Haasta makuusi 10 Off-Kilter IPA-ainesosalla

Siitä on vaikea väittää, oletko hophead tai et Amerikkalainen IPA on it-tyyli craft beer -skenessä.

Pienen ja itsenäisen panimon kulmakivi on kokeilu, ja juuri sitä panimot tekevät IPA:t juuri nyt. Trooppisesta happamaan mausteiseen tässä on 10 tapaa, joilla käsityöpanimot tekevät IPA:istaan.

( LISÄÄ: Miksi IPA:t ovat edelleen niin suosittuja? )

10. Agave

Tämä kaktuksen kaltainen kasvi on kotoisin Meksikosta ja Etelä-Yhdysvalloista, ja se on tequilan tärkein ainesosa. Se muodostaa makean ja siirappimaisen nektarin ja voi lisätä luonnollista mallasmakeutta IPA:ssa tai kaksois-IPA:ssa. Vaikka se on tasapainoinen, se voi antaa vain hieman makeutta tai korostusta sitrusmaiseen IPA:han. Jos haluat nähdä tämän liiton nestemäisen tuotteen, kaada hieman O’Connor Brewingin El Guapo IPA tai Victory Brewingin Agave IPA.

john dalsey

9. Litsi

Jotkut maut eivät vain tunnu kuuluvan olueseen, mutta jollain tapaa taiteen ja kokeilun kautta panimo voi harjoitella taidettaan ja saada ne kukoistamaan. Tällainen on tilanne, kun panimo lisää litsi pieniä, suuren marjan kokoisia hedelmiä, jotka maistuvat mansikkalta. Kun IPA:n katkeruus kohtaa tämän hedelmän makeuden, niillä kahdella on symbioottinen suhde makeuteen, joka saa katkeruuden käyttäytymään ja katkeruuteen, joka rohkaisee makeutta päästämään irti. Kokeile tätä yhdistelmää lasissa kaada hieman JDub's Brewing's Lychee IPA .

8. Buddhan käsi

Makeasta kuorestaan ​​tunnettu Buddhan käsi näyttää ihmisen kädeltä, ja sen sipulin osia kutsutaan sormiksi. Panimoille voi olla haaste saada tarpeeksi koko kaupallisen erän kehittämiseen, mutta tässä on potentiaalia, kun yhdistetään sitrusmainen IPA tai parannetaan jo ennestään makeaa mallasselkärankaa. Voit kokeilla tätä valaisevaa sitrusta kaada hieman Berryessa Brewingin Buddhan käsi IPA .

7. Brettanomyces

Aina kotona villissä oluessa ja tavallinen vieras joissain spontaanisti käymisissä oluissa Brettanomyces ovat villihiivatyyppi, joka ei ole liian yleinen IPA:ssa - Brettanomyces Jotkut ovat alkaneet antaa näiden hiivojen tehdä itsensä kotonaan IPA:ssa. Riippuen tietystä kannasta Brettanomyces Käytettäessä olueen voidaan lisätä mitä tahansa makuja barnyardista ananaksiin ja sen jälkeen. Paras tapa saada näyte panimoiden panimosta on kaataa näyte Stone Brewingin nautinto IPA:n jälkeen .

b-52 panimo

( LISÄÄ: Tässä on luettelo Yhdysvaltain 50 suurimmasta käsityöpanimosta )

6. Jalapeno

IPA:t sopivat hyvin tuomaan syvyyttä mausteiseen ateriaan, mutta mitä tapahtuu, kun IPA:ssa itsessään on Scoville yksiköitä? Tämän tyyppinen IPA voi kuljettaa ylimääräisen kerroksen maustetta enchiladaan ja muodostaa ilkeän fondue- tai keittopohjan tai vain sopivan kesän siemaillen. Maailmassa, jossa panimot yrittävät löytää lisää pippuria, jalapeñosta on tullut tervetullut lisä IPA:n maailmaan, ja se on kohtelias kumppani niille, jotka haluavat yhdistää kuumaa ja humalaa. Kaada mausteinen IPA Alaskan Pilot -sarja: Jalapeño Imperial IPA .

