Luotto: Craftbeer.comYmmärrän, että savun puhaltamista on vältettävä, mutta sanon sen heti: suuret baarimikot ovat filosofeja ja opettajia. Ei, en tarkoita, että ne ovat tiedon lähteitä, jotka suihkuttavat janoiselle yleisölle syvällisiä oivalluksia. (Epäilen, että useimmat ihmiset eivät lyö baaria, koska he ovat janoisia tietoa …) Pikemminkin yrittäessään auttaa asiakasta päättämään oluen valinnasta suuret baarimikot tekevät sen, mitä Sokrates teki: he kysyvät kysymyksiä sen sijaan, että tarjoavat vastauksia ja ohjaavat oppilaitaan löytämään vastauksia itse.
Näin ainakin Boulderin baarimikko Mel kuvaili sitä minulle Takaisinpizza . Se saattaa kuulostaa ylimieliseltä, mutta luulen, että hän teki jotain. Sokrates kuvaili itseään tunnetusti ideoiden kätilöksi: hän ei kylvänyt siementä (anteeksi kuva); hän vain auttoi tuomaan sen esiin. Erinomaiset baarimikot ovat kätilöjä loistaviin olutvalintoihin. Ja sekä mahtavat opettajat että baarimikot tarvitsevat halukkaan opiskelijan.
Luotto: Craftbeer.com( LISÄÄ: 10 kappaletta Taproom-etikettiä )
Joten sen sijaan, että luon (vielä) toisen listan olutbaareista, Do's and Don't's, salli minun filosofoida ikivanhaan kysymykseen: mitä olutta minun pitäisi tilata?
panimoteollisuus
Lyhyt vastaus on tämä. Jos haluat oikean oluen, sinun on tunnettava itsesi ja etsittävä (ja puhuttava) totuus. Liian abstraktia? Anna minun selittää.
Tunne itsesi
Ilmoittaudu taproomiin tietäen, mistä pidät ja mistä et. Baarimikot eivät odota sinun olevan asiantuntija. Itse asiassa monet ovat olleet tekemisissä paljon enemmän asiantuntijoiden kanssa kuin he haluavat muistaa. Mutta baarimikot odottavat, että sinulla on jotain kertoa omasta maustasi, muuten he eivät voi auttaa sinua etsinnässäsi. Joten katso sisäänpäin heinäsirkka. Melkein mikä tahansa käy.
Joko sinulla on käsitys siitä, mitä haluat tai ainakin tiedä, mitä et halua, sanoi Chris Pinns taproom manager Jauhetynnyn panimoyhtiö . Näillä tiedoilla jokaisen puoliperäisen baarimikon pitäisi pystyä tarjoamaan sinulle jotain, josta pidät.
Se koskee sinua
Älä unohda viimeisimmän lainauksen avainsanoja: jotain sinä tulet löytää maukasta. Oluen juominen on sinusta kiinni. Älä siis kysy baarimikolta, mistä hän pitää, koska sillä ei todennäköisesti ole merkitystä. Palvelijat, jotka työskentelevät vuosia oluen parissa, voivat kehittää ainutlaatuisia makuja, ja monet raivoavat oluista, jotka ovat sinun mielestäsi täysin juomattomia (hapan sieni?). Saara, joka työskentelee yrityksessä Finkel taproom selitti asian ihailtavalla tehokkuudella: Pidän todella hullusta paskasta! Sinä toisaalta et ehkä.
Aloittelijat Tervetuloa
Ja ole täysin rehellinen siitä, mistä pidät. Sokrates moitti aina keskustelukumppaneitaan siitä, että he sanoivat sen, mitä he luulivat hänen haluavan kuulla, vaikka se ei ollut totta. Jos et tavallisesti juo artesaaniolutta, sano se. Ehkä suurin este, jota amatöörit kohtaavat olutbaarissa, on ylivoimainen riittämättömyyden tunne, joka johtaa tuomituksi tulemisen pelkoon. Tämä on aivan typerää. Jos olet koskaan työskennellyt palvelualalla, tiedät, että on harvinaista, että palvelimet (tai jopa muut asiakkaat) kommentoivat ihmisten juomavalintoja. He eivät vain välitä. Jokainen tapaamani baarimikko tarjosi mielellään tuoppia Fuzz Lightia tai Nasty Icea koko päivän niin kauan kuin annat tippiä. Puhu totuus. Mausi kiittää sinua.
Ole rehellinen
Rehellisyydestä puhuttaessa älä sano, että pidän kaikesta, kun sinulta kysytään, mistä pidät. Melkein jokainen baarimikko, jonka kanssa puhuin, vihasi tämän kuultuaan. Yhdelle se ei ole totta (ja valheet ovat niin epäfilosofisia). Kukaan ei pidä kaikesta. Tärkeämpää kuitenkin kuin kaverit Boulder Beer Panimo huomautti, ettet anna olutoppaallesi mitään apua. Mitä olutta tarjoat ihmiselle, joka pitää kaikesta?
Älä lopuksi unohda suuremman kosmisen järjestyksen ihmistä. Oluen juominen ei ole mitään järkyttävää. Joten jos saat tuopin, josta et pidä, älä huoli. Erinomaisen oluen etsiminen, kuten totuuden etsintä, ei ole koskaan ohi.
Jatka hakua tutustumalla näihin CraftBeer.com-sivuston työkaluihin:
xocoveza kivi
Jay Wood
Jay Wood on entinen Craft Beer Program -markkinointiassistentti Brewers Associationissa. Georgiasta kotoisin hän rakastaa 80-luvun hiusmetallia, eikä hän luota sinuun, jos et luota.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
