivaikutelma lumi kesätuulen tuulet ja kunnalliset vesitaistelut vahvistavat kulttuurisidettä Suurten järvien alueella asuvien välillä.

Harvat ovat integroineet tämän laajemman kulttuuriyhteyden paremmin kuin Great Lakes Brewing Company (GLBC). Esimerkiksi sen viisinkertainen GABF-mitalin voittanut portteri Edmund Fitzgerald osoittaa kunnioitusta SS Edmund Fitzgeraldin hylkylle, joka upposi Lake Superior -järvelle rajussa marraskuun myrskyssä vuonna 1975. (Laulaja Gordon Lightfoot julkaisi myös hittikappaleen, jonka otsikko on osuvasti The Wreck of the Edmund Fitzgerald.)

( LUKEA: Red Frogin sisällä ensimmäinen risteilyaluspanimo )

GLBC:n Commodore Perry® englantilaistyylinen IPA on nimetty Oliver Perryn mukaan. Hän johti USA:n voittoon Britannian kuninkaallisesta laivastosta Erie-järven taistelussa vuonna 1813.

Vuoden 1812 sota inspiroi myös New Yorkia Sackets Harbor Brewery sijaitsee Ontariojärven rantaviivalla valmistamassa 1812 Amber Alea ja Erie Brewing Co (Pennsylvania) Misery Bay IPA, joka kiinnittää huomion Erie-järven Misery Bayhin ja Graveyard Pondiin, jossa urbaani legenda sanovat, että monet merimiehet menehtyivät sodan aikana.

on stella artois kosher

Tietenkään kaikki oluet eivät huomioi Suurten järvien tragedioita.

• Collision Bend Brewing (Cleveland OH): Lake Erie Sunset Pale Wheat Ale
• Saugatuck Brewing (Saugatuck MI) Oval Beach Blonde Ale
• US Beer Brewers (Oswego NY) Lake Effect Winter Warmer
• Rantalinjan panimo (Michigan City IN) Singing Sands

Suurten järvien rooli panimohistoriassa

Lisäksi suurten järvien rooli mantereemme historiassa ennen Euroopan tuloa, Suurten järvien merkitys amerikkalaisen olutkulttuurin kehittämisessä osoittautui tärkeäksi.

Jokaisen oluen kera Big Ditch Brewing Co. Buffalossa New Yorkissa kunnioitetaan niiden sieluja, jotka kaivoivat Erie-kanavan 1820-luvulla. Tämä kanava yhdisti New Yorkin Suurten järvien kanssa. Kun tämä merivaltatie oli käytössä, saapuvat maahanmuuttajat Milwaukeen kaltaisiin paikkoihin olisivat voineet lähettää heille humalaa Buffalon satamista, koska kuten CraftBeer.comin Joe Baur New Yorkin osavaltiossa totesi: Amerikan entinen hoppääkaupunki. Baur kirjoittaa New York oli saavuttanut kansallisen johtajuuden humalantuotannossa vuonna 1849 ja myi yli 3 miljoonaa puntaa vuosittain vuoteen 1855 mennessä.

( OPPIA: 75 askarteluoluttyyliä )

Saksalaiset olivat havainneet Milwaukeen ilmaston ja viileiden Michiganjärven vesien läheisyyden soveltuviksi lagereiden valmistukseen, ja sen pidempi säilytyskyky teki niistä taloudellisesti kannattavan tuotteen.

Mutta se ei ole vain Milwaukee. Great Lakes Brewing Companyn (GLBC) pääpanimo Mark Hunger selittää Suurten järvien merkitystä ja panimohistoriaa myös Clevelandissa.

Panimoita ei olisi ollut paljon sata vuotta sitten, jos emme olisi olleet järven rannalla. Nykyajan jakelujärjestelmien ylellisyys ei välttämättä enää vaadi sitä, mutta aina on hyvä olla kilometrin päässä siitä, mistä vesi tulee, hän sanoo.

( LUKEA: 9 käsityöpanimoa, jotka kannattaa kiertää )

Chicagon räjähdysmäinen kasvu 1800-luvun lopulla vahvisti myös Suurten järvien maatilan ja panimon välistä yhteyttä. Chicagon historiallisen säilyttämisen osaston mukaan vuoteen 1900 mennessä 64 Chicagon panimoa tuotti yli 100 miljoonaa gallonaa olutta vuosittain ja olutmainokset hallitsivat Chicagon sanomalehtiä.

Mikään ei yhdistä asiaa paremmin kuin Bell's Breweryn video Lager of the Lakesistaan. Video kutoi yhteen visuaalisia aaltoja ja Michiganjärven rantoja ja selittää samalla, kuinka olut palaa aikaan, jolloin maahanmuuttajat valmistivat herkullisia lagereita.

Vesi vaikuttaa olueesi

Koska 90 prosenttia tai enemmän oluesta koostuu vedestä, on järkevää, että myös Suurten järvien on hyödyttävä oluen makua. Muuten se tuskin olisi niin arvokas resurssi.

Sanomme, että 'Suurista järvistä tulee hienoa olutta', kuten vesilähde tarjoaa puhtaimman kriittisimmän ainesosan Tapistry-panimo omistaja Joe Rudnick.

dinosaurusteemaisia ​​nimiä

Yleisesti ottaen en usko, että Keskilännen kaivovesi on niin hienoa. Siellä on korkea rikkipitoisuus ja niin edelleen, ja se vaatisi paljon käsittelyä. Jokien kemiassa voi olla paljon vaihtelua vuodenajan mukaan, mutta järvi on hieno - mukava ja vakaa vesilähde, sanoo GLBC's Hunger. Meillä on mukava vakaa vesivarasto, jonka mineraalipitoisuus on vakaa, kun se tulee järvestä. Käsittelemme panimovettämme jonkin verran kipsillä, mutta kaiken kaikkiaan emme säädä sitä kovin paljon.

