Yksittäiset panimot: Craft Beer for the Fringe

Ahtaiden hanahuoneiden rivit täynnä innokkaita ihmisiä pullojen julkaisujen ääressä, joissa liput myydään loppuun nopeammin kuin ehdit ostaa – tämä on käsityöolutkulttuuri, johon monet meistä ovat tottuneet vuonna 2017. Mutta Yhdysvalloissa on taskuja, joissa pienet panimot valmistavat eristynempiä panimoita.

Brewers Associationin (CraftBeer.comin kustantajat) mukaan Pohjois-Dakota Etelä-Dakota Länsi-Virginia ja Havaiji ovat joukossa osavaltioissa, joissa on vähiten käsityöpanimoita kansakunnassa. Vaikka on totta, näiden osavaltioiden asukasluku on pienempi kuin Kalifornian ja New Yorkin panimoiden kaltaiset panimot, kertovat meille, että he kohtaavat maantieteellisiä haasteita, jotka tekevät innokkaan olutyleisön löytämisen hieman vaikeammaksi.

( LUKEA: 5 eeppistä Craft Beer Road Trips -matkaa )

Topografisesti haastettu

Panimot, kuten Länsi-Virginian Greenbrier Valley Brewing Company, pitävät osavaltion hitaampaa kasvua syynä sen eristyneen väestön vuoristoiseen topografiaan ja todellisten maaseutukeskusten puutteeseen. Tämä karu alue on koti joidenkin Amerikan kauneimmista luonnonvaraisista maista. Vaikka tämä erämaa ja villillisyys ovat iso osa asukaskulttuuria, se vaikeuttaa myös panimoiden omien rajojensa sisällä juovien tavoittamista.

Lisa Stansell Greenbrier Valleyn markkinointipäällikkö toivoo, että Länsi-Virginiassa olisi samanlainen hanahuonekulttuuri kuin naapurivaltioissa.

Tällä hetkellä useimmat Länsi-Virginian panimot pitävät kiinni ravintoloiden baareista ja ulkopuolisesta myynnistä [hankahuoneen laajentamisen sijaan], hän sanoo.

Vaikka turistit kerääntyvät osavaltioon useista eri syistä, mukaan lukien vieraillakseen yhdessä maan vanhimmista ja tunnetuimmista luksuslomakohteista, Greenbrierin turistit ovat vielä lapsenkengissään.

Olutmatkailu Länsi-Virginiassa on 'varsan jaloilla', hän sanoo.

( LUKEA: Outo tiede korkealla panimosta )

Tarkasteltaessa naapurivaltioita Stansell panee merkille alueen demografiset erot.

bac-kaavion tunteja raittiina

Kun tarkastelemme laajentumista muihin osavaltioihin, hän sanoo ajattelevamme erilaisia ​​kaupunkikeskuksia, joissa on koko osavaltiomme väkiluku, trendikkäämpiä alueita ja käsityöoluiden nälkäisyyttä.

Vaikka jotkut panimot keskittyvät tuomaan tuotteitaan ulkopuolelle panimoiden hanahuoneiden laajentamisen sijaan, Stansell näkee mahdollisuuden hanahuonekulttuurin nopeampaan kasvuun osavaltiossa, kun yhä useammat turistit sitä vaativat ja panimomme kasvavat itselleen. Hän on myös toiveikas, kun hän panee merkille Greenbrier Valleyn oman hanahuoneen henkilökunnan laadun.

Meillä on omistautunut henkilökunta, joka on erittäin kiinnostunut työskentelemään palveluksessamme. Jotkut heistä työskentelevät alle koulutuksensa päästäkseen mukaan kanssamme, mutta yrittävät nousta ylöspäin, kun nousemme, hän sanoo katselevansa tulevaisuutta, jossa käsityöolut voi vaikuttaa yhteisöihin entistä enemmän. Laajentuessamme uskon, että meistä tulee merkittävä työnantaja Greenbrier Countylle ja osavaltiolle.

