Juhla on kiitospäivän huippu, mutta tänä vuonna kehotan teitä jakamaan huomionne upeilla lisäyksillä, joita suosikkikäsityöoluesi voivat tuoda ruokapöytään. Olut tyydyttää ja korostaa juhlapöytäsi jokaista ruokaa paremmin kuin mikään muu juoma. Se on myös täydellinen paahtamiseen ja jakamiseen perheen ja ystävien kesken.
Kun lumi sulaa ja kevätkukinta alkaa hahmottua täällä, tässä on muutamia tärkeitä ruoan ja oluen yhdistämisvinkkejä, jotka auttavat sinua keväällä kohti kesää.
Duke's Small Batch Smoked Meats on CraftBeer.comin March Beer
Kynttilät sytytetään. Dave Matthews Bandin Crash-albumi soi kevyesti taustalla. Stout ja suklaalla päällystetty mansikkapari on valmis käyttöön. Kyllä, olutvaikutteista rakkautta on ilmassa. Odota? Mikä se on? Eikö treffesi kaivaa suklaata? Ei hätää.
Vaikka kalkkuna voi olla esityksen tähti, kiitospäivän ateria ei vain ole täydellinen ilman täytettä (tai kastiketta tai täytettä valitsemastasi termistä riippuen). Jos epäilet tämän lisukkeen suosiota, ota huomioon, että Stovetop Stuffing yksin myy 60 miljoonaa laatikkoa kiitospäivän ympärillä.
Lyhyet talvipäivät ja kylmemmät lämpötilat saavat meidät kaipaamaan mukavia ruokia, jotka lämmittävät meitä. Ei ole sopivampaa talviruokaa kuin tyydyttävä keitto tai runsas chili, eikä sen maustamiseen ole parempaa ainesosaa kuin olut. Paistetusta sipulista ja olutjuustosta tuliseen jalapenoon ja lihaiseen chiliin – tässä on luettelo pienistä ja itsenäisistä panimoista, jotka tarjoavat olutkeittoja ja chiliä.
Craft olut ja jälkiruoka ovat ilmiömäinen paritus, joka menee paljon pidemmälle kuin suklaa stoutin juominen suklaakakun rinnalla. Luovat kokit etsivät jatkuvasti herkullisia tapoja lisätä olutta jälkiruokaresepteihinsä. Olipa kyseessä palkitun portterin yhdistäminen paikalliseen jäätelöön tai oluen käyttäminen perinteisen tiramisun muuttamiseen beeramisuksi, tässä on esimakua tavoista, joilla panimopubi- ja panimokokit tutkivat olutpohjaisten jälkiruokien makupotentiaalia.
Kun valitsen itselleni olutta, se on melko helppo päätös – tiedän mistä pidän. Mutta jonkun muun tai ryhmän valitseminen on hieman hankalampaa.
Suuntasitpa sitten pohjoiseen Windy Cityyn, etelään historialliseen Springfieldin pääkaupunkiin tai jos haluat vain tutustua joihinkin Illinoisin parhaisiin panimoihin, onneksi löydät varmasti hyvää ruokaa matkan varrella. Tartu tiekarttasi (ja nimettyyn kuljettajaan) ja tutustu osavaltion kymmeneen parhaaseen panimoon, jotka tarjoavat ruokaa ja panimopubeja Lincolnin osavaltiossa.
Asiantuntevasti käsintehty olut pieneltä ja itsenäiseltä käsityöpanimolta on kaunis asia, mutta oluen yhdistäminen oikean ruoan kanssa ja tulokset voivat muuttaa sekä ruokaa että olutta tavalla, jota et koskaan odottaisi.
Pizza ja olut ovat olennainen kulinaarinen duo. Amerikkalaiset syövät 100 hehtaarin pizzaa joka päivä ja juovat yli 6 miljardia gallonaa olutta vuodessa.
Olitpa irlantilainen tai et, vietät todennäköisesti Pyhän Patrickin päivää jollain tavalla tänä vuonna. Tätä kulttuurista ja uskonnollista juhlaa juhlitaan usein pukeutumalla vihreään, koristelemalla shamrocksilla ja kuten kaikki suuret juhlapyhät, syömällä hyvää ruokaa ja juomalla olutta.
