Glen Tomlinson nousee ylös pöydästä ja kävelee seinällä roikkuvien hanajonojen luo. Tämä, hän sanoo osoittaessaan, on kunnianosoitus rakkaudelle ja sodalle. Sitä kutsutaan Wiki Waki Woo Brew Passionfruit -papaijavehnäksi – ole hyvä.
Jos olet kuten minä, oluen vanhentaminen vuosia ja vuosia vaatii paljon tahdonvoimaa (kuulen sen kutsuvan nimeäni kellarista myöhään illalla). Ja totta puhuen, useimpia oluita ei keitetä kestämään niin kauan; oluen juominen mahdollisimman tuoreena on yksi syy, miksi etsimme pieniä ja itsenäisiä panimoita.
Teoksessa A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal Anthony Bourdain jäljittelee elämänsä pyrkimystä ainutlaatuiseen ruokaan kertomalla tarinan ostereille, joita hän söi lapsuuden kesinä Ranskassa. Meillä kaikilla on se hehkulamppuhetki, se katalysaattori elämämme suuntauksille. Käsityöpanimoista useimmat muistavat sen oluen, joka sai heidät ymmärtämään, mitä oluella voi tehdä. Ja mitä he voisivat tehdä oluella. Yksinkertainen pale ale tai stout kauniisti - ja paikallisesti - voi olla vastuussa heidän uratavoitteistaan. Ja oluen juojat ovat puolestaan velkaa niille vaikutusvaltaisille käsityöoluille. Siksi olemme kysyneet kahdeksalta panimolta heidän ensimmäisestä tai ensimmäisestä mieleenpainuvasta käsityöpanimostaan ja siitä, mitä se heille merkitsi.
Oletko koskaan miettinyt, mitä panimo huomaa, kun olut laitetaan hänen käteensä? Väri antaa tiettyjä odotuksia makuun, mutta voi myös pettää. Vaahdonpidätys ja vaahdon rakenne voivat antaa vihjeitä siitä, kuinka olut valmistettiin. Mutta oluen tärkein ominaisuus on selkeys.
Kaliforniassa on lähes 850 pienpanimoa, mutta rajut metsäpalot ja niiden jälkiseuraukset vaikuttavat oluenpanimotoimintaan.
Minut tuntevat tietävät kuinka paljon rakastan koiraani. Butters T. Doggie on erittäin hyvä kaverini - Kyllä, hän on. Kyllä, hän izzzz… Kuka on hyvä ystäväni? (Anteeksi, innostun.)
On neljäs neljännes, joukkueesi on kahdella tappiolla ja olet seuraavana rangaistuspotkukilpailussa. Tukikohdat ovat täynnä kahdella ulostulolla ja kaikki paineet kohdistuvat sinuun potkaistaksesi kenttämaalin. Kämmenesi hikoilevat, äidin spagettia, kun etsit lintua, Wilt Chamberneezy vartioi koria. Onko sinulla mitä se vaatii, kun paine on päällä olla pissaamatta housujasi ja voittaa ottelu?! URHEILU!
Kun ajattelemme tynnyrissä kypsytettyä olutta, ajattelemme yleensä olutta, joka on valmistettu ja sitten jätetty vanhentumaan viski- tai viinitynnyreissä. Muutamat panimot ovat kuitenkin ottamassa asiaan uuden käänteen ja kääntävät asiat toisin päin: Esittelyssä olut, joka on haudutettu tynnyrissä kypsytetyistä kahvipavuista.
Portola Coffee Roastersin Jeff Dugganin kanssa istuminen kupillisen ääressä ei ole tavallinen kahvipuhe. Hänellä on hullun tiedemiehen aivot, mestarisommelierin nenä ja oluenpanimon vaistot. Muutama kulatus mihin tahansa kahviolueen, ja hänen analyyttinen puolinsa käynnistyy ja hajottaa sen tarkasti molekyyliosiinsa, jolloin hän voi mennä askeleen pidemmälle hahmottelemalla luettelon lähdeainesosista, tietyn paahtotekniikan ja menetelmän lisätä kahvia tuohon olueen, mikä voi houkutella oluttuomareita läheltä ja kaukaa.
Matkustaminen on stressaavaa. Pitkän turvajonoissa odottamisen, viivästyneiden lentojen ja väkijoukkojen läpi navigoinnin välissä lentokentistä voi hyvinkin nopeasti tulla ei niin hieno paikka. Olemme kuitenkin koonneet luettelon, joka saattaa saada sinut laulamaan eri sävelmää. Jokaisella näistä Yhdysvaltain lentokentistä on todellinen helmi ja pelastava armo – erittäin tervetullut käsityöpanimo.
Rick Ivey ja hänen poikansa Austin avasivat Rusty Beaver Breweryn Virginian maaseudulla vuosi sitten tänä isänpäiväviikonloppuna. Kysy heiltä parhaat neuvot kaikille panimon perustamista harkitseville, ja Rick vastaa nopeasti.
