Tuoreessa lehdistötiedote Brewers Association (BA) ilmoitti, että kaksi oluttyyliä on lisätty heidän Beer Style Guidelines -sääntöihinsä, jolloin tunnustettujen tyylien kokonaismäärä on 142. Kaksi lisättyä tyyliä ovat grätzer a savustettu vehnäolut.
Amerikkalaisen käsityöoluen hengessä panimot ottavat haasteen vastaan ja valmistavat näitä harvinaisia oluttyylejä erityisesti grätzeriä.
Choc Beer Co. (CBC) auttaa palauttamaan Krebs Okla. -panimonsa grätzerin mainetta. Perinteinen puolalainen
hedelmäinen olut
Haaste ainesosien löytämisessä voi olla merkittävä este harvinaisten tai tuotannosta poistuneiden oluiden valmistuksessa, mutta pienellä määrätietoisuudella ja Shawn Scottin avustuksella puolaa puhuva kotipanimo CBC onnistui jäljittämään alkuperäisen grätzerin.
Suurin taistelu grätzerin puolesta oli savustetun vehnämaltaan löytäminen; mutta CBC-yhteyshenkilö pystyi työskentelemään Weyermannin erikoismaltaat
Alkuperäisissä grätzer-oluissa käytettiin tyypillisesti Nowotomyski-humalaa, joka kehitettiin 1800-luvun puolivälissä, mutta
Finkel & Garf Brewing co
Useat muut pienet yhdysvaltalaiset panimot valmistavat grätzeriä, mukaan lukien Westbrook Brewing Company (WBC) of Mt. Pleasant S.C. WBC on taito valmistaa Euroopasta poistuneita kaupallisia oluita. Yritys valmistaa myös gosea, korianterilla ja suolalla valmistettua hapanolutta ja lichtenhaineria berliiniläisen weissin kaltaista savustettua mallashapanolutta.
Amerikkalaisten käsityöpanimoiden innovaatio ja Weyermannin halu elvyttää tuote on mahdollistanut grätzerin elvyttämisen. Näiden harvinaisten ja vanhempien tyylien muodollinen tunnustaminen auttaa edistämään amerikkalaisen panimon panosta ja palauttamaan tyylin, joka on saattanut kadota ikuisesti.
Andrew Kaczmarek on nykyinen Craft Beer Program Intern humalan viljelijän oluen kirjoittaja Independentin kanssa kotipanimo ja opiskelija Coloradon yliopistossa viimeisellä lukukaudellaan. Kun Coloradon syntyperäisenä hän ei tavoittele iloisuutta, hän viettää vapaa-aikansa hiihtäen tai pyöräillen Kalliovuorilla.
punatiilinen panimoyhtiö atlanta ga
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