Keittiö – hengähdystauon paikka joillekin ihmisille, stressin paikka toisille ja luultavasti kodin suosituin huone yhteydenpitoon, juttelemiseen, siemailemiseen ja nokkaukseen. Reseptejä tehdään, astiat ovat kaikkialla, kattila liedellä ja ihmiset kokoontuvat. Jos pystyt kuvittelemaan tämän kohtauksen ja se saa sinut hymyilemään, niin ehkä pidät jo kokkailusta käsityöoluen kanssa. Ja jos et ole vielä harkinnut olutta ruoanlaitossa, kastikkeet ovat hyvä paikka aloittaa.
Sää lämpenee, päivät pitenevät ja kaikki on täydessä kukassa – mikä voi tarkoittaa vain yhtä asiaa: On retkeilykausi!
Kauan ennen kuin lehdet muuttuvat vihreistä syksyisiksi, vuodenaikojen vaihtuvan voi huomata eloisan ja kirkkaan oranssin pakkauksen, joka löytyy käsityöoluthyllyiltä eri puolilla maata. Aiemmin Oktoberfest-tyylien hallituksesta syksystä on nopeasti tulossa kurpitsaoluen aika vuodesta.
Alun perin idea The STIListä – lyhenne sanoista Sweetest Things in Life – oli yksinkertaisesti täyttää tyhjiö. Boise, Idaho, yksi Amerikan nopeimmin kasvavista kaupungeista, ei ollut keskustassa paikallista, tuoreista ainesosista valmistettua jäätelökauppaa. Kaksi ystävää, Dan Sell ja Kasey Allen, liittoutuivat koekäytössä ja kehittivät reseptejä kotona ennen kuin aloittivat liiketoimintasuunnitelmansa. Mutta he törmäsivät pieneen ongelmaan: entä talviaika? Myyvätkö he tarpeeksi jäätelöä? Kuinka he voisivat maustaa asioita selviytyäkseen Idahon kylmistä kuukausista?
Turkki voi saada kaiken kunnian kiitospäivänä, mutta juuri lomalisukkeet varastavat sydämemme. Kiitospäivän inspiroima olutpariillallinen yhdistää käsityöoluttyylejä klassisten turkkipäivän koristeiden kanssa. Seitsemän ruokalajin ateriamme sisältää kaiken paitsi linnun. Ehdotetut parit perustuvat sekä perinteisiin lomamakuyhdistelmiin että makuprofiilien tasapainottamiseen (makea, hapan, karvas, suolainen ja umami/suolainen). Kun ruokalistalla on niin paljon oluita, pienemmät annokset (3–6 unssia) estävät vieraita pyörtymästä piirakan parissa.
Ei ole parempaa paikkaa levätä ja nauttia raikkaasta, raikkaasta oluesta kuin Napa Valley of craft-olut: Colorado.
On olemassa useita erilaisia tapoja keittää olutkakara. Itse teen kakaroita vanhempani tavoin: keitettynä olutta. Tämä tarkoittaa, että keität sitä 20 minuuttia valitsemassasi oluessa ja sitten heität sen grilliin pariksi minuutiksi viimeistä korjausta varten.
Humala ja katkera: Tämä on väärinymmärretty oluttyyli. Monet ihmiset kokevat ensimmäisen huonon olutkokemuksensa juoessaan yhtä näistä oluista, koska he eivät ymmärrä mitä odottaa katkeralta humalalta. Vaikka tämä on ollut Yhdysvaltojen vahvin olutluokka viimeiset 10 vuotta, uskon, että oluen ja ruoan yhdistäminen on tuonut ihmiset takaisin tähän tyyliin jopa sen vannomisen jälkeen. Se, kuinka katkera olut nautit, on henkilökohtaisten mieltymysten asia, mutta ruuan käyttäminen humalan kukkaisten ja sitrushedelmien tuoksujen täydentämiseksi auttaa muuttamaan katkeruuden joksikin nautittavammaksi.
