Tobias Cichon ja Raiye Rosado ovat Rabid Brewingin perustajia Chicagon alueella. (Facebook/Rabid Brewing)Monihaarainen vihreä jumala – osittain metsikuuri osa hyönteistä – hallitsee olutallasta kallion huipulla ja kaataa kultaista nestettä satyyrin hartioilla pidettyyn juomatorveen, josta se vuotaa yli kiehuvaksi pataksi joen rannalla. Dryadi, jonka vatsasta kasvavat puun oksat, poimii humalaa spektraalisen hirven parrasta. Matkailijat nousevat joelle pienillä veneillä hirven selästä kiertäen kalliota, jolla vihreä jumalan olutsäiliö lepää. Ymmärtävätkö nämä pienet kasvottomat muodot niitä kosmisia juonitteluja, jotka ovat tuoneet heille tämän jumalien juoman?
kaupallinen tilli tilli
Rabid Brewingin seinämaalauksessa yhdistyvät sekä historialliset että keksityt mytologiat vangiten estetiikkaa, jonka perustajat haluavat luoda. (Annabelle Poppa)Kohtaus on kuvattu 9-jalkaisessa 16-jalan seinämaalauksessa, joka roikkuu baarin päällä klo. Rabid Brewing Homewood Illinoisissa, Chicagon eteläosassa. Taiteilijan käsin maalaama Annabelle Popa seinämaalauksen sekä historiallisten että keksittyjen mytologioiden yhdistäminen vangitsee täydellisesti sekä Rabidin että sen perustajien aviomies- ja vaimotiimin Tobias Cichonin ja Raiye Rosadon estetiikkaa. Tämä oudon saumaton sekoitus ihmettä ja kunnioitustamattomuutta näkyi myös pariskunnan lokakuun lopun häissä useita vuosia sitten.
Meillä oli takapihahäät puvuissa, nauraa Rosado. Sulhasellani oli sarvet ja vuohennahkaa.
Pariskunta keskusteli ensin panimon avaamisesta häämatkallaan, ja lokakuussa 2017 Rabid Brewingistä tuli ensimmäinen käsityöpanimo Homewoodissa. Heidän pienessä pesuhuoneessa on liitutauluseinät, jotka rohkaisevat vierailijoita lisäämään oman makunsa Rabid Brewingin kehittyvään mytologiaan.
(Aiheeseen liittyvä: Tarinoita 10 omituisen oluenimen takana )
Tämä mytologia ei rajoitu taproom-taiteeseen. Cichon kirjoittaa parhaillaan panimolle fantastista taustatarinaa markkinoidakseen Rabidin oluita. Panimo keskittyy ensisijaisesti isoihin mehukkaisiin IPA:hin ja vankeisiin mutta siroviin stouteihin. Nestemäiset tarjoukset pääsevät mielikuvitukselliseen hauskanpitoon sellaisten nimien kanssa, kuten Dwarves of Doom Lilliputian Warfare ja Shadowstepper.
'Me menemme takaisin viinakauppaan'
Vaikka Cichon hoitaa suurimman osan panimosta, itse asiassa Rosado sai hänet ensiksi hyvään olueen.
Kun Raiye ja minä tapasimme ensimmäisen kerran, toin kotiin 12 pakkauksen [makrojuomaa], ja hän katsoi minuun mitä järkyttyneemmillä kasvoilla ja sanoi: 'Älä sano, me menemme takaisin viinakauppaan', Cichon sanoo nauraen. Menimme takaisin ja ostimme muutaman eri oluen. Hän opetti minut arvostamaan sitä.
Vaikka tarinan ei pitäisi kuulostaa merkittävältä, pariskunnat ovat sekä huvittuneita että kiusallisia, että se tarttuu niin monet miespuoliset käsityöoluen fanit. Tarina on auttanut avaamaan joitakin mieliä, mutta Rosado sanoo olevansa jatkuvasti turhautunut, kun hän kohtaa ihmisiä, jotka suhtautuvat oluessa naisiin.
Hän opetti minut arvostamaan sitä. Tobias Cichon Rabid Brewing
(Löytää: Yhdysvaltain panimo lähellä sinua )
Välillä ei ole väliä mitä korvieni välissä hän sanoo. Se on loukkaavaa. se on vaikeaa.
olutkirkko uusi buffalo michigan
Rosado arvostaa toveruutta tavata ja työskennellä muiden alan naisten kanssa.
