Vaikka se ensi silmäyksellä saattaa tuntua epätodennäköiseltä yhdistelmältä, artesaaniolutfanit ovat tunteneet olutjäätelön kauneuden jo vuosia – he ovat ottaneet sen ensimaun varautuneesti spekuloinnein ja antaneet sitten maitokerman makeuden ja runsaan oluen hyvyyden maagisen yhdistelmän peittää suuhunsa.
Olut voi olla hienoa ja ruokalaji voi olla hieno, mutta kun otat palan ruoasta ja sitten kulauksen olutta, jokin ei vain sovi yhteen. Tämän pitäisi toimia, sanot. Olut maistuu hyvältä: raikkaat, puhtaat arut ja humalat poksahtelevat juuri sinne, missä haluat. Ruokalaji näyttää hämmästyttävältä; se on juuri sitä mitä halusit juuri nyt. Silti ensimmäisellä kulauksella humala katoaa, olut maistuu makeammalta ja hiilihappoisuus näyttää alhaisemmalta. Mitä juuri tapahtui?
Seksuaalisen rakkauden ja kauneuden kreikkalaisen jumalattaren Afroditen mukaan nimetyt afrodisiaakit ovat ruokia tai juomia, joiden tiedetään stimuloivan haluja – siis seksuaalista halua. Olemme kaikki aikuisia täällä, eikö niin?
Unohda viini. Olutparit sopivat lomajuhliin. Oikein tehtynä olut sopii paremmin ruoan kanssa ja voi parantaa koko ateriaa tavalla, jolla viini ei pysty.
Vaikka se ensi silmäyksellä saattaa tuntua epätodennäköiseltä yhdistelmältä, artesaaniolutfanit ovat tunteneet olutjäätelön kauneuden jo vuosia – he ovat ottaneet sen ensimaun varautuneesti spekuloinnein ja antaneet sitten maitokerman makeuden ja runsaan oluen hyvyyden maagisen yhdistelmän peittää suuhunsa.
Olut voi olla hienoa ja ruokalaji voi olla hieno, mutta kun otat palan ruoasta ja sitten kulauksen olutta, jokin ei vain sovi yhteen. Tämän pitäisi toimia, sanot. Olut maistuu hyvältä: raikkaat, puhtaat arut ja humalat poksahtelevat juuri sinne, missä haluat. Ruokalaji näyttää hämmästyttävältä; se on juuri sitä mitä halusit juuri nyt. Silti ensimmäisellä kulauksella humala katoaa, olut maistuu makeammalta ja hiilihappoisuus näyttää alhaisemmalta. Mitä juuri tapahtui?
Seksuaalisen rakkauden ja kauneuden kreikkalaisen jumalattaren Afroditen mukaan nimetyt afrodisiaakit ovat ruokia tai juomia, joiden tiedetään stimuloivan haluja – siis seksuaalista halua. Olemme kaikki aikuisia täällä, eikö niin?
Kuten monet klassiset amerikkalaiset ruoat, chiliä on usein muokattu ja muokattu vastaamaan maan eri alueita, joilla sitä syödään. Suhtaudumme chiliimme vakavasti kilpailevilla kokkauksilla ja kiivailla väittelyillä siitä, mikä tekee todellisesta chilistä. Ja chilin ja käsityöoluen yhdistelmä voi olla täydellinen heijastus alueellisesta ruokakulttuurista.
Haluatpa sitten kokata takapihalla, takaluukun juhlissa, maalaismaisella leirintäalueella, rannalla tai uima-altaalla, otat todennäköisesti oluen ja laitat grillin jossain vaiheessa tänä lomaviikonloppuna.
Super Bowl on amerikkalaisen urheilukilpailun huippu. Kovan kamppailukauden huipentuma, jossa vain yksi voittajajoukkue kruunataan mestariksi ja lähettää fanikuntansa kiihkeästi ylennyksen.
Unohda viini. Olutparit sopivat lomajuhliin. Oikein tehtynä olut sopii paremmin ruoan kanssa ja voi parantaa koko ateriaa tavalla, jolla viini ei pysty.
