Carol Stoudt ja Stoudts Brewing juhlivat 30 vuotta oluessa. (Luotto: Stoudts Brewing)Itäisen Keski-Pennsylvanian hiljaisiin metsiin kiinnitetty Stoudts Brewing on harjoittanut käsityölihaksiaan alalla jo ennen kuin jotkut suosikkipanimoistasi olivat vain pilke omistajansa silmissä.
lakko panimo san jose
Tänä vuonna he viettävät 30-vuotisjuhliaan itsenäinen käsityöpanimo .
Stoudts Brewing in Early Days
Monien mielestä Amerikan todellinen käsityöliike voidaan jäljittää 1970-luvun puolivälistä loppupuolelle . Jossain Anchor Steam Breweryn syntymän vuonna 1965 ja ensimmäisen Great American Beer -festivaalin vuonna 1982 välillä on mielivaltainen alkupiste alkoholin vallankumoukselle, joka on amerikkalainen käsityöolut. Noin 10 vuotta tuon vaatimattoman alun jälkeen (vielä kahdeksan kokonaista vuotta ennen Dogfish Headin ja muiden käsityöjuggernauttien perustamista) Carol Stoudt perusti liikkeen Adamstown Pennsylvaniaan.
Asiat olivat silloin hyvin erilaisia.
Kun aloitin, olin yksin… hyvin harvat panimot Carol muistelee.
( LUKEA: Mikä on Independent Craft Brewer -sinetti? )
Carol and Stoudts Brewing aloitti nöyrästi vuonna 1987 haluten myydä hanaolutta Burksin ja Lancasterin läänien ravintoloihin. Mutta alkuvuosina, kun kohtausta hallitsivat makrot, oli vaikea päästä liikkeelle. Lopulta Judy Wicks White Dog Caféssa Philadelphiassa otti yhteyttä Caroliin ja Carol suostui laajentamaan visiotaan.
Carol Judyn mukaan ja White Dog avasivat oven monille muille itsenäisille baari- ja ravintolaomistajille. Amerikkalaiselle hengelle uskollisena hän myi alussa oluen farmarinsa takaosasta. Lopulta hän löysi pienen itsenäisen tukkukauppiaan.
nebraskan jakelija
Pysyin kaukana ketjuista, Carol sanoi. Suurin osa tuotteesta myytiin itsenäisten ravintoloiden kanssa.
Stoudts mukautuu muuttuvaan olutteollisuuteen
Varhainen valokuva Carol Stoudtista panimossa. (Luotto: Stoudts Brewing)Carolin tilanne on nyt hieman erilainen. Mutta hän ja Stoudts ovat sopeutuneet joka vaiheessa.
Kun Stoudts avattiin, koko Yhdysvalloissa oli vain 150 panimoa. Nyt panimoliitto listaa yli 5300 (33-kertainen lisäys) vuonna 2016.
Kun Carol aloitti, hän oli ensimmäinen naispanimomestari Yhdysvalloissa kiellon jälkeen. Nykyään tuhansia naiset jättävät jälkensä alalla.
( LÖYDÄ: Etsi Pennsylvania-panimo )
Kun Stoudts alkoi myydä ravintoloihin ja baareihin, se oli pois Carolin farmarivaunun takaosasta. Nyt Stoudtsilla on jakelualue, joka ulottuu kuuteen osavaltioon.
Kun Stoudts aloitti, se myi tynnyreitä vain vetoa varten. Se siirtyi pullotus- ja myyntikoteloihin ja sitten kuuden pakkauksen pullotukseen kehittäen brändiään matkan varrella.
Tämän tasoinen sopeutuminen vaaditaan menestymiseen. Carol ei vain sopeutunut kehittyvään teollisuuteen, vaan myös ennakoi sen kehitystä.
Uskon, että meillä voi olla paljon paikallisia alueellisia panimoita. Carol sanoo. Luulen, että monet ihmiset jakavat filosofiaani siitä, mihin he haluavat keskittää markkina-alueensa… yhä useammat ravintolat ja baarimikot haluavat keskittyä ensisijaisesti paikalliseen tuotteeseen.
Tämän saavuttaminen ei vaadi vain kovaa työtä, vaan myös alan jatkuvasti muuttuvan pulssin hillitsemistä.
( MATKUSTAA: Suunnittele seuraava olutruokasi )
olutta suolalihassa ja kaalissa
Carol Stoudtin neuvoja uusille panimonomistajille
Jos aiot sukeltaa päätä huipulle tähän rohkeaan uuteen maailmaan, Carol varoittaa olemaan liian romantisoimatta sitä, millaista käsityöpanimon pitäminen mielestäsi on.
Hän sanoo, että A:n ja Z:n välillä tapahtuu paljon.
Viime kädessä hänen neuvonsa on työskennellä ahkerasti saadaksesi koulutusta prosessin jokaisessa vaiheessa nojaa perinteiseen tyyliin oluisiin ja ymmärtää asiakkaitasi. Hän korostaa myös tapahtumiin osallistumisen tärkeyttä ja olutnäytteiden saamista ihmisten käsiin.
Ehkä oivaltavin asia, jonka Carol kertoo meille, on, että hän toivoo, että ihmiset ovat tietoisia koettelemuksista, joita käsityöoluen pioneerit joutuivat panimoiden ja teollisuuden rakentamiseen. Hän kuvailee vuosien jalkoja kadulla maistelemassa ja puhumassa pienoluista – ei vain meidän, vaan myös kollegojemme oluesta. Ja uudet kaverit kunnioittavat meitä [sitä] ja auttavat säilyttämään alaa.
( OPPIA: 75 suosittua oluttyyliä )
Stoudts Brewing juhlii 30 vuotta Pennsylvaniassa 
Stoudtsin 30-vuotisjuhlan suunnitelmat sisältävät nämä kaksi pääteemaa: kova työ ja jalat kadulla. Carol viettää 30-vuotisjuhlavuotta tien päällä.
He tekevät hanahankintoja ja näytteitä baareissa ja hanahuoneissa kaikkialla Itä-PA:ssa. Yksi oluista, jota he haluavat esiintyä tapahtumissa, on The Pennsylvania Pearle. Uusi Helles Bock, joka on valmistettu kokonaan paikallisesta Pennsylvania-humalasta ja maltaista, PA Pearle on vihje alan suuntaan.
Carol Stoudt ja Stoudts Brewing ovat amerikkalaisen unelman ja hengen elävä ruumiillistuma. Innovatiivinen kova työ ja sopeutuminen edustavat kaavaa, jonka jokainen tarvitsee menestyäkseen. Carol ja Stoudts kuuluivat epäilemättä valitun ryhmän joukkoon, joka loi pohjan hyvälle oluelle täällä Amerikassa, ja meidän tehtävämme on liittyä asiaan ja kasvattaa tätä alaa sinun ja Carolin villeimpien unelmieni yli. Se vaatii vain paljon työtä.
Andrew Jockers
marzen-oluita
Andrew Jockers on hammaslääketieteen opiskelija todellisessa maailmassa, mutta hän työskentelee Voodoo Brewing Companyssa baarimikona heidän Homesteadin hanahuoneessa auttaakseen säilyttämään mielensä. Hän työskentelee myös Voodoon tapahtumaedustajana Pittsburghin alueella. Hän kasvattaa vastasyntynyttä poikaansa kauniin vaimonsa kanssa ja nauttii freelance-kirjoittamisesta, kun on hetki hengähtää. Vapaa-ajallaan Andrew rakastaa myös musiikkia kotipanimossa rugbyvaelluksesta ja koskenlaskusta.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