Osallistuminen Pinks Boots Society on auttanut hän sanoo. Se on ollut ilmiömäistä. Vain ystävyys muiden naisten kanssa sanoa 'Joskus tämä on perseestä.'
Rosado valmistaa panimoa Rabidissa ja tuo naisia yhteisöstä auttamaan näissä säännöllisissä Bitches Brewsissa. Hän sanoo, että suurin osa näistä naisista ei ole koskaan ennen panostanut, ja heidän osoittamansa omistajuus lopputuotteeseen on jännittävää.
He voivat istua hanahuoneessa jonkun oluen tilaavan vieressä ja he sanovat 'Auttoin tekemään sen oluen, joka on minun olueni'.
Rosado toivoo lopulta valmistavansa oluita, jotka sisältävät myös hänen puertoricolaisen kulinaarisen perinnön ainesosia.
Feast of the Goat Queen: Beer and Rebirth
Joka toukokuu Rabid isännöi Feast of the Goat Queen -olutjuhlia, jonka on tarkoitus olla vastakohta velikeskisille olutfestivaaleille.
Se on eräänlainen hedelmällisyysfestivaali, joka juhlii elämää ja uudestisyntymistä, Rosado selittää. Meillä on pukupukuinen vuohenkuningatar ja hänellä on vuohiprinsessien hovi.
Joka toukokuu Rabid Brewing isännöi Feast of the Goat Queen -oluen julkaisujuhlaa, jossa juhlitaan uudestisyntymistä ja olutta. (Joe Sterbenc)Perheystävällinen festivaali sisältää eläviä vuohipoikia, tulitanssijoita ja elävää musiikkia.
(Aiheeseen liittyvä: Tarinoita vanhasta armeijan linnoituksesta: Oozlefinchin panimo nousee Virginian rannikolla )
kurpitsa porter olutta
Sekä Cichon että Rosado ovat taiteilijoita, ja he isännöivät viikoittain avointa mikrofonia, joka kannustaa kaiken tasoisia ihmisiä jakamaan töitään rohkeasti.
Kyllä, joitain todella hienoja näytelmiä ilmestyy, mutta arvostan sitä, koska se on työpajailta. Saat aplodit siitä, että olet loistava, ja saat aplodit siitä, että et ole niin loistava, mutta siitä, että teet sen yrityksen, heijastaa Rosadoa. Sekä hän että Cichon osallistuvat näihin iltoihin. Olet täällä ollaksesi osa tarinaa.
Rabid Brewing yhteisön olohuoneena
Monimuotoisuus ja osallisuus ovat keskeisiä Rabidin filosofiassa liiketoimintana.
Täällä tapaa monia ihmisiä, jotka eivät tapaisi millään muulla tavalla, Rosado sanoo. Jokaisena yönä on monenlaisia kasvoja, ja he kaikki viettävät aikaa yhdessä. Miehet naiset eri ikäisiä erivärisiä eri uskomusjärjestelmiä. Joskus he eivät voi olla samaa mieltä kaikesta, mutta he ovat yhtä mieltä siitä, että he pitävät tästä oluesta ja he pitävät tästä paikasta.
Minulla on ollut iltoja, kun olen baarin takana ja minä ja 10 naista sanoo Cichon. Se on hieno asia nähdä.
(Matkustaa: Beercation Michiganissa? Älä unohda Detroitia )
Rabid Brewingin baarikansi ja pöydät otettiin takaisin Homewoodin vanhoista naapurustobaareista, ja tiettynä lauantaina paikat täyttävät eklektiset mutta lämpimät ihmiset. Jotkut ovat siellä sumo-lauantaina, jolloin suuret sumo-ottelut heijastetaan panimon seinille. Jotkut ovat siellä nauramassa pienen ystäväheimon kanssa, jonka he ovat kuratoineet kutsuvassa taproomissa. Kaikki ovat siellä nauttimassa Rabidin rohkeista mutta helposti saatavilla olevista oluista.
Astu sisään ja ota pala liitua ja kirjoita itsesi Rabid Brewing -tarinaan.
David Nielsen
David Nilsen on Advanced Cicerone ja North American Guild of Beer Writers -järjestön jäsen. Hän on Bean to Barstool -podcastin isäntä ja neljännesvuosittain painettavan olutlehti Final Gravity -toimittaja. Hän asuu lähellä Dayton Ohioa vaimonsa tyttärensä ja erittäin ärtyisän kissan kanssa.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
parhaita skottioluita