City of Angels on ruokakaupunki. L.A.:n laaja levinneisyys on erilaisten kulttuurien ja keittiöiden muhennos. Se on täynnä maailmankuuluja fine dining -ravintoloita, jotka ovat käynnistäneet kansalliset ruokamuotit ja joita asuttavat kokit julkkiskultin keskellä. Mutta Los Angeles ei ollut aivan viime aikoihin asti suuri oluen kaupunki.
Oluesta ja chilistä on tullut runsas, kylmän sään yhdistelmä. Hyvän vahvan oluen maku ja suutuntuma toimivat täydellisesti chilin intensiivisen mausteisuuden kanssa. Perinteinen viisaus sanoo, että nautimme mukavasta humalaoluesta chilimme kanssa, koska se auttaa meitä selviytymään mausteisesta kuumuudesta, puhumattakaan humalan karvaiden makujen puhtaasta nautinnosta.
Menneet ovat ajat, jolloin kävelimme panimopubiin ja odotimme, että koko ruokalista on paistettu. Nykypäivän panimopubien valinnat kilpailevat tasokkaampien ravintoloiden kanssa. Keskilännessä, kuten koko maassa, näitä gastropubeja (kuten niitä usein rakkaudella kutsutaan) aletaan tunnustaa ruokakohteiksi.
Tänä kesänä rannalla hengaillessa, auringonpaisteessa löhöillessä ja frisbeellä puistoissa heitellessäsi sinun on myönnettävä, että et ajatellut keittiötä paljoakaan. Toki aamukahvi tuli keittiöstä ja siellä oli myös jääkaappi, joka piti oluesi kylmänä ja salaatin rapeana, mutta siinä se. Nyt kun säät kylmenevät, useimmat meistä luopuvat grillistä ja syleilevät uudelleen keittiötä, liesiä, isoja rautapannuja ja kaikkea mitä he voivat tehdä.
Muutaman vuoden ajan olen työskennellyt Piece, Loven omistajan ja suklaakauppiaan Sarah Amoresen kanssa.
Louisianassa ihmiset juovat mielellään olutta – osavaltio on maan 11. sijalla asukasta kohden kulutetun oluen määrässä, ja bon temps roulez ja laissez faire -asenne johtaa runsaaseen oluen kulutukseen jalkapallo-otteluiden aikana, rapujen keittämisessä, musiikkifestivaaleilla, paraateja katsottaessa ja oikeastaan joka päivä, joka päättyy y:ään.
Jos haluat todella tehdä vaikutuksen rakkaasi tänä ystävänpäivänä, ohita kukat ja korut. Muistuta heitä siitä, että suhde on todella tärkeä – erityisesti käsityöoluen ja ruoan välinen suhde.
Törmäsin vahingossa hyvän oluen ja artesaanilihan ja juuston salaperäiseen synergiaan. Olin Seattlessa viikon muutama talvi sitten ja minulla oli kylmä yö itselleni. Halusin vain napata vahvan oluen, välipaloja ja palata Air BnB:hen katsomaan elokuvaa ja päättämään päiväni. Löysin Scottish Wee Heavyn Pike Placen lähellä olevilta toreilta, joissa oli prosciuttoa ja Beecherin lippulaivajuustoa. Aterian yksinkertaisuudesta huolimatta se oli pelkkä ilmestys. Maltaiden syvä monimutkaisuus ja hillitty hiilihappoisuus oluessa soittivat lihan makeutta, suolaisuutta ja rasvaisuutta, mikä puolestaan soitti hyvin juuston jämäkän, pähkinä-suolaisen kermaisuuden kanssa. En muista katsoinko elokuvaa vai en, mutta muistan selvästi kuulleeni enkelikuoron laulavan Elliot Bayn toisella puolella.
Amerikkalaisina emme voi kieltää loputonta rakkauttamme BBQ:ta kohtaan. Tapa, jolla maut sulautuvat lukemattomiin lihalajeihin, leikkaustyyleihin ja erilaisiin ruoanlaittovaihtoehtoihin, riittää saamaan kenen tahansa vatsan korisemaan.
