Olin juuri alkanut työstää maistajatarjotin Resident Brewingissa San Diegon keskustassa, kun yksi omistajista käveli ylös ja istuutui pöytäämme. Scott Dickson on vanha ystävä lukion vesipallon loistopäiviltä, joka työskentelee kaupallisissa kiinteistöissä ja nykyään panimoalalla.
Maatilalta ruokapöytään ja vielä viime aikoina panimosta ruokapöytään ovat muotisanoja paikallisissa ruoka- ja käsityöolutliikkeissä. Näyttää siltä, että viikoittain kuulemme toisesta panimosta, joka tarjoaa käytettyjä jyviä paikallisille karjankasvattajille, tai ravintolasta, joka lanseeraa ajatuksen paikallisesta hankinnasta.
Kun vieraat astuvat Jacksonville Beachille, Floridan Green Room Brewingiin, he tuntevat melkein hiekkaa jalkojensa alla. Ehkä tässä tapauksessa se johtuu siitä, että ranta on vain muutaman korttelin päässä. Tai ehkä se ei ole hiekkaa, vaan panimon omistajien Mark Stillmanin ja Eric Lumanin tee-se-itse-työmoraalista jäänyttä sahanpurua.
Kun vierailin Tommy Tainshin kanssa, hän oli juuri palannut Great International Beer Festivalilta Providencessa, Rhode Islandissa, samassa kaupungissa, jossa hän on valmistanut käsityöolutta vuodesta 1998 lähtien Trinity Brewhousessa. Hän toi kotiin kourallisen mitaleja – kolme kultaa ja hopeaa – oluista stoutista belgialaiseen mansikkaolueen, jossa oli 11 prosenttia alkoholia.
Kun Warped Wing Brewing Companyn perustajat avasivat ovensa Daytonin keskustassa Ohiossa tammikuussa 2014, he eivät kahlanneet sisään hitaasti matalasta päästä – he kyyhkysivät pää edellä. Ja he tekivät sen keskustan sydämessä, alueella, joka oli kokenut talouden taantuman niiden avaamista edeltäneen vuosikymmenen aikana. Sen sijaan, että juoksisi esikaupunkiin, kuten heille neuvottiin, Warped Wing -tiimi katsoi, että keskusta-alue voisi kääntyä, ja he halusivat olla osa sitä.
Dave Arncelle, The Shop Beer Co.:n omistajalle Tempessä, Arizonassa, kulunut vuosi on ollut matka kahvista artesaaniolueen.
Panimossa sen perustamisen kynnyksellä on jotain houkuttelevaa. Monet panimot noudattavat perinteistä polkua: rakentavat, valmistavat ja myyvät. Vaikka tämä hyväksi havaittu menetelmä on osoittautunut tehokkaaksi, jotkut valitsevat vähemmän ajetun tien, ja kyllä, se tekee kaiken eron.
Oluen julkaisupäivät voivat olla jännittäviä faneille ja joskus kaoottisia tapahtumia suunnitteleville pienille panimoille. Dewey Beer Company, kaksi vuotta vanha pieni ja itsenäinen käsityöpanimo Delawaren rannikolla, piti ensimmäisen oluen julkaisupäivänsä helmikuussa. Olimme uteliaita pienpanimon olutjulkaisupäivän työstä: miten pieni yritys saa suuren päivän? Menimme Delawaren Deweyn merenrantakaupunkiin selvittääksemme.
Calcasieun seurakunta on nimetty mahtavan joen mukaan, joka ruokkii Louisianan Lake Charlesin hienoja ihmisiä. Joki on saanut nimensä Atakapa-intiaanipäällikön Quelqueshuen taisteluhuudosta, joka kuulosti kotkien nousevilta ylhäältä. Kun Averyn perhe aloitti etsinnän nimetäkseen kasvavan Lake Charles -panimonsa, tuntui sopivalta seurata esimerkkiä Crying Eagle Brewing Companyn kanssa.
Alkuperäisen Pearl Breweryn historia tarjoaa tunnetta kuulumisesta San Antonion panimoyhteisölle. Se on identiteetti, jota veljekset Tim ja Alex Rattray eivät menettäneet, kun he avasivat The Granary 'Cue and Brew'n vuonna 2012 ja sijoittivat panimopubinsa Pearl Breweryn alkuperäisen cooperin Ernest Charles Muellerin entiseen kotiin.