Oluen ja limonadin tai muiden kevyen alkoholittomien juomien janoa sammuttavan yhdistelmän ansiosta radler-oluet ovat yksi raikkaimmista alkoholijuomista lämpimän kesän aikana.
Uusi vuosi tarkoittaa uudenvuodenlupauksia, enkä tällä kertaa pilaile itseäni hullulla harjoitussuunnitelmalla tai kofeiinista luopumalla – olkaamme realistisia ihmisiä! Pidän asiat yksinkertaisina asettamalla tavoitteeksi valmistaa kolme kotitekoista ateriaa viikossa. Se ei kuulosta vaikealta, eihän? En ole eksynyt keittiöön, mutta kestäisin ehdottomasti kokeilla ja haarautua samoista vanhoista tylsistä resepteistä. Ja mikä voi piristää keittiötä enemmän kuin ruoanlaitto oluella?
Jackie O's Brewery on piilossa Ateenassa, Ohiossa. Ateena on yliopistokaupunki, jossa asuu Ohion yliopisto, mutta myös kaupunki, joka sijaitsee keskellä Appalachiaa, yhdessä Ohion köyhimmistä maakunnista. Täällä liiketoimintamalli on erilainen. Jackie O's ei yritä hallita Keskilänsiä, tulla kansalliseksi panimoksi tai rikastua nopeasti. Tämä panimo on rakentanut liiketoimintamallin, joka parantaa kestävästi yhteisönsä elämänlaatua, tuo työpaikkoja, matkailua ja liikevaihtoveron dollareita kaupungille ja osavaltiolle samalla kun se tuottaa jatkuvasti korkealaatuisia oluita.
Cincinnatin panimo Urban Artifact kutsuu 140 vuotta vanhaa kirkkorakennusta kodiksi. Silti sen perustajat eivät asuneet menneisyydessä, kun COVID-19 ilmestyi ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa. He tiesivät sen vaikuttavan heidän liiketoimintaansa. He tiesivät, että heidän oli sopeuduttava jo ennen kuin Ohion kuvernööri Mike DeWine antoi määräyksen 15. maaliskuuta sulkea kaikki ravintolat, baarit ja juomahuoneet eri puolilla osavaltiota.
Jos päätät syödä enemmän kasviksia, tässä on parempi idea: juo niitä. Jotkut käsityöpanimot etsivät jatkuvasti uusia innovaatiomahdollisuuksia panimossa ja makuprofiileissa, ja ne hakevat inspiraatiota puutarhasta. Se on täydellinen ajoitus niille meistä, jotka ovat päättäneet parantaa ruokavaliotamme syömällä enemmän kasviksia. Älä pysähdy tähän. Päätetään juoda myös paremmin. Näihin oluisiin on lisätty hienoimpia vihanneksia (tai hedelmiä, jotka tunnemme yleisesti vihanneksina), jotta saadaan aikaan erilaisia oluita. Aseta tavoitteita löytääksesi muutama tuoppi näitä puutarhan inspiroimia oluita vuonna 2017.
Tyypillisenä keskiviikko-iltapäivänä ei ole epätavallista nähdä joitakin Atlantan omistautuneimmista oluen harrastajista, jälleenmyyjistä ja panimoiden edustajista kokoontuvan Brick Store Pubiin. Mutta 7. kesäkuuta 2017 heistä yli 100 äänestysprosentti oli poikkeuksellinen.
Olut. Se on juurtunut syvästi tämän maan kehykseen. Tämän juoman osuus bruttokansantuotteestamme on 1,6 prosenttia, ja sitä ovat historiallisesti nauttineet sekä presidentit että pyhiinvaeltajat.
Craft-olut on erittäin paljon inspiraatiota matkustamiseen oluen ystävien keskuudessa. Matkustat vierailemaan odotetuissa panimoissa, osallistumaan olutfestivaaleille ja kiertoajeluille nähdäksesi panimoprosessin omakohtaisesti. Matkailutoimistot Denveristä Tampaan pyrkivät hyödyntämään pienten ja itsenäisten panimoiden kukoistavaa menestystä tuodakseen uusia ihmisiä kaupunkeihinsa.
Aiemmin tänä vuonna New York keskusteli oluen ja viinakaupan laajentamisesta kaikkiin Empire Staten elokuvateattereihin. Vaikka tämä lainsäädäntö ei ole edennyt, suuntaus tuoda oluita elokuviin - eli teattereihin, jotka palvelevat - laajenee edelleen. Mutta tämä lähentyminen ei tapahdu vain teatterissa, se tapahtuu myös panimoissa. Käsityöpanimot tuovat luomuksiinsa hieman Hollywood-tyyliä – sekä panimoprosessissa että etiketeissä. Tässä on tarinoita joidenkin suosikkielokuvien inspiroimien olutnimien takana.