5. Valkoinen tammi

Maailmassa, jossa jokainen panimo näyttää vanhentavan olutta tynnyreissä, jotkut oluen juojat ovat kiireisiä jättämään syrjään puukypsytetyt oluet, joita ei kypsytetty tynnyrissä rommin tai bourbonin kaltaisella alkoholilla. Käsityöpanimot vanhentavat joskus olutta puuspiraaleissa, jotka antavat valtavan määrän makua ja vievät valmiiksi vähemmän aikaa kuin tynnyrikypsytetyn oluen. Valkoinen tammi lisää erityisesti puumaisia ​​makuja, kuten vaniljaa ja kookosta, sitrusmaiseen IPA:han ja voi tuoda voidemaisen ja jälkiruoan vivahteita. Jos haluat kokeilla tämän suostuttelun IPA:ta, kaada a Cigar City White Oak IPA .

paha ruohoolut

4. Gin Barrel

Toinen näennäisesti epätavallinen makuyhdistelmä sopii yhteen ginitynnyrin ja IPA:n kanssa. Tästä puuastiasta kumpuaa IPA, joka yhdistää tammipippurin mausteen ja vaniljan tuoksun sitrusmaiseen ja hedelmäiseen olueen. Vaikka bourbon rommista ja viskistä on tullut valtavirtaa, giniä pyydetään kokeilemaan. Maku testaa tätä kaada joitakin Gigantic Brewingin Gin Barrel Aged Pipe Wrench IPA .

3. Viini Must

Tämä erityinen tyyli syntyi sekoittamalla olutta ja viiniä yhteen lasissa, tämä erityinen tyyli risteyttää oluen ja viinin yhdistämällä käyvän oluen viinimehun kanssa, jotta ne voivat aloittaa symurgisen matkansa samanaikaisesti. Päihdyttävän punaisen värin valaiseva tämä olut hyötyy Syrah-rypäleen puristemehun ja humalan IPA:n yhdistelmästä. Koska nämä kypsyvät yhdessä, tuloksena on ainutlaatuinen viinimäinen juoma, jota voidaan kuvailla vain kaatamalla a Dogfish Head Brewery Sixty-One .

( LISÄÄ: Alibi Ale Worksin Kevin Drake panimon rakentamisesta ilman IPA:ta )

2. Mezcal-tynnyri

Mezcal on samanlainen kuin tequila; se on yksinkertaisesti erityyppisten agave-tyyppien tislaus (tequila on rajoitettu siniseen agaveen) ja valmistettu eri alueilla Meksikossa. Kaikki tequilat ovat mezcaleja, mutta kaikki mezcalit eivät ole tequilaa. Kun panimot etsivät perinteisten rajojen yli löytääkseen uusia vivahteikkaisia ​​astioita oluilleen, mezcal tarjoaa erilaisen tien kuin perinteinen tequila. Kokeile tätä eloisaa IPA:ta ja kaada sitä Mezcal Barrel Angelin trumpetti Adroit Theory Brewingistä.

1. Kalmarimuste

Listan päätteeksi on IPA:n kummallisin ainesosa: kalmarimuste. Wisconsin’s 3 Sheeps Brewingillä on valikoima pieneriä oluita, joista he etsivät ainutlaatuisia ainesosia ja panimohaasteita. He löysivät molemmat tästä ainesosasta. Pullo kertoo, että panimo halusi valmistaa jotain, mitä ei ollut koskaan ennen kokeiltu.

Löysimme kalmarimuste tummentaa olutta ja itse asiassa parantaa humalan profiilia sekä lisää hieman suolaista luonnetta, mitä panimo selittää. Luonnollisesti he valmistivat maanläheisen IPA:n tämän epätavallisen ainesosan kanssa. Sukeltaaksesi tämän oluen suolaiseen syvyyteen kaada 3 Sheeps Nimble Lips IPA:ta Squid Inkillä.

IPA-päivän henki kulkee tunnetun yli tuntemattomaan. Tässä on tilaisuutesi kokeilla sitä olutta, jota olet aina halunnut, mutta et uskonut haluavasi. Muista vain: olut on taidetta ja panimo on taidemaalari ohrakankaalla. Ilman suojelijoita ei ole taidetta.

vain tuoretta olutta

Merkitse Merkitse

Mark DeNote on vaeltava olutkirjailija, joka pitää kotia Floridassa ja pitää silmällä tietä etsiessään tuoretta paikallista olutta. Mark on sydämeltään opettaja ja nauttii oluesta ja oluthistoriasta puhumisesta melkein yhtä paljon kuin oluen maistelusta. Mark on kirjoittanut Suuri Florida Craft Beer -opasTampa Bay Beer: Huima historiaFloridaBeerNews.com .