( LUKEA: Minun Craft Beer Brat -kokeilu )

Laajat avoimet tilat

Dakotasissa jotkut panimot havaitsevat, että osavaltioiden harva asukastiheys oli estänyt käsityöolutmarkkinoiden kasvua aiemmin.

Fargo Brewing Companyn perustajan Aaron Hillin mukaan Peace Garden Staten väestötiheyden puute luo pidättyväisyyttä käsityöoluen omaksumisesta, koska pienemmillä tuotemerkeillä ei ole näkyvyyttä markkinoilla.

Ihmiset täällä voivat joutua hyvin eristyksiin… on vaikea tavoittaa ihmisiä, hän kertoo CraftBeer.comille.

Vaikka käsityöolut on suosittu sekä maaseutu- että kaupunkiympäristössä valtakunnallisesti, osavaltion tiheämpien alueiden väliset pitkät etäisyydet tarkoittavat, että panimoiden on vaikeampi vaellus saada oluensa ihmisten eteen riippumatta siitä, onko heillä jälleenmyyjiä tai jakelee niitä itselleen.

Tämä tarkoittaa, että jotkut makrolaagerit ovat säilyttäneet suosionsa, koska ne ovat läsnä kauppojen hyllyillä. Mutta Hill sanoo, että se on muuttumassa. Hän on ylpeä tunteesta, josta monet panimot nauttivat kaikkialla Yhdysvalloissa.

Mikään ei ole parempaa kuin nähdä ja puhua ihmisille, jotka kertovat juoneensa vain kevyitä tai makrooluita ja olemme 'pisistäneet' heidät ikuisesti. Se on niin palkitsevaa ja täyttävää.

( LÖYDÄ: 75 suosittua oluttyyliä )

reunavesipanimo Grand Junctionissa

Etelä-Dakotassa Fernson Brewing Companyn toinen perustaja ja panimo Derek Fernholz on myös huomannut erittäin alhaisen väestötiheyden vaikutukset. Viimeisimmässä US Census rankingissa Etelä-Dakota lähelle listan alareunaa noin 11 asukkaalla neliökilometriä kohden, hänen on ollut vaikeampi lietsoa kulttuuria kuin muissa osavaltioissa, joissa väestö on keskittyneempi. Siitä huolimatta lähes elinikäinen Etelä-Dakotan Fernholz nauttii lähes jatkuvasta kommunikaatiosta hiljattain uudelleenkäynnistettyjen South Dakota Brewers Guildin jäsenten kanssa sähköpostin ja tekstiviestien välityksellä.

Vaikka pienten merkkioluiden saaminen sisämaahan voi olla suurempi haaste osavaltioissa, joissa asukastiheys on niin alhainen, Fernholz huomauttaa, että kaupungin rajojen sisällä asukkaat ovat omaksuneet paikallisen panimon sen avaamisesta lähtien vuonna 2015.

Meillä on täällä uskomattoman nopeasti kasvava paikallinen panimomaailma, ja joka vuosi avataan yhä enemmän paikkoja, hän sanoo. Sioux Falls on vilkas, jännittävä ja nälkäinen uusille asioille.

Seuraava vaihe on tämän kääntäminen kaikkialle osavaltioon.

Tuo mielentila

Alohan osavaltiossa se, mikä tekee siitä niin kutsuvan turisteille, on joskus enemmän kirous kuin siunaus joillekin käsityöpanimoille. Honolulu BeerWorksin panimotoimintojen johtaja Matt Wiles täsmensi suurimman haasteensa.