Nälkä lisää Oluemme koostumus kertoo vesivarastomme johdonmukaisuudesta. Olemme valmistaneet oluita kaikkialta humalaisesta maltaiseen ja kevyestä raskaaseen suurella menestyksellä.

( LUKEA: Kuinka lähestyn Craft Beeria vuonna 2018 )

Kestävyys ja taistelu järvien puhtaana pitämiseksi

Näen tämän makean veden lähteen kansallisaarteena melkein kuin sen pitäisi olla kansallispuisto - elävä kansallispuisto, jossa asutus ja talous ovat sopusoinnussa luonnon kanssa. Ensisijaisena tavoitteena on suojella veden laatua ja määrää. Muut osavaltiot ryhtyisivät sotaan saadakseen resurssit, joita meillä on, sanoo Clint Bautz Chicagon Lake Effect Brewingista.

Valitettavasti kaupungistuminen ja teollistuminen, joka hallitsi 1900-luvulla, johti vakavaan Suurten järvien saasteongelmaan, joka vaatii edelleen huomiota nykyäänkin, mistä pienet panimot ovat hyvin tietoisia.

Se alkaa ensin varmistamalla, että vesi on puhdasta ennen kuin alat käyttää haudutusprosessia. Bridgmanilla on laadukas vedenkäsittelylaitos veden äärellä ja suodatamme myös panimollamme. Olen aina huolissani ympäristökysymyksistä, jotka vaikuttavat suuriin järviimme, mutta tällä hetkellä vesilähteemme käsittely tarjoaa suojan suurimmalle osalle näistä huolenaiheista vakavuuden perusteella, Rudnick Tapistry Brewingistä selittää.

( LUKEA: Tiede oluen Koozie takana )

karl strauss kultainen stout

Lukuisat panimot kunnioittavat nyt itse asettamiaan vedensuojelustandardeja, ovat osallistuneet Suurten järvien vesiensuojelukonferenssiin ja osallistuneet vuotava öljy kuusi vuosikymmentä vanhasta Mackinac-öljyputkesta.

Viime kesänä Illinois Brewers Guild pyrki aktiivisesti auttamaan

Panimot eivät ole huolissaan vain oluen valmistamisesta. GLBC:n kestävän kehityksen osaston johtaja Saul Kliroys selittää:

Pääasia on turvata turvallisen juomaveden saatavuus. Leväkukinta-ongelma on meille huolenaihe, koska kun kukinnan koko kasvaa ja siirtyy läntisestä altaasta keskialtaaseen, jossa olemme, on mahdollista [

Toimimme myös vaikuttajana auttaaksemme Clevelanderia ymmärtämään, mikä hämmästyttävä luonnonvara meillä on käden ulottuvilla… Vaikka emme suinkaan ole tutkimuksen asiantuntijoita, autamme helpottamaan yleisön koulutusta näistä aiheista. Hyvin perustasolla edistämme Clevelanderin yhteyttä järvenrantaan vuosittaisen Burning River -festivaalemme kautta, hän sanoo.

Eräs Toledo Ohion panimo Maumee Bay Brewing Co. meni niin pitkälle, että valmisti erän vihreää olutta nimeltä Algae kukkii kiinnittää huomiota myrkyllisiin leviin, jotka ovat saastuttaneet Erie-järven.

Tarvitset hyvää vettä hyvän oluen valmistamiseen

Tarve säilyttää veden laatu puhuu sen tärkeydestä, sillä sama asia, joka oli totta vuonna 1855, pätee nykyäänkin – hyvän oluen valmistamiseen tarvitaan hyvää vettä.

On myös totta, että järvet palvelevat edelleen kahta tarkoitusta panimoille sekä tuotannossa että meriväylänä. Esimerkiksi kuten huomautti Northwest Indiana Times Vuonna 2016 Lake Michiganin Portage ja Burns Harbor käsittelivät (vuonna 2015) toiseksi suurimman tonnimäärän sitten vuoden 1994 (2,8 miljoonaa tonnia lastia), joka sisälsi 36 oluen käymissäiliötä, joiden kapasiteetti usein ylitti 20 000 gallonan.

GLBC:n Kilroys tiivisti asian parhaiten: Makean veden saatavuus rajoittaa toisinaan muiden panimoiden kasvua. Kasvuamme ei rajoita makean veden saatavuus.

Ja niin kauan kuin panimot luottavat edelleen valtavaan vesivarastoon, he voivat myös kiinnittää huomion sen arvoon ja vaikutukseen kaikilla elämänaloilla.

Mathew Powers

Vietettyään suurimman osan elämästään tornadoja jahtaaen Mathew päätti jahdata olutta kirjailijana historioitsijana ja juojana. Hänellä on kirjallisen viestinnän ja historian maisterintutkinto ja hän on julkaissut säännöllisesti painettuna ja digitaalisesti erilaisissa olut- ja väkevien alkoholijuomien julkaisuissa. Kun hän ei kirjoita (tai juo olutta), hän viettää aikaa perheen kanssa katsoen urheilua, lukemalla historiakirjoja ja haaveileen klassisista autoista, joihin hänellä ei ole varaa.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.