John Nielsen oli käsityöoluessa ennen kuin se oli viileä – silloin, kun käsityöolut oli vielä omituinen Amerikan maisemassa. Itseään pitävä letkunvetäjä avasi Prescott Brewing Co.:n maaliskuun identiteettinä (15. maaliskuuta) oluemme vuonna 1994. Hänen lanseerauksensa täytti eräänlaisen tehtävän, joka alkoi vuonna 1974, kun hän oli Euroopan armeijassa, armeijan Mekassa, joka inspiroi enemmän kuin muutamaa yhdysvaltalaista käsityöpanimoa. Hän on opiskellut käsityöolutta siitä lähtien.
Zion Canyon Brew Pubin takana, niin dramaattinen, että näyttää siltä, että se olisi kasvanut rakennuksen huipulta, sijaitsee Siionin kansallispuistossa The Watchman -niminen vuorenhuippu. Se on ehkä huipussaan paikassa, jota ympäröi aivan upea karu kauneus, ja näkymä, joka tervehtii vieraita suositussa panimopubissa Lounais-Utahissa.
Kuhnhenn Brewing Company on kehittynyt aivan käsityöolutteollisuuden elpymisen myötä. Veljekset Bret ja Eric Kuhnhenn koukutuivat hombrewingiin ja alkoivat myydä sarjoja ja laitteita perheensä rautakaupasta Warrenissa, Michissa. Rautakaupasta tuli pian olut- ja viinikauppa, ja lopulta se kehittyi panimoksi vuonna 2002. Se oli jotenkin outoa, Bret Kuhnhenn sanoi. Oli aika korjata näyttösi ja poimia mallasuutetta.
Kun Lanikai Brewing Companyn perustaja, toimitusjohtaja ja panimomestari Steve Haumschild astuu aamulla ulos etuovesta, hän ei vain istu autoonsa ja ajaa töihin. Sen sijaan hän etsii vaihtoehtoista kulkuvälinettä, sellaista, joka houkutteli hänet alun perin muuttamaan Havaijille.
Kunnes käsityöolut tuli Fruita, Colo., kaupunki tunnettiin parhaiten Mike the Headless Chicken. Vuonna 1945 onneton kukko joutui teurastusyrityksen uhriksi, joka irrotti hänen päänsä, mutta jätti aivorungon ja toisen korvan ennalleen – tarpeeksi pitämään Mike elävänä kansallisena julkkisena kaksi vuotta. Vaikka Miracle Mikeä juhlitaan festivaalin kautta joka toukokuussa, paikalliset käsityöoluen fanit kerääntyvät Copper Club Brewing Companyyn joka päivä.
Älä anna Trubble Brewingin nimen hämätä sinua. Tämä perheystävällinen panimo on tarkoittanut bisnestä siitä lähtien, kun se avattiin Fort Waynessa, Indianassa, vuonna 2015. Siihen asti, kun ongelmat todella koputtivat COVID-19:n muodossa. Ja kuten jokaisen maan panimon, Trubblen täytyi kääntyä yön yli. Kutsukaa sitä rakkauden työksi – panimon omistaa aviomies-vaimo -tiimi, mutta Trubble on siitä lähtien pitänyt taisteluhansikkansa kädessään. Hän on ollut luova ja sitouttanut yhteisöä estääkseen kriisin laantumasta.
Teollisuuspuistossa South Bayn alueella Los Angelesissa sijaitseva Monkish Brewing Company on kehittänyt selkeän identiteetin ja janoisen seuraajan vain kolmessa vuodessa. Se on identiteetti, jota perustaja ja panimo Henry Nguyen piinaa, ja Monkish on dramaattisen painopisteen ja tuotannon muutoksen partaalla, mikä erottaa nuoren panimon entisestään kukoistavassa Los Angelesin artesaaniolutmaailmassa.
Ensimmäinen oppitunti oluen keittämisestä 9 317 jalan korkeudessa on muistaa ABV.
Chicagon majesteettisen horisontin eteläpuolella historiallisessa rakennuksessa sijaitseva Motor Row Brewing edustaa yhteisön ja historian käsitettä, joka on käsityöpanimoteollisuuden kulmakivi. Panimo kunnosti maamerkkirakennuksen ja auttoi myöhemmin uudistamaan historiallista aluetta.