Raaka-aineiden saatavuus ja hankinta ei ole vain vaikeaa vaan kallista, hän sanoo. Tuhansien kilometrien päässä Manner-Yhdysvalloista voi houkutella rannalla kävijöitä, mutta joillekin pienemmille panimoille se tarkoittaa, että kaikki, mitä saarella ei ole kasvatettu, on kuljetettava veneellä tai jopa kalliimmin lentäen. Hän selittää myös korkeat valtionverot, jotka hidastavat joidenkin panimoiden kasvua.

ruokaluokka

Lisäksi Honolulu BeerWorksillä on ollut vaikeuksia löytää henkilökuntaa. Muiden osavaltioiden panimot hyötyvät mahdollisten työntekijöiden huippusadosta Honolulu BeerWorks on havainnut, että paras tapa saada henkilökuntaa on samalla tavalla, jolla he hankkivat ainesosia – tuonnin kautta. Wiles ja kaikki kolme hänen panimoaan ovat peräisin Keskilännestä.

( VIERAILLA: Etsi yhdysvaltalainen käsityöpanimo )

Kokeile Craft Beers -oluita 'The Fringessä'

Seuraavan kerran, kun löydät itsesi käsityöoluen rajoilla, kokeile näitä herkullisia tarjouksia:

Devil Anse IPA |

Paholainen Anse Hatfield, yhden klaanin patriarkka pahamaineisessa Hatfield-McCoy-riidassa, on nimetty paholaisen Anse Hatfieldin mukaan, tämä vahva kova olut sopii miehelle, jonka sanotaan olevan niin kova, että hän voisi ottaa itse paholaista vastaan. Isorunkoinen

Puuhakkuri IPA |

Vaikka se on kotoisin Keskilännestä, tämä IPA muistuttaa huippuluokan Pacific Northwest -panimoita. Tässä kuparin sävyisessä kaunokaisessa on marjaisia ​​vivahteita ja runko, joka lähestyy melkein kaksinkertaista IPA-aluetta. Se on iso rohkea ja sopii täydellisesti noihin Fargon kylmiin talviin – ja helteisiin kesiin. Ja kukapa ei rakastaisi olutta, joka on nimetty ikonisen kohtauksen mukaan yhdestä Amerikan rakastetuimmista kulttiklassikoista?

Lion's Paw Lager | Fernsonin panimoyhtiö

Lion's Paw onnistuu tuottamaan tyydyttävän terävyyden ilman, että se kuohuu. Fernholz näkee tämän kuparinvärisen oluen olevan jokaiselle jotakin: portti rohkeampiin isompiin oluisiin ja kokeneiden käsityöoluen juojien suosikki. Tutun terävyyden ja herkän viehätyksensä ansiosta tämä Vienna Lager on kevyt ilman anteeksipyyntöä havaittavilla, mutta ei ylivoimaisilla maltaisilla sävyillä.

Kookosvehnä | Honolulu BeerWorks

Tämä baijerilainen Hefeweizen saa havaijilaisen suudelman paahdetusta kookospähkinästä. Hefeweizenissä tyypillisiä trooppisia sameita makuja voimistaa kevyt pähkinäinen kookosmaku. Unohda sateenvarjojuomat; tämä on paratiisi-sippari, joka on tarkoitettu eeppisille auringonlaskuille.

Vaikka nämä panimot joillakin Amerikan eristynemmillä alueilla näkevät esteitä, he kaikki ovat edelleen toiveikkaina ja intohimoisia käsityöoluen suhteen osavaltiossaan. Greenbrier Valley Brewing Companyn Lisa Stansell tiivistää parhaiten ylivoimaisen tunteen, jonka kuulimme kaikista näistä kasvavista olutparatiisista: Täältä tulemme.

Hanna Laney

Hanna Laney on freelance-kirjailija, joka asuu Portland Oregonissa. Hän aloitti uransa työskentelemällä joissakin Amerikan rakastetuimmista käsityöpanimoista ja työskentelee nyt perheyrityksensä Laney Family Farmsissa. Hän pitää Cascaden humalan keskiharvinaisista pihveistä ja kulmakarvaisesta televisiosta.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.